Регистрация
Блюда из овощей > - из кукурузы > Кукурузные чипсы
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Кукурузные чипсы

Кукурузные чипсы

Этим рецептом кукурузных чипсов поделилась с нами Анастасия Дворникова, за что ей большое спасибо.

"Детские предпочтения в еде, как правило, не связаны с полезной пищей, естественно, при возможности выбора, они бы питались только конфетами, шоколадом, чипсами и газировкой. Как мать, я стараюсь ограничивать такие продукты в детском рационе, но иногда балую малышей не полезной вкуснятиной домашнего приготовления. К таким желанным детским рецептам относятся кукурузные чипсы. 

Хотя, почему же только детским? Кукурузные чипсы с таким же удовольствием едят и все взрослые, устоять, действительно, очень сложно. Чипсы получаются тоненькими, нежными, невероятно хрустящими, с ароматом трав и пряностей. Еще одно их достоинство – процесс готовки занимает всего лишь около 20 минут. Данный рецепт чипсов из кукурузной муки можно считать упрощенным вариантом мексиканских начос.

Кукурузные чипсы

Небольшую порцию кукурузных чипсов делаю из таких продуктов:

- ½ стакана кукурузной муки;
- 15-20 мл растительного масла;
- чуть больше половины столовой ложки сушеных приправ и пряностей, мне нравится использовать готовую смесь для гриля, плюс я добавляю базилик;
- ¼ ч. л. соли;
- 50 мл воды;
- растительное масло для жарки.

кукурузная мука

Рецепт приготовления чипсов из кукурузной крупы, пошаговые фото

Чипсов получается, действительно не много из такого количества продуктов, поэтому, если нужно готовить для всей семьи или компании, то пропорции нужно увеличить в 2-3 раза.

Пошагово делаю кукурузные чипсы так:
В чашку просеиваю кукурузную муку, смешиваю ее с приправами и солью.

кукурузное тесто

Воду нагреваю почти до кипения, выливаю в сухую смесь и быстро замешиваю тесто. Сначала тесто крошится, но очень скоро становится эластичным, замешиваю его до однородности.

Если вдруг тесто не перестает раскрашиваться, значит, воды немного не хватило, и нужно добавить одну-две столовые ложки. Накрываю чашку крышкой, даю кукурузную тесту постоять 7-10 минут.

раскатать кукурузное тесто

Отрываю два листа пергамента для выпечки размером около 50 сантиметров. Один из листов кладу на стол, на него выкладываю остывшее тесто, сверху накрываю вторым листом пергамента. Таким образом раскатываю тесто в максимально тонкий пласт.

разрезать тесто

Острым ножом разрезаю пласт теста на кусочки.

обжарить кукурузные чипсы

На сковороду выливаю масло, нужно, чтобы оно покрыло дно не менее, чем на 0,5 см.
Масло хорошо прогреваю.

Тонким ножом поддеваю каждый кусочек теста, выкладываю в масло на сковородку и жарю до румяного оттенка с двух сторон, жарятся чипсы очень быстро.

выложить чипсы на салфетку

Со сковороды выкладываю чипсы на салфетки или бумажные полотенца, чтобы излишки масла впитались.

готовые кукурузные чипсы

Оставшиеся неровные края от теста собираю, снова раскатываю, разрезаю и обжариваю.
Кукурузные чипсы можно подавать с кетчупом или любым другим соусом по вкусу.

Бывает, что я придерживаюсь диеты, в этом случае я не пробую ни один кусочек готовых чипсов, так как знаю, что остановиться будет невозможно.

У нас в семье не было ни раза, чтобы хоть одна штучка чипсов осталась на тарелке, все «сметается» молниеносно и без остатка.

чипсы из кукурузной крупы
рецепт кукурузных чипсов, фото
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Порционный салат из креветок, сыра и кукурузы

Салат ананас, курица, кукуруза, яйца

Салат Козел в огороде (кукуруза, яблоко, маслины, помидоры, салатные листья)

Консервированная кукуруза на зиму

Макароны с ветчиной и овощами в подливке

Салат Хрустяшка - крабовые палочки, сухарики, кукуруза, яйца

Комментарии к рецепту:
Friendly
22.09.2014 00:14 [ответить]

Очень понравился рецепт. Хочется приготовить. Спасибо большое за идею. Кукурузная мука есть, а значит и вкусняшку можно приготовить.

Julia
01.06.2016 16:05 [ответить]

Спасибо за рецепт! Очень понравились чипсы. Правда, намучилась я с тем, чтобы их хоть как-нибудь перенести на сковороду. Поэтому через какое-то время отправила оставшуюся часть в микроволновку. Жарить чипсы в масле - это же не обязательное условие? Можно и в духовке приготовить или на сухой сковороде?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты