Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Ленивые ватрушки с творогом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4576

Распечатать рецепт

Ленивые ватрушки с творогом

Ленивые ватрушки с творогом

Когда-то я уже делала вот такие ватрушки с творогом стандартной формы, лепешка, в центре углубление с творогом. Потом вот совсем недавно делала такие ватрушки Розочки - не только вкусные, но и красивые!

А потом у меня появилась идея - сделать ленивые творожные ватрушки, то есть чтобы по вкусу получалось также, но делать их было просто и быстро. Результат и процесс приготовления ватрушек на скорую руку меня очень порадовал, посмотрите, как все быстро и просто! Плюс, помня, какие вкусные у меня получились булочки в сметанной заливке, эти ватрушки я тоже смазала сверху, но не сметаной, а обычным йогуртом.

Ингредиенты для приготовления творожных ленивых ватрушек

Для приготовления ленивых ватрушек потребуется дрожжевое тесто, можно приготовить его по разным рецептам:

дрожжевое тесто на сыворотке
дрожжевое тесто на молоке и йогурте
добавьте только в тесто побольше сахара, чтобы ватрушки сладенькие получились,  не 2 ст.л., а 4, например.

Для творожной начинки: 

творог - 400 грамм
изюм - пол стакана
сахар - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт. (белок в творог, желток на смазку)
йогурт - 1 баночка (можно взять сметану с сахаром: 2 части сметаны, 1 часть сахара)

дрожжевое тесто

Рецепт ленивых ватрушек с творожной начинкой

Не буду рассказывать, как я делала тесто, так как по ссылкам выше у меня подробные мастер классы с фото, вот таким у меня получилось замешанное тесто, я его накрыла полотенцем и поставила в теплое место на 2 часа, чтобы поднялось. 

раскатать тесто в пласт

Отрезала третью часть от теста раскатала его примерно пол сантиметра толщиной. 

Теста много, поэтому можно и ватрушек напечь, и часть теста положить в холодильник, потом что-нибудь еще испечь.

выложила творог

Творожную начинку делала так:

размяла творог, запарила изюм кипятком, слила воду, высыпала сахар, взбила в пену белок и вмешала его в творог.

Распределила творожную начинку по тесту.

свернула рулет

Свернула тесто рулетом.

порезала тесто

Порезала на кусочки, шириной примерно 1.5-2 см.

выложила ватрушки на противень

Выложила на противень, накрыла полотенцем и оставила на 15-20 минут, чтобы тесто еще раз поднялось.

смазала желтком

В яичный желток добавила чайную ложку воды, смазала ленивые ватрушки и поставила в разогретую духовку.

выпекала ватрушки в духовке

Выпекала при температуре 180 градусов примерно 35 минут до зарумянивания.

смазала ватрушки йогуртом

Сверху горячие ватрушки смазала йогуртом (сметаной с сахаром), поставила их снова в духовку минут на 5.

рецепт ленивых ватрушек с творогом

Ленивые ватрушки с творогом готовы, можно пить чай.

Как вам такой способ приготовления ватрушек?

ленивые ватрушки с творожной начинкой
Ленивые ватрушки с творогом
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Шоколадное печенье Нежные моменты с крахмалом

Корзиночки из безе с заварным кремом

Булочки в сметанной заливке

Сметанное печенье

Хворост хрустящий - рецепт с водкой

Печенье Филбертины в ореховой крошке

Комментарии к рецепту:
Ольга
08.08.2014 09:46 [ответить]

Интересно и просто. Надо будет попробовать, люблю выпечку с заливкой.

Стася
21.09.2014 15:12 [ответить]

Офигенный способ на мой взгляд!

Екатерина Витина
21.09.2014 18:57

Да, очень быстро готовятся, не то, что возиться с круглыми ватрушками, а вкус тот же, хотя даже за счет заливки еще вкуснее выходят.

Екатерина У
19.05.2015 23:43 [ответить]

Вчера испекла ватрушки по вашему рецепту. Получились вкусными, но начинка почему-то оказалась жидкой и при разрезании рулета вытекала. А тесто было очень приятным для работы, но видимо я очень боялась забить его мукой. В результате по виду получились не розочки, а лепешечки, но вкусные. Буду печь еще.

Екатерина У
19.05.2015 23:45 [ответить]

Екатерина, подскажите, можно ли печь эти ватрушки с тестом из закваски?

Екатерина Витина
20.05.2015 18:52

Да, конечно можно :)

Наташа
23.08.2015 21:08 [ответить]

Скажите, сколько из одной порции получается ватрушек?

Эвелина
13.07.2016 20:36

У меня получилось 10 шт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты