Распечатать рецепт

Татарские треугольники с мясом и картошкой, Эчпочмаки

Друзья, давно хотела сделать такие треугольнички с мясом, это национальное блюдо татарской кухни, но я так рада, что Розалия меня опередила и не только поделилась оригинальным рецептом, но и сама сняла все на фото. Я премного благодарна вам за советы, комментарии и за ваши рецепты. Теперь и рецепт Розалии сохранится в моей кулинарной книге и я буду вспоминать ее добрым словом :) Хочу сказать по поводу теста, Розалия говорит, что нужно любое дрожжевое тесто, поэтому я вам сразу дам ссылочки, какое тесто может сюда подойти. Ну конечно, мое универсальное дрожжевое тесто Неделька, которое может храниться в холодильнике 7 дней. И вот несколько рецептов дрожжевого теста для пирожков, выбирайте любой. Есть на молоке, на сыворотке, со сливочным маслом и без него. Итак, с тестом разобрались, далее слово Розалии. "У нас сегодня большой мусульманский праздник и я испекла татарские треугольники с мясом и картошкой. По-татарски их называют Эчпочмак. Ингредиенты для приготовления треугольников из дрожжевого теста по-татарски Для того, чтобы приготовить такие треугольнички Эчпочмаки мне потребовалось: дрожжевое тесто для начинки - мясо (говядина) - 300 грамм картофель - 2-3 шт. одна крупная луковица зелень, соль и перец по вкусу сливочное масло для смазки Рецепт приготовления татарских треугольников с говядиной, пошаговые фото Мясо и картофель нарезала на мелкие кубики. Лук и зелень (я беру зелень лука и укропа) измельчила. Перемешала все ингредиенты, посолила, поперчила по вкусу, начинка готова. (примечание: Розалия сделала фото всех измельченных ингредиентов по-отдельности, но я думаю, на этом общем фото видно, как все порезано очень мелко и аккуратно) Дрожжевое тесто разделила на кусочки.  Каждый шарик раскатала в лепешку размером с блюдце. В центр каждой лепешки положила начинку. И защипнула края лепешки так, чтобы получился треугольничек с небольшой дырочкой вверху. Треугольники уложила на сковороду (именно на круглую сковороду, на противне они получаются не красивые) и выпекала 40-60 минут в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки. (примечание: я думаю, если нет такой сковороды, можно взять и круглую форму) Вот такими получились готовые треугольники, тесто хорошо поднялось. Готовые треугольники обильно смазала сливочным маслом, накрыла полотенцем и выдержала 10-15 минут. Приятного аппетита! (примечание: еще раз спасибо Розалии за чудесный и простой рецепт татарских треугольников с мясом, а особенно за ценный совет с круглой сковородой!) Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Тушеная картошка с фрикадельками Картошка-пюре с соленой семгой Дрожжевой пирог с рыбной начинкой (тунец, картошка, яйца, зелень) Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе Сосиски в картофельном тесте Картошка по-селянски в духовке Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.