Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье из овсяной муки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4475

Распечатать рецепт

Печенье из овсяной муки

Печенье из овсяной муки

Делала недавно вот такое печенье из овсянки с медом и меня осенило - почему практически всегда в рецептах используются цельные овсяные хлопья, ведь если их измельчить и сделать овсяную муку, то печенье получится еще более однородным и рассыпчатым. и сегодня решилась на эксперимент, придумался такой рецепт по ходу. 

И правда, буквально пол минуты в измельчителе и стакан овсяных хлопьев превратился в муку. А дальше, яйцо, пшеничная мука и масло и на выходе получается очень вкусное печенье, которое по содержанию и явно лучше, чем магазинное.


Ингредиенты для овсяного печенья

Для того, чтобы испечь такое печенье из овсяной муки мне потребовалось:

овсяные хлопья - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 80 грамм
сахар - 0.5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица - 0.5 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.

измельчить овсянку

Рецепт приготвления рассыпчатого печенья из овсяной муки

Стакан овсяных хлопьев измельчила в блендере, можно в кофемолке. Посмотрите, какая чудесная мука получилась.

высыпать муку

Высыпала в нее пшеничную муку, соль, корицу, разрыхлитель - перемешала.

высыпать сахар

Высыпала сахар. На мой вкус пол стакана сахара получается очень сладкое печенье, но я чай вообще пью без сахара, поэтому готовое печенье мне показалось сладким. Так что смотрите сами, сахара можно взять и поменьше. Перемешала еще раз.

вбила яйца

Вбила яйцо и растопленное сливочное масло. Вместо сливочного масла можно использовать обычное растительное, но только не маргарин! Он часто делается на пальмовом масле, а оно вредно для здоровья.

перемешала вилкой

Перемешала сначала вилкой, вот такая комковатая масса получается.

собрала тесто в шар

А потом уже руками собрала тесто в шар. Если потребуется и тесто не будет собираться, то можно добавить пару столовых ложек воды (кефира, еще масла). 

раскатала круг

Разделила тесто на три части (можно на две) и раскатала каждую в круг толщиной пол сантиметра. Формочкой (можно рюмкой) вырезала круглые печенья.

вырезала кружочки печенья

Выложила их на противень. Выпекала в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут до легкого зарумянивания.

готовое печенье из овсяной муки

Очень вкусно получилось. Хрустящее, рассыпчатое, овсяное домашнее печенье. Обязательно попробуйте, затрат минимум.

В этот же рецепт можно добавить творог и сделать вкусное овсяное печенье с творогом. Творожное печенье тоже очень вкусное получается.

рецепт печенья из овсяной муки с фото
печенье из овсяных хлопьев
Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 6

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кукурузное печенье на сметане

Булочки со смородиной под штрейзелем

Шоколадные булочки на соде

Рецепт бубликов на сгущенном молоке

Пышные булочки Улитки с сахаром

Торфяной пирог с творогом

Комментарии к рецепту:
abriv
26.06.2014 21:42 [ответить]

Екатерина, спасибо большое за такой простой рецепт, уже опробовала, результат опубликовала здесь http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3047559

Ирина
24.11.2014 23:03 [ответить]

Уважаемая Екатерина!
Питаю определенную слабость к рецептам овсяного печенья (сама несколько лет экспериментировала, пытаясь добиться вкуса печенья из моего детства -магазинного, заметьте, но такого вкусного, очень темного, очень-очень овсяного и слегка вязкого...). Я вижу, что вы тоже пробуете разные варианты - их тут не меньше десятка, но во всех случаях вы готовите достаточно густое тесто, которое надо либо раскатывать либо лепить сначала шарики.
В моем варианте тесто надо выкладывать ложечкой на бумагу (или силиконовый коврик) и по консистенции оно примерно такое, как на эклеры.
На 150 грамм овсяной муки добавляю всего 60 грамм пшеничной. Масло использую растительное,чаще всего кукурузное или смесь с подсолнечным - 80 г (прямо как у вас!), 80 грамм сахара, 30 грамм меда, 1 яйцо-мелкое, чуть соли, 120 грамм изюма пропаренного, просушенного, изрубленного ножом, корица и ванилин, разрыхлитель.
По желанию можно добавить еще тертое яблочко или ложку повидла. Тесто выкладываю ложечкой, с учетом того, что в процессе выпечки оно растекается - и печенье получается плоским - как из магазина. Хотя я привела свой рецепт, думаю вам это не требуется - если захотите попробовать -главное-овсяной муки брать в 2,5 раза больше пшеничной и получить достаточно жидкое тесто. Может и мой вариант попробуете? У меня рецепт все просят, кого угощаю.

Екатерина Витина
24.11.2014 23:34

Ирина, спасибо большое за интересный рецепт, обязательно попробую! Дело в том, что я пыталась сделать жидкое тесто, выкладывала его ложкой на противень, а потом все печенье растеклось во время выпечки и получилась просто одна большая печенька на весь противень - у меня даже есть фото в блоге, статья Неудачные эксперименты. Попробую еще ваш рецепт и скажу, как получилось.

Ирина
25.11.2014 09:22 [ответить]

Конечно многое зависит от влажности муки, изюма, величины яйца и пр. -у меня печенье тоже иногда ведет себя непредсказуемо - то слишком сильно растекается, а то и вовсе-почти не растекается. Не нужно их выкладывать слишком близко, я на свой противень выкладываю это количество в 6 рядов по 5 шт.в каждом, 30 шт.- совсем немного - особенно для вашей семьи. Но двойную порцию сразу я не готовлю, чтобы разрыхлитель "работал" как надо -лучше еще раз все смешать - мешаю миксером, это быстро.
Одной печенькой у меня тоже бывало-теперь уже руку набила, сразу вижу если тесто чуть жидковато, добавляю капельку муки, а если уж сразу густовато получилось-ну растекается поменьше-но оно всё равно вкусное!

Екатерина Витина
25.11.2014 09:58

Спасибо за советы, буду пробовать :)

Елена
22.04.2015 11:57 [ответить]

Ирина, сделала печенье по вашему рецепту. Вкусное, но нет внутри текучести. Может это из-за того что вместо разрыхлителя положила 0.5 ч.л. соды гашеной уксусом. Подскажите пожалуйста, в чем причина.

Мила
27.09.2015 09:39 [ответить]

Спасибо за рецепт! Помимо указанных ингредиентов добавила еще пару чайных ложечек меда, для вкуса. Получилось хрустящее, слегка рассыпчатое печенье с легким привкусом меда и характерным овсяным послевкусием. Рецепт очень удачен; полагаю, что если добавить имбирный порошок и побольше корицы, то может получиться "рождественское" печенье, наподобие того, что делают в Европе. Переписываю рецепт в свою кулинарную книгу.

Ласточка
30.05.2016 17:23 [ответить]

Благодарю сердечно за рецепт! Легко, очень быстро и очень вкусно! Печенье рассыпчатое. У меня был опыт, когда сливочное масло заменялось растительным, но неудачно. А здесь просто чудесно, без привкуса и рассыпчатость сохранилась! Спасибо!

Марина
31.05.2016 22:20 [ответить]

Понравилось, спасибо!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Татьяна 26.02.2017 в 16:35
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось .
Я добавляла 2 яйца вместо 3-х. И все ровно очень вкусно получилось.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Окулина 26.02.2017 в 12:37
Данный торт никогда не получался. Но решилась испечь по вашему рецепту и ура, получился. Выпекала из молотой смородины, получился настоящий иссиня-черный негр.
"Торт Негр в пене с вареньем"

Н.Ф. 26.02.2017 в 11:17
Спасибо! Первый раз в жизни получились блины и именно по вашему рецепту!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Василина 25.02.2017 в 16:38
Рецепт понравился!!! Спасибо!!! Хотела узнать, а можно добавить всего 1 яйцо? При жарке блинчиков был сильный запах яичницы.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Ольга 25.02.2017 в 15:39
Огромное спасибо за рецепт! Всей моей семье очень понравилось! Отметили масленицу блинами в последний раз! Вся неделя-и каждый день блины по новому рецепту! Ваш - самый лучший! Радует то, что с понедельника начинается великий пост и свою фигуру после этой настолько фееричной блинной недели можно будет снова привести в достойный вид!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты