Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Кекс без масла на чайной заварке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4470

Распечатать рецепт

Кекс без масла на чайной заварке

Кекс без масла на чайной заварке

Я продолжаю проводить эксперименты с кексами, вот этот с изюмом очень вкусный! Настоящий кекс, каким он и должен быть. Мягкий, нежный, рассыпчатый... Конечно большую роль в такой консистенции теста играет сливочное масло. И мне было интересно, каким станет кекс, если из рецепта убрать масло?

Кроме того, что рецепт стал менее калорийным и экономичным (все-таки настоящее сливочное масло не дешевый продукт), конечно изменился и вкус и консистенция теста. Интересно, что получится? Тогда приглашаю вас ознакомиться с моим экспериментом.


Ингредиенты для приготовления кекса без капли масла или маргарина

Итак, для того, чтобы приготовить этот кекс с изюмом без масла и маргарина в духовке мне потребовалось:

мука - 1.5 стакана
яйца - 3 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик (можно заменить щепоткой ванили)
сахар - пол стакана
разрыхлитель - 1ч.л.
соль - щепотка
крепко заваренный чай - пол стакана
корица - пол ч.л.
изюм - неполный стакан

яйца и сахар

Безмасленный рецепт приготовления кекса с изюмом на чае

Взбила миксером яйца с сахаром до пены.

замочить изюм

Изюм заранее залила кипятком, он распарился, я его промыла и вылила в него крепко заваренный горячий чай.

выложить муку, корицу

В яйца с сахаром просеяла муку, добавила ванильный сахар, соль, разрыхлитель, корицу, перемешала миксером.

замесить тесто

Получилось вот такое довольно густое тесто.

выложить изюм

Вылила в него чай с изюмом.

Кекс без масла на чайной заварке

Перемешала ложкой, тесто стало пожиже.

вылить тесто в форму

Так как кекс без масла, то он прилипнет к форме, поэтому ее надо или обильно смазать сливочным маслом (не пойдет для нашего рецепта, мы же наоборот решили делать без масла), либо выстелить фольгой или пергаментной бумагой.

Вылила все тесто в форму для выпечки кексов, застеленную фольгой.

выпекать кекс в духовке

Духовку заранее разогрела до 180-ти градусов и поставила туда тесто. Выпекала больше часа. Примерно через 40 минут после начала выпечки, когда кекс поднялся и зарумянился, но внутри был еще сырым (я проверила шпажкой деревянной), я его и сверху накрыла фольгой, чтобы он не сгорел и поставила обратно в духовку.

готовый кекс без масла

Конечно, по вкусу это не совсем кекс, больше похоже на пирог, плюс заварка изменила его цвет, кекс стал похож на хлеб, но вкусно, конечно, дети умяли его с молоком.

рецепт кекса без масла на чае
как приготовить кекс на чайной заварке
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Фигурное печенье для детей

Дрожжевые палочки с шоколадом

Маффины с хурмой

Шоколадные кексы

Кукурузное печенье на сметане

Печенье Филбертины в ореховой крошке

Комментарии к рецепту:
Наталья К.
15.05.2014 17:01 [ответить]

Интересен вкус кекса из-за добавления чая. Сильно отдаёт чаем или заварка только на цвет повлияла?

Екатерина Витина
15.05.2014 19:34

Наталья, на вкус заварка никак не повлияла, только на цвет.

homohilaris
15.05.2014 17:10 [ответить]

Да, точно похоже на хлеб. Однажды я делала коржи для тортика на чайной заварке, было очень вкусно. И выпекалось тесто быстро. Я думаю, просто форма для него великовата, если бы разлить по меньшим или по специальным формочкам для кексов, с выпеканием не будет никаких проблем.

tsvynda
17.05.2014 21:30 [ответить]

Впервые читаю рецепт приготовления кекса на чайной заварке. Пока ее наличие вызывает у меня сомнения, но поэкспериментировать хочется.

Alino4ka
17.07.2014 17:47 [ответить]

Интересно, рискну попробовать.

Таничка*
20.06.2015 11:13 [ответить]

Я использовала в основе приготовления своего кекса этот текст, но я не стала добавлять чайную заварку, заменила изюм на варенье из малины и добавила вместо сахара мёд получился действительно кекс и он был очень вкусным, потом соседка рецепт просила :)

Искандер
26.02.2016 23:31 [ответить]

Получилось вкусно! Но фольга не отлипает. Срезать края сложно. Съели середину остальное выкинули в мусор! Нужно обязательно смазывать маслом!

Ольга
08.10.2016 17:44 [ответить]

Отличный рецепт, я его немного изменила и получился постный кекс. Не клала яйца, но добавила еще какао и растительное масло. Вкусный и легкий десерт для поста.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты