Распечатать рецепт

Кукурузное печенье на сметане

Продолжаю пополнять свой раздел выпечки без пшеничной муки, актуально тем, кто предпочитает выпечку без глютена. Это кукурузное печенье получилось очень рассыпчатым. В первый раз добавляла в тесто для печенья лимонную цедру, такой запах стоял по дому пока оно выпекалось в духовке, словами не передать! Мне кажется это очень хороший ход и лимонную цедру можно добавлять во многие рецепты печенья, особенно в рождественские варианты, например вот в эти Филбертины. Еще одна особенность этого печенья - в нем нет никакого масла, ни сливочного ни растительного, но, что самое интересное, тесто получается, как песочное, то есть как будто в нем есть сливочное масло - рассыпчатое и нежное. Ингредиенты для приготовления кукурузного печенья Чтобы приготовить такое вкусное печенье из кукурузной муки мне потребовалось: сметана - 150 грамм сахар - 3 ст.л. (плюс немного сахара для присыпки) яйцо - 1 шт. лимонный сок - 1 ст. л. цедра одного лимона мука кукурузная - 2 стакана (плюс-минус) (дополнение - хоть на моей пачке было написано, что это мука, но как оказалось это крахмал, так как он белый, а кукурузная мука желтая, так что исправляю ошибку, для этого рецепта нужен кукурузный крахмал!) разрыхлитель - 1 ч.л. Рецепт печенья из кукурузной муки с лимонной цедрой на сметане. Пошаговые фото Разбила яйцо, высыпала сахар. Взбила миксером, чтобы масса увеличилась раза в три. Взбивала примерно 5 минут. Во взбитые яйца выложила сметану. Миксером перемешала. Высыпала кукурузную муку и лимонную цедру, разрыхлитель и вылила лимонный сок. Кстати, у меня кукурузная мука почему-то белого цвета, но чаще всего она желтая. Для добычи цедры просто помыла хорошо лимон щеткой с мылом, обтерла его и на мелкой терке терла его со всех сторон, чтобы только стиралась желтая цедра, не затрагивая белый слой. Вот так пошеркала лимон и получилась примерно столовая ложка цедры. Руками замесила тесто, чтобы оно вот так собралось в шар и перестало липнуть к рукам. Если тесто жидковатое, то подсыпьте еще муки немного. Потом отщипнула немного теста, скатала колбаску, примерно 2 сантиметра в диаметре. Несмотря на то, что в тесте нет масла, оно не липнет к рукам, очень податливое, с ним приятно работать. Порезала колбаску на кусочки примерно 1.5 см шириной. Каждый кусочек приплюснула немного и обмакнула в сахар с двух сторон. Чем мельче сахарок, тем лучше. Выложила печенье из кукурузной муки на противень. Поставила его в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Вот такое кукурузное печенье у меня получилось в итоге.  Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   детские рецепты   выпечка без муки    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 8 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Пирожки с ягодами в духовке (черника, брусника) Как приготовить зефир в домашних условиях на агар-агаре, мои эксперименты с малиной и папайей Новогоднее печенье с корицей Домашняя кондитерская. Печем торты Шоколадное печенье с какао и начинкой из джема Простое печенье на елку Новогодние Звездочки Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.