Распечатать рецепт

Жареная камбала с луком и апельсином

После экспериментов по добавлению апельсина к мясу индейки, мне захотелось подсластить цитрусами еще и рыбу. Моей подопытной сегодня станет морская рыба забавной конфигурации под названием камбала. Просто жареным я не нахожу ее мясо особо вкусным. Больше популярно копчение этой рыбы. Так что надеюсь, что жареный лук, а также сок и мякоть апельсина преобразят и облагородят вкус камбалы. Так что сегодня предлагаю вам посмотреть и посоветовать мне, как вкусно пожарить камбалу на сковороде. Ингредиенты для жареной камбалы с луком Какие продукты подобрала моя неуемная фантазия для нынешнего эксперимента с жареной на сковороде камбалой: - 1 камбала весом около 300 гр.; - 1 апельсин; - крупная луковица; - 1/4 ч.л. приправы для рыбы; - горсть муки; - масло растительное; - соль. Как вкусно пожарить камбалу на сковороде с луком Промыв тщательно рыбешку, даю стечь воде. Насыпав муку в плоскую тарелку, окунаю в нее присоленную камбалу. На сковороде тем временем уже начало шипеть растительное масло. В нем-то и обжарю нарезанную половинками колец луковицу. Подвинув в стороны подрумянившийся лучок и долив масла, выкладываю жариться камбалу. Даже кухонная вытяжка не справляется с этим рыбным запахом. Это тот «пунктик», который мне совсем не нравиться в приготовлении жареной рыбы. На среднем огне довожу камбалу,… нет, не до ручки, а до симпатичного румяного цвета, присыпаю приправой. Перекладываю лук на рыбу, уменьшаю газ. Разрезав апельсин надвое поперек, выдавливаю в сковородку сок, затем отделяю кусочки мякоти и тоже кладу на камбалу. Томлю продукты под закрытой крышкой минут 8, пока не впитается-выпариться апельсиновый сок. Как ни странно, но в отличие от индюшатины, камбала практически не вобрала в себя вкус апельсина. Скорее всего, из-за малого времени, в течение которого рыба готовилась с цитрусом. И еще потому, что в готовом блюде нету цедры, только сок. Тем не менее, приятное дополнение в виде жареного лука и мякоти цитруса придало рыбе необычный оттенок вкуса. Решено, вскорости еще приготовлю камбалу… как-нибудь… с добавлением чего-нибудь… Надеюсь, за моей фантазией не заржавеет :) Может быть и вы посоветуете, как интересно пожарить камбалу на сковороде? Делитесь своими секретами и рецептами в комментариях. Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... 06.02.2014 Как приготовить голубцы с мясным фаршем и чечевицей (вместо риса... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Жареные котлеты из филе минтая Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром Салат с треской, сыром, яйцами Закуска из икры минтая в тарталетках - дешево и сердито Рыба под морковной шубой Фаршированная щука в духовке Комментарии к рецепту: Екатерина Витина 03.03.2014 05:19 [ответить] Ой, а мне нравится камбала и запах жареной рыбы не кажется таким ужасным. Вот только с апельсином ни разу не готовила, но мне кажется, что получится очень вкусно! Я бы съела кусочек с удовольствием. Гала 08.10.2014 21:19 [ответить] С камбалы обязательно снимать шкуру, потом можно жарить, как любую рыбу - запаха не будет! Наталья 08.12.2014 12:47 [ответить] Сегодня приготовила на обед! Очень приятный вкус "морской", лук необычный! Я любитель рыбы. Мне понравилось. Спасибо за рецепт Иван 12.01.2015 22:16 [ответить] Вы не правильно разделываете камбалу. Плавники по кругу надо обрезать. Лена 04.04.2015 19:13 [ответить] Для того, чтобы не было неприятного запаха достаточно удалить с камбалы кожу с одной стороны, а именно с той, где кожа темного цвета. И никаких апельсинов, лука и кухонной вытяжки не понадобится. И вкус и запах будет отличный!Приятного всем аппетита. Екатерина Витина 05.04.2015 06:53 Большое спасибо за такую науку и ценный совет, будем пробовать :) Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.