Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Шоколадное печенье с какао и начинкой из джема
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4337

Распечатать рецепт

Шоколадное печенье с какао и начинкой из джема

Шоколадное печенье с какао и начинкой из джема

Рецепт вкусного шоколадного печенья с какао и начинкой из джема от Юлии К.

"Наконец-то я нашла рецепт своего любимого печенья! Уж сколько я его перепробовала, но это затмило все рецепты, которые я знаю. очень вам советую и спешу поделиться! Удивительно вкусное и нежное печенье.

Структура теста очень необычная - мягкая, как будто это и не тесто вовсе. Шоколадное печенье с джемом понравилось всем без исключения. В качестве начинки можно использовать кусочек белого шоколада, фруктов и даже конфет. Я испекла это печенье с вкуснейшим желе из крыжовника, рецепт которого недавно вам рассказывала. 

Ингредиенты для приготовления шоколадного печенья (из какао) с желе внутри

Чтобы приготовить шоколадное печенье с какао и желе мне потребовалось:

Сливочное масло – 200 гр.
Саха-песок – 1 ст.
Куриное яйцо – 2 шт.
Какао – 3 ст. ложки
Сода – 1 ч. ложка
Пшеничная мука – 2,5 стакана
Начинка – мармелад, шоколад, фрукты на ваше усмотрение.

взбить масло с сахаром

Рецепт приготовления шоколадного печенья с какао, с начинкой из желе, пошаговые фото

Шоколадное печенье с начинкой порадовало меня не только вкусом, но и быстротой в приготовлении. Тесто замешивается легко. Кусочек сливочного масла я размягчила в микроволновой печи – очень удобно, нужно просто выставить минимальную мощность и отправить масло в печь на 1-2 минуты.

Размягченное сливочное масло я взбила с сахаром.

добавить яйца

Затем я добавила к сахарной смеси два яйца. Снова взбила миксером.

добавить какао

Следующие на очереди – чайная ложка соды (сухой, негашеной) и три столовые ложки какао-порошка. Можно добавить их в тесто вместе и взбить.

просеять муку

Всыпала просеянную через сито муку и замесила мягкое, эластичное тесто.

замесить тесто

Оно должно получиться такой густоты, чтобы можно было скатать из него шар. А затем формировать печенье руками.

слепить печенье

Всё. Тесто готово. Быстро, правда? Противень я смазала подсолнечным маслом и начала лепить печенье. Отрываем кусочек теста и лепим из него шарик, затем из шарика лепешку.

В серединку каждой лепешки нужно положить начинку. Я воспользовалась крыжовниковым желе – оно густое и, как я понимаю, термостабильное, так при выпечке практически не растекается и не разжижается.

Вы можете положить кусочек мармелада, орешки, половинку конфетки или шоколадную дольку – на ваше усмотрение и наличие. Кстати, в другой раз я пекла это печенье с кусочками персика. Пекла заранее – с вечера на завтрак.

Так вот, сначала мне совсем не понравился персик в качестве начинки. А вот утром он видимо «дошел», его структура стала мягче, и аромат отлично соединится с ароматом печенья. Вкус в итоге получится волшебным.

скатать шарики

Затем я завернула начинку, как пирожок. Сформировала круглое печенье и положила их на противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как во время выпечки печенье немного растекается.

шоколадное печенье с какао

Духовку разогрела до 180 градусов и отправила шоколадное печенье с начинкой запекаться в течение 15 минут. Всего-то. За это время можно как раз помыть посуду и вскипятить чайник.

Дайте готовому шоколадному печенью из какао с джемом внутри чуть остыть и зовите всех к столу. Восторженные отзывы вам гарантированы. Приятного аппетита!

шоколадное печенье с начинкой
рецепт шоколадного печенья с джемом
Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 10

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье с курагой и творогом

Панкейки (мини-блины) на молоке с черникой

Пряное шоколадное печенье

Подарочное печенье на новый год

Рецепт пирога с творогом и изюмом (воздушная, нежная начинка)

Универсальное дрожжевое тесто - Неделька

Комментарии к рецепту:
Оксана Д.
21.08.2014 15:26 [ответить]

Печенье с джемом, ммммм, мне кажется очень вкусно получится, еще и шоколадное, так вообще отлично!

Ольга
15.01.2015 16:02 [ответить]

Еще один рецептик с Вашего сайта, и еще одна благодарность от домочадцев! Печенье очень вкусное, рассыпчатое. Я делала с ягодным конфитюром, и он немного вытек, но на вкус это не повлияло. Следующий раз сделаю с кусочками шоколада!

Екатерина Витина
15.01.2015 16:04

Оля, и вам спасибо за отзыв! Очень рада, что рецептики нравятся!

Марьяна
09.12.2015 02:48 [ответить]

Думаю, с белым шоколадом будет супер!

Наталья
09.12.2015 14:20 [ответить]

Екатерина, у меня вопрос по поводу соды. Написано, что соду ничем гасить не надо. А она негашеная не чувствуется в готовом печенье? Все-таки целая ложка!

Екатерина Витина
09.12.2015 18:32

Этот рецепт от читательницы Юлии, если сомневаетесь погасите - кипятком можно, хуже не будет или замените соду разрыхлителем.

Лютик
10.12.2015 12:44

Я пекла это печенье в воскресенье, переживала что негашеная сода будет чувствоваться, зря переживала. Чтобы заменить соду разрыхлителем, то последнего нужно взять в 2 раза больше - 2 ч.ложки.

Валерия
13.12.2015 10:58 [ответить]

А у меня что-то не получилось, делала с мармеладом, он весь растаял и вытек, печенье разваливается. Отмеряла все точно. В следующий раз думаю будет лучше.

Юлия
30.12.2015 11:39 [ответить]

Пеку это печенье в 7 раз, сейчас для Нового Года. Пекла с клубникой, вишней, шоколадом. Это просто вкуснятина!!! Мое любимое печенье. Делала все строго по рецепту, всегда получается. Спасибо автору за этот замечательный рецепт.

Екатерина
07.02.2016 22:36 [ответить]

Господи, это невероятно вкусно! Сейчас, вот СЕЙЧАС стоит в духовочке вторая партия первой пробы - мои облизываются и роняют слюнки! Муж сказал, что это самое удачное мое печенье! Взяла белый шоколад с кокосом - шикарно для начинки! Печенье просто божественно! Тает во рту! Спасибо огромное вам за рецепт! В ЛЮБИМЫЕ!

Екатерина Витина
08.02.2016 05:28

Очень рада, что печенье произвело такое впечатление, готовьте на здоровье, пробуйте еще рецепты, у меня тут много вкусного печенья.

Katyona
08.02.2016 14:09 [ответить]

Я уже попробовала :) Я печенье это нашла, пока искала оладьи на кислом молоке. В итоге оба рецепта просто порвали шаблоны! Я там под оладьями уже написала, как хвалили. Эти оладушки получили комментарий от знатного любителя оладей: "Это самые вкусные, которые я когда-либо ел!" А ел много :)
Мне 29, я впервые узнала, что в их приготовлении есть секреты. Мои мама, бабушка и свекровь тоже не знают. Это ж надо было, в таком возрасте и с таким опытом на кухне узнать, что все это время я делала не так :)
P.S. В благодарность за эти секреты могу поделиться самым крутым рецептом чебуреков, который только смогла найти.

Екатерина Витина
09.02.2016 15:33

Спасибо вам большое за такой отзыв, очень приятно! Пишите мне на почту, буду рада вашему рецептику!

Юлли
12.04.2016 17:02 [ответить]

Здравствуйте. Я уже поняла, что вы противница маргарина, но все же, можно заменить им масло, или может быть можно добавить растительное?

Екатерина Витина - автор
13.04.2016 15:48 [ответить]

Просто если дома печь, то зачем использовать то, что можно и в магазине купить, все магазинное печенье готовится на дешевом маргарине. Сливочное масло практически в любом рецепте (если это не песочное тесто, где нужно замороженное масло) легко заменяется на растительное, ну или конечно на маргарин. Я просто его совсем не покупаю для выпечки :)

suslovaji
19.06.2016 18:39 [ответить]

Спасибо за рецепт. Делала с начинкой из банана, очень вкусно и быстро.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

lencha 05.12.2016 в 18:31
Здравствуйте, а вот у меня с агаром стойко ничего не получается :( Я в Сербии живу. Он продаётся очень мелкий тут, набухать нечему. По рекомендации - пакетик (30 г) на 1 литр бульона, например. Я готовила с яблочным пюре (500 мл). И не застыл мой мармелад ! до этого не застыл зефир. Может его и вправду по-больше взять? Спасибо.
"Как приготовить зефир в домашних условиях на агар-агаре, мои эксперименты с малиной и папайей"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты