Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Ленивые ватрушки с творогом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Ленивые ватрушки с творогом

Ленивые ватрушки с творогом

Когда-то я уже делала вот такие ватрушки с творогом стандартной формы, лепешка, в центре углубление с творогом. Потом вот совсем недавно делала такие ватрушки Розочки - не только вкусные, но и красивые!

А потом у меня появилась идея - сделать ленивые творожные ватрушки, то есть чтобы по вкусу получалось также, но делать их было просто и быстро. Результат и процесс приготовления ватрушек на скорую руку меня очень порадовал, посмотрите, как все быстро и просто! Плюс, помня, какие вкусные у меня получились булочки в сметанной заливке, эти ватрушки я тоже смазала сверху, но не сметаной, а обычным йогуртом.

Ингредиенты для приготовления творожных ленивых ватрушек

Для приготовления ленивых ватрушек потребуется дрожжевое тесто, можно приготовить его по разным рецептам:

дрожжевое тесто на сыворотке
дрожжевое тесто на молоке и йогурте
добавьте только в тесто побольше сахара, чтобы ватрушки сладенькие получились,  не 2 ст.л., а 4, например.

Для творожной начинки: 

творог - 400 грамм
изюм - пол стакана
сахар - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт. (белок в творог, желток на смазку)
йогурт - 1 баночка (можно взять сметану с сахаром: 2 части сметаны, 1 часть сахара)

дрожжевое тесто

Рецепт ленивых ватрушек с творожной начинкой

Не буду рассказывать, как я делала тесто, так как по ссылкам выше у меня подробные мастер классы с фото, вот таким у меня получилось замешанное тесто, я его накрыла полотенцем и поставила в теплое место на 2 часа, чтобы поднялось. 

раскатать тесто в пласт

Отрезала третью часть от теста раскатала его примерно пол сантиметра толщиной. 

Теста много, поэтому можно и ватрушек напечь, и часть теста положить в холодильник, потом что-нибудь еще испечь.

выложила творог

Творожную начинку делала так:

размяла творог, запарила изюм кипятком, слила воду, высыпала сахар, взбила в пену белок и вмешала его в творог.

Распределила творожную начинку по тесту.

свернула рулет

Свернула тесто рулетом.

порезала тесто

Порезала на кусочки, шириной примерно 1.5-2 см.

выложила ватрушки на противень

Выложила на противень, накрыла полотенцем и оставила на 15-20 минут, чтобы тесто еще раз поднялось.

смазала желтком

В яичный желток добавила чайную ложку воды, смазала ленивые ватрушки и поставила в разогретую духовку.

выпекала ватрушки в духовке

Выпекала при температуре 180 градусов примерно 35 минут до зарумянивания.

смазала ватрушки йогуртом

Сверху горячие ватрушки смазала йогуртом (сметаной с сахаром), поставила их снова в духовку минут на 5.

рецепт ленивых ватрушек с творогом

Ленивые ватрушки с творогом готовы, можно пить чай.

Как вам такой способ приготовления ватрушек?

ленивые ватрушки с творожной начинкой
Ленивые ватрушки с творогом
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Шоколадное печенье Нежные моменты с крахмалом

Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков

Маффины на кефире на скорую руку, рецепт с фото

Пирожное Сладость на сметане с грецкими орехами и брусничной пропиткой

Рецепт манника с вареньем (сладкий, вкусный, тягучий)

Торфяной пирог с творогом

Комментарии к рецепту:
Ольга
08.08.2014 09:46 [ответить]

Интересно и просто. Надо будет попробовать, люблю выпечку с заливкой.

Стася
21.09.2014 15:12 [ответить]

Офигенный способ на мой взгляд!

Екатерина Витина
21.09.2014 18:57

Да, очень быстро готовятся, не то, что возиться с круглыми ватрушками, а вкус тот же, хотя даже за счет заливки еще вкуснее выходят.

Екатерина У
19.05.2015 23:43 [ответить]

Вчера испекла ватрушки по вашему рецепту. Получились вкусными, но начинка почему-то оказалась жидкой и при разрезании рулета вытекала. А тесто было очень приятным для работы, но видимо я очень боялась забить его мукой. В результате по виду получились не розочки, а лепешечки, но вкусные. Буду печь еще.

Екатерина У
19.05.2015 23:45 [ответить]

Екатерина, подскажите, можно ли печь эти ватрушки с тестом из закваски?

Екатерина Витина
20.05.2015 18:52

Да, конечно можно :)

Наташа
23.08.2015 21:08 [ответить]

Скажите, сколько из одной порции получается ватрушек?

Эвелина
13.07.2016 20:36

У меня получилось 10 шт.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты