Регистрация
Блюда из овощей > - из кабачков > Закуска Ласточкины гнезда - куриный фарш, перепелиные яйца на кружочке кабачка
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Закуска Ласточкины гнезда - куриный фарш, перепелиные яйца на кружочке кабачка

Закуска Ласточкины гнезда - куриный фарш, перепелиные яйца на кружочке кабачка

Отличный кулинарный рецепт для праздничного стола, когда нужно удивить гостей. Я же порадую этой вкуснятиной своих близких,… они почти привыкли к ежедневным праздникам :)

Раньше, когда в продаже не было перепелиных яиц, в «гнездо» из фарша помещалась половинка отварного куриного яйца белком вверх. Благодаря тому, что разведение перепелов стало модным и прибыльным занятием, сейчас блюдо может иметь вид еще более приближенный к оригиналу названия.

Для птичьего гнезда я предпочитаю использовать фарш из мяса птиц, беру куриный либо индюшиный. Так блюдо получается нежнее, мягче, да и название сохраняет смысловую нагрузку.

ингредиенты для закуски Ласточкины гнезда

Рецепт приготовления закуски из куриного фарша, яиц и кабачка

Чтобы приготовить эту вкусную и симпатичную закуску Ласточкины гнезда, беру:

- 1 кг куриного фарша;
- 1 куриное яйцо;
- зелень укропа и петрушки;
- перья зеленого лука (или маленькую луковицу);
- 1 крупный кабачок;
- 20 перепелиных яиц;
- 2 маленьких помидора;
- 1 ст.л. сметаны;
- 3 ст.л. растительного масла;
- понятное дело, перец и соль.
отварить перепелиные яйца

Залив перепелиные яйца водой, ставлю их вариться. Пять минут кипения им вполне достаточно, чтобы стать «крутыми». Слив кипяток, заливаю холодной водой, чтоб остыли.

Чистить перепелиные яйца, скажу я вам, занятие не для слабонервных. Хорошо, что яйца не ласточкины, как заявлено в названии рецепта :)

приготовить куриный фарш

Готовлю фарш: к мясу добавляю мелко нарезанную зелень и лук, соль и перец, а также куриное яйцо. Хорошенько перемешиваю.

сделать соус

Делаю соус: пюрирую блендером томаты, затем добавляю сметану и чуть-чуть соли, перемешиваю.

выкладываю кабачок на противень

Сначала «закладываю фундамент птичьего дома». Вымытый кабачок нарезаю кружочками по количеству яиц. Толщина кружочков может быть от 0,5 см до 1,5, ориентируйтесь по размеру кабачка.

Чем толще кусочек кабачка, тем меньше понадобиться гарнира для готового блюда. На противень, смазанный постным маслом, плотно выкладываю кабачковые кружочки.

выкладываю фарш и яйца

Сверху кладу столовую ложку фарша, в середине которого размещаю яйцо перепелки.

полить гнезда соусом

Каждое гнездо поливаю чайной ложкой соуса, который не только окрасит блюдо в симпатичный и загадочный коралловый цвет, но и сделает вкус блюда полнее, богаче.

накрыть противень фольгой

Выстроенное великолепие накрываю фольгой и ставлю в духовку, которая разогрелась градусов до 170. Запекаю минут 35, готовность определяю, пробуя фарш крайнего «гнезда».

рецепт закуски из перепелиных яиц

Поддев лопаткой, перекладываю «домики птиц» с противня на поднос. Наилучший вкус имеют теплые ласточкины гнезда.

Вот такая интересная и вкусная у меня получилась закуска из куриного фарша, перепелиных яиц, кабачка и томатного соуса.

рецепт закуски из куриного фарша и яиц
закуска ласточкино гнездо
как приготовить закуску из фарша, яиц и кабачка
Этот рецепт относится к группе: Новый Год 2017   рецепты закусок   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт вкусной кабачковой икры

Кабачки с фаршем в духовке

Кабачковые оладьи с сырной и помидорной начинкой

Рецепт запеканки из кабачков

Шоколадный кекс с кабачком в мультиварке

Лодочки из кабачков с фаршем и рисом в духовке

Комментарии к рецепту:
LadyGoat
31.07.2013 12:42 [ответить]

Я считаю, что фарш для этого блюда можно использовать любой. Перепелиные яйца можно не добавлять (ведь они служат больше для украшения) или вместо них мелко порезать обычное вареное куриное яйцо.

Rainbow
01.08.2013 22:50

Зачем же яйцо мелко резать, тратить время и отнимать у блюда загадочность с эстетичностью?

Nona
31.07.2013 12:49 [ответить]

Красивое, оригинальное и интересное блюдо, а с кабачком еще и сочное должно быть. Обязательно приготовлю такую вкусняшку, тоже люблю удивлять родных. Интересно, а баклажан подойдет вместо платформы?

Мария Иванова
01.08.2013 12:04 [ответить]

Очень занимательный рецепт. Я, конечно, не любитель перепелиных яиц, но, думаю, именно благодаря им эта закуска приобретает неповторимый вкус. А для таких, как я можно ее сделать и с половинками обычных куриных яиц.

Rainbow
01.08.2013 22:51

По мне, так у куриных и перепелиных яиц вкус одинаковый, фишка в размере.

Алька
01.08.2013 13:31 [ответить]

Блюдо замечательное, но, поскольку наша семья просто обожает сыр, посыпала всю эту вкуснятину тертым "Маасдамом". Получилось умопомрачающе вкусно. Спасибо за рецепт!

Rainbow
01.08.2013 22:53

Пожалуйста! М-да, с сыром - это интересно...

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты