Когда-то нашла подобный рецепт макарон с ветчиной на
одном из многочисленных кулинарных сайтов. Стала готовить, несколько изменив под
свои вкусы состав продуктов. Получается ооочень вкусно!
Лучше съедать всю
порцию подливки сразу после приготовления, тогда она совсем особенная. Собственно
говоря, как все свежеприготовленные блюда :).
Рецепт приготовления макарон с ветчиной и овощами
Чтобы порадовать себя и близких
вкусняшкой на второе, нужно:
- 150 гр. кукурузы (примерно половина
стандартной банки);
- 2 свежих помидора или 2 ст.л. пасты
или 4 ст.л. консервированного домашнего томата;
- пара луковиц;
- 2 чесночных зубчика;
- рафинированное растительное
масло для жарки продуктов;
- зелень укропа или петрушки;
- соль.
Макароны и подливка из ветчины к ним готовятся
одновременно, так сказать, параллельно. На одну конфорку ставлю кастрюлю с
водой для макарон, на другую сковородку со сливочным маслом.
Чищу и мелко режу
лук, который отправляю пассероваться.
Сразу чищу и нарезаю морковь, чтобы
добавить ее к луку.
За это время вода в кастрюле закипела, солю ее и засыпаю
макаронные изделия.
Ветчину нарезаю кубиками, высыпаю в
сковородку. Спиральки уже закипели, добавляю к ним столовую ложку растительного
масла, чтобы готовые макаронные изделия не слипались, держали форму.
Открываю банку с кукурузой и вместе
с соком из банки, добавляю кукурузные зерна на сковородку. Туда же отправляется
томат.
Когда я готовлю подливку летом, то покупаю кукурузный початок молочной
зрелости и столовой ложкой очищаю с него зерна, а томаты беру свежие.
Перемешиваю
все, что очутилось в сковородке.
Чеснок пропускаю через давилку,
вместе с нарезанной зелень помещаю его в сковороду.
Летом зелень свежая, сейчас
пользуюсь замороженной. Снова все перемешиваю и сразу выключаю газ.
Тем временем макарошки уже
сварились. Откидываю их на дуршлаг и, дав стечь воде, возвращаю обратно в
кастрюлю.
Всего-то и осталось, что положить
на тарелку макароны, а сверху выложить подливку с ветчиной и овощами.
Мало того,
что блюдо вкуснячее, так оно еще и «веселенькой расцветочки» :).
Вот смотрю на фото и итальянская кухня вспоминается. Наверное, очень вкусное блюдо и оригинальное. Так выглядит изысканно, а готовится легко. Надо попробовать приготовить и поэкспериментировать с курицей вместо ветчины или со свининой. Спасибо за рецепт!
Готовила такое блюдо, и не раз. И всегда все оставались довольны, мне кажется, что в нем подобраны все самые вкусные и правильные ингредиенты, которые к тому же, прекрасно сочетаются между собой.
Мне кажется зелень и кукуруза здесь лишние, а вот горошек будет в тему. А в макароны можно добавить сладкой паприки или шафран, они приобретут аппетитный вкус и цвет.
А я делаю подливку для макарон по-другому: обжариваю мясо, перемалываю, добавляю "зажарку" из лука, чеснока и моркови, заправляю кетчупом, соль, пере, специи по вкусу
Я тоже согласна с Леонидовной, что кукуруза здесь лишняя, хотя наверное потому, что ее не все любят. Я делала такие макароны без кукурузы, а вместо ветчины брала куриную грудку, получилось очень вкусно, мужу понравилось.
А вот я готовлю несколько иначе. Обжариваю лук, потом добавляю мелко нарезанный чеснок, далее кетчуп, любое колбасное изделие (сосиски, ветчина, бекон и т.д.), еще минут 5 обжариваю эту массу и в нее же добавляю макароны или спагетти, 2 минуты и блюдо готово. Так спагетти набирают вкус соуса, вкусно - пальчики оближешь!
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
