Очень простой рецепт шампиньонов, тушеных с картошкой. Конечно, для опытных хозяек он не представляет особой ценности, но для
мужчин, которые тоже являются посетителями моего сайта и начинающих хозяек может пригодиться.
Я сама помню, как долго
мучилась, как же сделать в тушеной картошке густой соус. И картошки больше пыталась положить и треть картошки потом толкла в пюре и
выкладывала в соус, все равно не получалось, как у мамы, водичка оставалась жидкой и не наваристой. В итоге для меня было большим открытием,
что нужно в зажарку добавить 1-2 столовых ложки муки, она то и дает эту густоту.
Сегодня готовила просто картошку с грибами, можно
брать любые, проще всего - шампиньоны. Можно добавить мясо - свинину, куриное филе, будет еще сытнее.
Ингредиенты для приготовления шампиньнов с тушеной картошкойДля того, чтобы приготовить шампиньоны с картошкой мне потребовалось:
картофель - 1 кг
шампиньоны - 400 грамм
морковка - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
помидор - 1 шт.
лук - 1 головка
мука - 2 ст.л.
приправы: набор трав для картошки или грибов, черный перец горошком, лавровый лист, зелень |
 Рецепт приготовления шампиньонов с картофелем и овощами в кастрюлеГрибы порезала на кусочки и выложила их на сухую сковороду, это секрет жарки грибов, сначала их нужно подержать минут 5 на сухой сковороде, чтобы испарилась вся жидкость, а потом уже можно наливать растительное масло и обжаривать шампиньоны. |
 К обжаренным грибами выложила порезанную брусочками морковку и нашинкованный лук, накрыла крышкой и протушиваю минут 5. |
 Порезала болгарский перец и помидорку, если нет этих овощей в наличии, то можно обойтись и без них - основные ингредиенты это лук и морковка. Обжариваю еще немного все вместе. |
 Пока готовится зажарка, на плите уже варится картошка, порезанная на небольшие кусочки. Воды наливайте немногого, чтобы она закрыла картошку и еще 1 см выше. |
 Когда помидоры и болгарский перец станут мягкими солю, перчу зажарку, высыпаю все приправы и муку, перемешиваю. Можно сдвинуть овощи в сторону, добавить столовую ложку растительного масла, чтобы удобнее было обжарить муку. Хотя не особо сильно я ее и зажариваю, просто перемешиваю с овощами и все, масса с мукой начнет липнуть к сковороде, можно сразу ее убирать с огня. |
 Когда картошка сварится и будет полностью готова, выкладываю в кастрюлю зажарку, рубленный укроп, кидаю перец горошек и лавровый лист. Довожу до кипения и варю еще минуты 2 потом отключаю. |
 Шампиньоны, тушеные с картофелем готовы! |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
