Распечатать рецепт

Кабачки как грузди на зиму - хрустящие

Такие кабачки я хотела приготовить уже давно, так как однажды пробовала их в гостях, но вот самой сделать руки не доходили. А в этом году у нас уродилось так много кабачков, что просто грех не пробовать разные рецепты, чем я и занимаюсь :) Вот у меня уже были и жареные колечки кабачков и кабачки в томатном соусе, сегодня будем готовить кабачки со вкусом груздей - именно так и называется рецепт этой закуски. Хотя кому-то кажется, что это грибы, кому-то хрустящие огурчики. Так что если у вас в семье не любят вареные кабачки, то такой рецепт придется всем по вкусу. п.с. Кабачки зимой опробовали и могу сказать, что это была моя лучшая заготовка из кабачков! Понравилась всем! В этом году наделаю много банок, так как закуска получилась просто отменная. Хрустящие кисленькие от уксуса кабачки, ммм, это правда очень вкусно, учитывая какой простой этот рецепт. Ингредиенты для приготовления кабачков со вкусом грибов Чтобы приготовить кабачки со вкусом груздей на зиму мне потребовалось: 3 кг кабачков пучок укропа и петрушки (я петрушку не брала) 2 морковки 0,5 стакана чеснока 2 ст. ложки соли 1 стакан сахара 1,5 стакана растительного масла 1 стакан 9%-ого уксуса 1 ст. ложка черного молотого перца Как приготовить кабачки как грузди на зиму - рецепт с пошаговыми фото Из кабачков убрала только серединку, шкурку не чистила. Кабачки порезала кубиками примерно, а морковку на кружочки и потом пополам. Выдавила чеснок (можно потереть его на мелкой терке), добавила соль, сахар, уксус, порубила зелень. Перемешала все и оставила на 2 часа в кастрюле. Через два часа кабачки пустили много жидкости, я их разложила по банкам, залила соком. Далее банки надо простерилизовать - либо в кастрюле с водой кипятить их 20 минут (время указано для литровой банки), либо, как я поставить в микроволновку.  Я рассуждаю так - чтобы ничего не пропало и не взорвалось содержимое банки должно закипеть. Поэтому ставлю банки в микроволновку и смотрю, как побегут дорожки пузырьков от дна вверх - это значит, что жидкость в банке закипела, можно вытаскивать и закатывать. Банки закатала, перевернула на крышку, чтобы проверить герметичность, укрыла и оставила до остывания. У меня ни одна банка не испортилась, несмотря на то, что кабачки в рецепте сырые, видимо много уксуса поэтому банки так хорошо стоят зимой. Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Фаршированные кабачки в духовке с картошкой и морковкой Кабачковые оладьи с сырной и помидорной начинкой Маффины с кабачками, помидорами и сыром Как приготовить кабачковую икру дома Закуска Ласточкины гнезда - куриный фарш, перепелиные яйца на кружочке кабачка Рецепт запеканки из кабачков Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.