Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Рецепт курицы по-мексикански с овощами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4725

Распечатать рецепт

Рецепт курицы по-мексикански с овощами

Рецепт курицы по-мексикански с овощами

Говорят, чтобы узнать нрав жителей того или иного государства, достаточно отведать традиционные для данной местности кушания. Предлагаю посетителям сайта Все блюда мысленно перенестись в страну кактусов и сомбреро. Для полноты сходства под курицу по-мексикански можно подать текилу :). 

Не смотря на американское происхождение, курица по-мексикански отлично «прижилась» в нашем доме. Насытится этим сочным и питательным, острым и пикантным вторым можно и зимой и летом. Но вкуснее, да и дешевле готовить его, когда созревают томаты и кукуруза.

продукты для приготовления курицы по мексиканскому рецепту с овощами

Рецепт курицы по-мексикански с овощами

Чтобы готового блюда из курицы получилась полная сковорода, я беру:

- 1 кг куриных бедер;

- 2 луковицы;

- 4-5 зубочков чеснока;

- граммов 700 спелых томатов;

- 3 початка кукурузы молочной спелости;

- 1/4 стручка красного жгучего перца;

- соль;

- свежую зелень;

- пару столовых ложек растительного масла.

Для приготовления курицы по мексиканскому рецепту подойдут куриные четверти, крылья, голени. Вместо сырой кукурузы можно брать банку консервированной.

растопить жир

Если на покупной курятине присутствуют кусочки жира, сначала растапливаю его, а если нет, то выливаю на сковороду немного масла. В процессе тепловой обработки из мяса выжаривается жир, на котором и готовится блюдо.

пожарить курицу

Вымыв бедра, разрезаю их и жарю на хорошем огне до зарумянивания с обеих сторон, солю.

Рецепт курицы по-мексикански с овощами

Пока обжаривается мясо, ножом срезаю кукурузные зерна с початков. Это просто и быстро.

Рецепт курицы по-мексикански с овощами

Перекладываю жареную курятину и жидкий жир на тарелку и мою сковородку. Сливаю жир обратно в сковороду, кладу в него нарезанный лук. Огонь средний.

Следом отправляю измельченные чеснок и красный перец. Работайте с перцем в перчатках или тщательно мойте руки после того, как его порежете.

добавляю нарезанные томаты

Нарезаю томаты кубиками. Лук успел спассероваться. Выкладываю томаты сверху лука, слегка солю.

Рецепт курицы по-мексикански с овощами

На томаты возвращаю кусочки обжаренной курицы. Сверху высыпаю кукурузные зерна. Закрыв крышку, тушу блюдо минут 15 на слабом огне.

кладу зелень

Добавляю в сковородку рубленую зелень, перемешиваю, после чего тушу блюдо еще пару-тройку минут.

Рецепт курицы по-мексикански с овощами

Курица по-мексикански – полноценное второе блюдо, подаю его просто с хлебом.

рецепт курицы по мексикански
мексиканский рецепт приготовления курицы
рецепт курицы по-мексикански с овощами
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Куриные голени в духовке с картошкой (куриные чупа-чупсы)

Овощи, тушеные в куриных шкурках

Запеченная курица с сыром и приправами

Рецепт гречневого супа с яйцом

Салат - копченая курица, огурец, яйца, грибы, чернослив (Негреско)

Белый рисовый суп с курицей и плавленным сыром

Комментарии к рецепту:
Виктория
03.07.2013 17:56 [ответить]

Привычная курочка выглядит непривычно колоритно. Только с перцем, вероятно, нужно осторожнее быть, особенно если среди едоков дети!

Rainbow
03.07.2013 22:30

Четверть стручка на 1 кг курицы и 1,5 кг овощей - это, по мексиканским меркам, более чем скромно :)

Asuta
03.07.2013 18:09 [ответить]

Сама очень люблю куриное мясо с овощами, поэтому к данному блюду могу посоветовать немного орегано или майорана, получается очень пикантный вкус.

Елена
03.07.2013 18:51 [ответить]

Этим рецептом открыла для себя новое блюдо, в котором отлично сочетается курица и кукуруза. Получилось сытное блюдо для ужина. Его можно подать с отварным рисом.

Rainbow
03.07.2013 22:34

Елена, ну к чему там еще отварной рис?!! (: Мексиканцы вас не поймут.

AvivaN
03.07.2013 19:26 [ответить]

Рецепт интересный, курица получается очень нежная, сочная и кукуруза, как гарнир, прекрасно сочетается с куриным мясом, придавая ему сладковатый оттенок. Единственное, что я изменила при приготовлении - удалила кожуру с помидора, добавила каплю розмарина и кориандра.

Rainbow
03.07.2013 22:35

Розмарин и кориандр уже выпускается в каплях?

Rainbow - автор
03.07.2013 22:31 [ответить]

Пикантный вкус орегано или майорана, тем более если их "немного", однозначно будет забит чесноком и перцем.

Мария Иванова
08.07.2013 17:34 [ответить]

Я люблю готовить куриные бедра или филе курицы с добавлением томатов, пасированого лука, чеснока, красного горького и красного болгарского перца

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты