Сегодня я хотела бы поделиться с вами интересной идеей
праздничной закуски из икры минтая. Прелесть этой закуски заключается в том, что приготовить
её очень легко и что самое главное бюджетно. Идея этой необычной закуски
мне
пришла в голову совершенно случайно, когда я очередной раз открыла холодильник
и обнаружила там баночку открытой икры минтая.
Обычно икра у нас в холодильнике
не залеживается, но тут я бы сказала, попался не удачный экземпляр, икра была
слишком жидкой по консистенции и при любой попытке намазать её на хлеб получалось
в итоге все лежало на столе или тарелке.
Что ж, в моем холодильнике ничего не пропадет, подумала я и
принялась за дело.
Рецепт закуски из икры минтая
Итак, для приготовления праздничной закуски из икры минтая
мне понадобились следующие ингредиенты:
- икра минтая (1 баночка)
- яйцо (1 шт.)
- хмели-сунели
- соль
- мука (1 стакан)
- вода (полстакана)
- сливочное масло (60 гр.)
- разрыхлитель (0,5 ч.л.)
- дрожжи (5 гр.)
- зелень, петрушка |
Для начала я решила разобраться с икрой минтая. |
Расплавила масло в микроволновке и остывшее смешала с икрой,
чтобы масса получилась однородной, взбила, как следует миксером. |
Далее наполнила кулинарный шприц и отправила застывать в
холодильник. Можно было сделать проще, просто взбить миксером сливочное масло с
икрой, взятое сразу из холодильника. Масла для этого дела мне понадобилось 30
гр., если у вас икра более густая чем у меня, то масла потребуется меньше. |
Теперь необходимо подготовить тесто, чтобы приготовить
основу для закуски.
Наливаю в глубокую тарелку пол стакана теплой кипяченой воды
и высыпаю дрожжи. |
|
|
Растапливаю
масло сливочное 30 грамм, даю ему остыть и заливаю в глубокую тарелку.
Перемешиваю содержимое. |
Добавляю стакан муки, щепотку соли и хмели сунели. Муку нужно сыпать равномерно по мере
размешивания теста.
|
|
Разливаю тесто по силиконовым формочкам. Заполняю их на 1/3. |
Запекаю при 180 градусах в течение 10 минут. |
Из формочек пышечки выходят очень легко. |
Далее достаю шприц с икрой из холодильника и выдавливаю
массу на остывшие пышечки в виде елочки. |
Украшаю закуску из минтаевой икры листьями петрушки. |
Праздничная закуска готова можно смело её подавать на стол, например на новогодний. |
Если же у вас нет дома шприца, то можно просто намазать икру
на кексики и украсить петрушкой как на этом фото. А вместо кексика использовать готовые тарталетки. |
|