Регистрация
Блюда из овощей > - из кабачков > Кабачки как грузди на зиму - хрустящие
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4758

Распечатать рецепт

Кабачки как грузди на зиму - хрустящие

Кабачки как грузди на зиму - хрустящие

Такие кабачки я хотела приготовить уже давно, так как однажды пробовала их в гостях, но вот самой сделать руки не доходили. А в этом году у нас уродилось так много кабачков, что просто грех не пробовать разные рецепты, чем я и занимаюсь :)

Вот у меня уже были и жареные колечки кабачков и кабачки в томатном соусе, сегодня будем готовить кабачки со вкусом груздей - именно так и называется рецепт этой закуски. Хотя кому-то кажется, что это грибы, кому-то хрустящие огурчики.

Так что если у вас в семье не любят вареные кабачки, то такой рецепт придется всем по вкусу.

п.с. Кабачки зимой опробовали и могу сказать, что это была моя лучшая заготовка из кабачков! Понравилась всем! В этом году наделаю много банок, так как закуска получилась просто отменная. Хрустящие кисленькие от уксуса кабачки, ммм, это правда очень вкусно, учитывая какой простой этот рецепт.

Ингредиенты для приготовления кабачков со вкусом грибов

Чтобы приготовить кабачки со вкусом груздей на зиму мне потребовалось:

3 кг кабачков
пучок укропа и петрушки (я петрушку не брала)
2 морковки
0,5 стакана чеснока
2 ст. ложки соли
1 стакан сахара
1,5 стакана растительного масла
1 стакан 9%-ого уксуса
1 ст. ложка черного молотого перца

почистить кабачки

Как приготовить кабачки как грузди на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Из кабачков убрала только серединку, шкурку не чистила.

порезать морковку

Кабачки порезала кубиками примерно, а морковку на кружочки и потом пополам.

порезать зелень и высыпать приправы

Выдавила чеснок (можно потереть его на мелкой терке), добавила соль, сахар, уксус, порубила зелень. Перемешала все и оставила на 2 часа в кастрюле.

разложить по банкам

Через два часа кабачки пустили много жидкости, я их разложила по банкам, залила соком. Далее банки надо простерилизовать - либо в кастрюле с водой кипятить их 20 минут (время указано для литровой банки), либо, как я поставить в микроволновку. 

Я рассуждаю так - чтобы ничего не пропало и не взорвалось содержимое банки должно закипеть. Поэтому ставлю банки в микроволновку и смотрю, как побегут дорожки пузырьков от дна вверх - это значит, что жидкость в банке закипела, можно вытаскивать и закатывать.

готовые кабачки как грузди

Банки закатала, перевернула на крышку, чтобы проверить герметичность, укрыла и оставила до остывания.

У меня ни одна банка не испортилась, несмотря на то, что кабачки в рецепте сырые, видимо много уксуса поэтому банки так хорошо стоят зимой.

рецепт сырых кабачков с чесноком
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт белого супа с сыром и овощами

Кабачки Севастопольские безумно вкусные

Рецепт запеченных кабачков в духовке под белым йогуртом с сыром

Запеченные кабачки с мясом (кабачковые бочонки, фаршированные мясом)

Кабачки с грибами, помидорами, болгарским перцем

Кабачки маринованные быстрого приготовления

Комментарии к рецепту:
alex555ak
03.09.2016 06:27 [ответить]

Сколько воды налить в банки для стерилизации?

Екатерина Витина
05.09.2016 05:39

Треть банки примерно наливаю кипятка, но сейчас часто делаю так - банку мою и кладу в микроволновку, пусть крутится там пока банка полностью не высохнет и не станет горячей. Это минуты 2-3.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Виктория 17.04.2018 в 18:49
Девочки, не ссорьтесь. Самый лучший рецепт блинов. Муж всегда просил "в дырочку", а у меня не всегда получалось. Каких только рецептов не перепробовала, пока не нашла этот. С первого же раз получилось! Таких красивых, ажурных, тонких и вкусных блинов еще никогда не получалось. НО! Как-то не оказалось муки, что обычно использую. Взяла другую. В итоге? Клейстер! Что только с ним не делала. Ничего не помогало. Ни воды добавить, ни яиц. Масса росла и набухала. Все дело в муке!
"Заварные блины на воде с дырочками"

гость 16.04.2018 в 00:23
У неумех все, что угодно и за день стухнет. Не умеете-не беритесь, а то купите полутухлое сало, а потом виноватых ищете.
"Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем"

Татьяна 15.04.2018 в 00:10
Сказать, что они божественны, значит ничего не сказать! Спасибо за рецепт - все в точности сделала! Запекала На рукаве, разрезала и расстелила на противне. Снимала «легким движением руки»))
"Творожанники Приморские в духовке со сметаной"

Светлана 13.04.2018 в 17:17
Все получилось! Очень вкусно, будем делать обязательно ещё! Теперь думаю, какую бы ещё начинку можно было использовать с таким тестом?
"Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке"

Ш.Л. 10.04.2018 в 19:15
Рецепт замечательный, только джожжи брала свежие, а остальное все по рецепту, куличи получились очень вкусные!
"Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты