Еще одна интерпретация моего любимого рецепта
выпечки в мультиварке - вот этих медовых
пряников с изюмом. По форме действительно пряники, по вкусу, как мягкое печенье. Готовится на пару - в мультиварке, в пароварке, в сите,
одетом на кастрюлю с кипящей водой, на марлечке, натянутой на кастрюлю - в общем, вариантов много, главное, чтобы был пар и накрыть сверху
крышкой, чтобы печенье поднялось.
Тесто получается заварным, во время готовки оно хорошо поднимается, добавление меда дает
красивый цвет. Вот я уже готовила недавно такие шоколадные пряники, но они настолько вкусные, что хочется экспериментировать снова
и снова. Так что сегодня у нас шоколадные пряники-печенье с кусочками банана.
Ингредиенты для приготовления шоколадного печенья с бананами на пару в мультиваркеЧтобы приготовить такое печенье с бананами на пару мне потребовалось:
мука - примерно 2 стакана (может потребоваться или больше или меньше) сахар - 0.5 стакана масло сливочное - 80 грамм мед - 2 ст.л. яйцо - 1 шт. сода - 0.5 ч.л. какао - 1.5 ст.л. бананы - 1-1.5 шт. |
Рецепт приготовления мягкого парового печенья с какао и бананамиСначала надо приготовить горячую массу, состоящую из сливочного масла, меда, яйца и сахара. Смотрите сами, в этом деле главное не перегреть и постоянно мешать, чтобы яйцо не свернулось, поэтому если не уверены, то поставьте кастрюлю на водяную баню, намного дольше придется возле плиты стоять, зато масса не перегреется. Я ставлю кастрюлю на маленький огонь и постоянно мешаю массу венчиком, если смотрю, что уже слишком нагрелась кастрюля, то поднимаю ее. По температуре масса должно нагреться так, чтобы пальцу было горячо. В этот момент высыпаю соду и снова мешаю. Масса слегка побелеет. Убрала кастрюлю с плиты, высыпала бОльшую половину муки, какао, перемешала - ничего остужать не надо, так и высыпайте муку в горячую массу. |
Порезала бананы кусочками и выложила их в тесто. |
Подсыпаю остатки муки до тех пор, пока тесто перестанет быть липким и его можно будет собрать в шар. |
Дальше смочила руки в воде и разделали тесто на шарики, выложила их в чашу готовки на пару (я буду готовить это печенье с бананами в мультиварке). Налила 2 стакана воды в саму чашу. |
Закрыла крышку, включила режим Выпечка и готовила печенье примерно 50 минут. Оно очень хорошо поднимается и всегда готово раньше, чем прозвучит сигнал мультиварки (у меня это через 65 минут, мощность 700 W). |
Посыпала печенье сахарной пудрой, но можно обойтись и без этого и отдала детям с молоком. Я каждый раз не могу удержаться и тоже съедаю половинку, такое оно вкусное. |
|
|