Распечатать рецепт

Рецепт запеканки из кабачков

Бороться с урожаем на даче я предпочитаю исключительно вкусными способами. Вот и сейчас, когда кабачки решили все разом порадовать нас своим ростом, буквально через день я потчую своих близких блюдами из кабачков. Если вы обратите внимание на набор продуктов, то поймете, что он схож с теми ингредиентами, что берутся для приготовления кабачковых оладей. Пусть это не покажется вам странным, но кабачковая запеканка, в отличие от оладий, имеет очень нежную консистенцию. Получается буквально суфле, таящее во рту. Ароматность же готового блюда и насыщенный вкус не оставляют запеканке никаких шансов уцелеть до следующего за приготовлением дня. В качестве нежнейшего гарнира кабачковая запеканка хороша как в горячем, так и в остывшем виде. Как приготовить кабачковую запеканку Чтобы заполнить форму для выпекания диаметром 28 см и получить в итоге запеканку из кабачков высотой не меньше 2 см, я беру: - кабачки общим весом 1 кг; - 1 морковь; - 1 луковицу; - 2-3 чесночные дольки; - 2 сырых яйца; - 1,3 ст. муки; - 0,5 ч.л. соды; - зелень; - 2 ст.л. майонеза; - 2 ст.л. растительного масла; - немного крупной соли. Вымыв овощи, на крупной терке тру очищенную морковь. В ту же емкость натираю крупно кабачки. С «заматеревших» экземпляров предварительно срезаю кожуру. Солю натертые кабачки и через несколько минут сливаю выделившийся сок. Теперь добавляю к натертым овощам яйца, майонез, нарезанную зелень, мелко рубленый чеснок и лук. Перемешиваю составляющие. Добавляю муку и соду. В зависимости от сочности кабачков муки может понадобиться чуть больше или меньше, тесто должно получиться по консистенции как на кабачковые оладьи. Соду я добавила в надежде, что запеканка будет высокой, больше похожей на пирожок, чем на блинчик. Эксперимент не удался. Извлеченная из духовки запеканка действительно немного поднялась, но буквально через пару минут опала, даже не дождавшись щелчка спуска фотоаппарата. Так что, в соде нет необходимости. Смазываю форму для запекания маслом и выливаю в нее кабачковое тесто. Ставлю в разогретую градусов до 170-180 духовку, запекаю минут 40. Готовая кабачковая запеканка очень мягкая и нежная, поэтому извлечь ее из формы целиком не удастся. Разрезаю ее на сегменты, каждый из которых лопаткой переношу на плоское блюдо. Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Кабачок в сливочном соусе Кабачки в томатном соусе на зиму Как необычно приготовить долму в кабачке Шоколадный кекс с кабачком в мультиварке Колечки из кабачков с фаршем Оладьи из кабачков с чили Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.