Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Мягкое печенье на пару с бананами (шоколадное)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Мягкое печенье на пару с бананами (шоколадное)

Мягкое печенье на пару с бананами (шоколадное)

Еще одна интерпретация моего любимого рецепта выпечки в мультиварке - вот этих медовых пряников с изюмом. По форме действительно пряники, по вкусу, как мягкое печенье. Готовится на пару - в мультиварке, в пароварке, в сите, одетом на кастрюлю с кипящей водой, на марлечке, натянутой на кастрюлю - в общем, вариантов много, главное, чтобы был пар и накрыть сверху крышкой, чтобы печенье поднялось.

Тесто получается заварным, во время готовки оно хорошо поднимается, добавление меда дает красивый цвет. Вот я уже готовила недавно такие шоколадные пряники, но они настолько вкусные, что хочется экспериментировать снова и снова. Так что сегодня у нас шоколадные пряники-печенье с кусочками банана.

Ингредиенты для приготовления шоколадного печенья с бананами на пару в мультиварке

Чтобы приготовить такое печенье с бананами на пару мне потребовалось:

мука - примерно 2 стакана (может потребоваться или больше или меньше)
сахар - 0.5 стакана
масло сливочное - 80 грамм
мед - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сода - 0.5 ч.л.
какао - 1.5 ст.л.
бананы - 1-1.5 шт.

высыпать муку и какао

Рецепт приготовления мягкого парового печенья с какао и бананами

Сначала надо приготовить горячую массу, состоящую из сливочного масла, меда, яйца и сахара. Смотрите сами, в этом деле главное не перегреть и постоянно мешать, чтобы яйцо не свернулось, поэтому если не уверены, то поставьте кастрюлю на водяную баню, намного дольше придется возле плиты стоять, зато масса не перегреется. Я ставлю кастрюлю на маленький огонь и постоянно мешаю массу венчиком, если смотрю, что уже слишком нагрелась кастрюля, то поднимаю ее.

По температуре масса должно нагреться так, чтобы пальцу было горячо. В этот момент высыпаю соду и снова мешаю. Масса слегка побелеет.

Убрала кастрюлю с плиты, высыпала бОльшую половину муки, какао, перемешала - ничего остужать не надо, так и высыпайте муку в горячую массу.

положить бананы

Порезала бананы кусочками и выложила их в тесто.

замесить тесто

Подсыпаю остатки муки до тех пор, пока тесто перестанет быть липким и его можно будет собрать в шар.

скатать печенье шариками

Дальше смочила руки в воде и разделали тесто на шарики, выложила их в чашу готовки на пару (я буду готовить это печенье с бананами в мультиварке). Налила 2 стакана воды в саму чашу.

приготовить печенье на пару

Закрыла крышку, включила режим Выпечка и готовила печенье примерно 50 минут. Оно очень хорошо поднимается и всегда готово раньше, чем прозвучит сигнал мультиварки (у меня это через 65 минут, мощность 700 W).

готовое печенье на пару с бананами

Посыпала печенье сахарной пудрой, но можно обойтись и без этого и отдала детям с молоком. Я каждый раз не могу удержаться и тоже съедаю половинку, такое оно вкусное.

рецепт шоколадного печенья на пару в мультиварке
печенье на пару в разрезе
Этот рецепт относится к группе: выпечка в мультиварке   рецепты печенья   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)

Рецепт простого песочного печенья к чаю

Блинный торт с заварным кремом

Сдобные булочки с корицей из дрожжевого теста

Блины на йогурте - дырчатые и ажурные

Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

Комментарии к рецепту:
Наталия
22.11.2015 01:18 [ответить]

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, из данного количества ингредиентов получается один "поддон"? То есть за один раз можно положить в мультиварку все тесто?

Екатерина Витина
22.11.2015 17:04

Да, тесто за один раз все помещается.

Наталья
05.12.2015 23:15 [ответить]

А если в духовке выпекать, то сколько это будет по времени и при какой температуре?

Екатерина Витина
06.12.2015 16:08

Это тесто я всегда готовлю только на пару, в духовке не знаю, как получится. Можете попробовать при температуре 180 градусов, минут 25 наверное, скажете, как получится :)

Наталья
20.12.2015 00:05 [ответить]

Екатерина, говорю, как получилось :). В общем, все сделала по рецепту, муки, кстати, у меня ушло всего 1,5 стакана. В тесто добавила еще грецкие орехи. Спрашивала Вас про духовку, т.к мультиварка у меня сломалась. Так вот, половину порции я делала на пару в кастрюле, на которую положила большое сито и все это дело накрыла сверху крышкой. Вторую порцию пекла в духовке, как Вы посоветовали, при 180 градусах, 25 минут. Итог таков: на пару печенье получилось просто волшебным, это даже не печенье, а пирожное - мягкое, воздушное, очень вкусное! Думаю, если еще и кремом, каким-нибудь легким промазать, то вообще сказка будет (рядом с магазинным даже и не стоЯло). А вот в духовке получились самые настоящие пряники. Сверху хрустящая корочка, внутри суховатые и твердоватые (хотя при выпечке я ставила под противень емкость с водой). По вкусу прям пряник и пряник, даже на Тульский чем-то похож. Сделала вывод, что на пару печенье в сто раз вкуснее. Кстати, думала, что будет сода чувствоваться, но нет, совершенно не чувствуется! И еще один момент, печенье, которое пекла в духовке получилось намного слаще, чем на пару, хотя тесто одно и то же! И в духовке печенье потрескалась, а на пару, нет, хотя в размере увеличилось в 2,5 раза! Такой вот эксперимент у меня получился. Еще у меня вопрос, можно ли это печенье делать без сахара, а с одним только с медом?

Екатерина Витина
20.12.2015 07:50

Очень интересно! Я давно хотела найти рецепт настоящих пряников, оказывается надо просто в духовке это тесто запечь :) И да, на пару выходит просто волшебно, я как-то даже не шарики катала, а коржом разложила в чаше мультиварки, получился типа бисквит пышный, потом вдоль разрезала, промазала сметаной его :) Про мед не могу сказать, надо пробовать.

Эля
08.10.2016 08:53

Если переборщить с мёдом, печенье будет более жёстким.

Алина
11.01.2016 14:49 [ответить]

Замечательные печеньки получились. Но я рецепт немного переделала под себя.
Вместо бананов миндаль добавила. Муки ушло чуть больше одного стакана, может потому, что яйцо небольшое было. Сахар вообще не добавляла, заменила его стевией. Запекала в духовке. Почти как пряники. Благодарю за рецепт!

оксана
16.02.2016 04:07 [ответить]

А бананы на яблоки можно заменить.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты