Регистрация
Блюда из рыбы > - из хека > Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе

Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе

Благодаря тому, что хек можно купить в любое время года за вполне приемлемую цену, а также потому, что рыба эта не костистая, рецепты с хеком так многообразны. Хотя моим фаворитом остается хек, тушеный со свеклой и морковью, переизбыток спелых помидор на даче настоятельно заявляет о том, что пришло время тушить хек в томате. 

Рыба получается сочной, а овощи – пропитавшимися рыбой :). Вкус томата в готовом блюде умерен, выражен не ярко. Получается много подливы.
ингредиенты для тушеного хека

Как вкусно потушить хек с овощами в томате

Приготовление хека с овощами в томате потребует таких продуктов:

- 1 кг размороженного хека;
- 1 кг помидор;
- 2-3 моркови;
- 2 луковицы;
- 1 сладкий перец;
- примерно 1 ч.л.соли;
- щепотка приправы для рыбы;
- 2 ст.л. растительного масла.
Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе

Вымыв рыбу, отрезаю хвосты, тушки разрезаю на 3 части.

Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе

Кусочки хека укладываю в кастрюлю, на дно которой налито растительное масло. Посыпаю рыбы солью и приправой. Приправы использую совсем чуть-чуть, чтобы она не заглушала вкус овощей.

Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе

Лук режу мелко, раструшиваю его по поверхности рыбы, заполняя зазоры.

Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе

Мелко режу сладкий болгарский перец, который также равномерно раструшиваю сверху.

высыпаю тертую морковь

Очищенную морковь натираю на крупной терке и выравниваю ею содержимое кастрюли, полностью закрывая рыбу. Снова немного солю.

очищаю томаты

Снимаю кожицу с томатов, спелые экземпляры легко с нею расстаются. Помещаю очищенные помидоры в литровую кружку, измельчаю блендером до сокообразного состояния. Получается примерно 0,7 литра.

вливаю томат

Заливаю томатом содержимое кастрюли, которую ставлю на маленький огонь.

тушу рыбу

Через несколько минут из недр кастрюли начинают доноситься булькающие звуки, которое мне предстоит выслушивать ближайшие 25-30 минут. Огонь должен быть минимальным, вулкан в кастрюле совершенно не нужен. Отщипнув кусочек хека, пробую его на готовность.

хек готов к употреблению

Хек с овощами, тушеный в томате хорош с пылу, с жару, а также остывшим и даже холодным.

рецепт приготовления хека в томатном соусе с овощами
как приготовить хек с овощами в томате
подаю тушеный хек с рисом

Раз уж готовое блюдо содержит рыбу и овощи, остается добавить немного гарнира и полноценный завтрак готов. Для полноты «помидорного комплекта» подойдет рисовая каша, сваренная на томате.

Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Жареная камбала с луком и апельсином

Рыба хоки, тушеная на сковороде с рисом и овощами

Рыба нототения в ореховом кляре

Салат с треской, сыром, яйцами

Запеченный хек с картошкой в духовке

Морской окунь в духовке с луком под сыром

Комментарии к рецепту:
Ольга
19.08.2013 08:13 [ответить]

По этому рецепту можно приготовить любую рыбу: от минтая до форели. В любом случае получится бесподобно. Я, правда, с помидорами не заморачиваюсь - режу их кусочками. Единственный вопрос - как готовить рисовую кашу на томате?

Rainbow
21.08.2013 01:39

Каша здесь: http://www.vseblyuda.ru/item/579/risovaya-kasha-s-pomidorami-recept-foto/

Татами
19.08.2013 10:38 [ответить]

Интересный рецепт для нежирной рыбки. Мне только больше нравится чуть обжаренная рыба, а дальше все по рецепту. Вкусно!

Rainbow
21.08.2013 01:43

Та что ж ее бедную и жарить и тушить... рыба устанет... и я вместе с ней :)

allagor4ica
19.08.2013 10:59 [ответить]

Блюда из рыбы люблю и готовить, и есть. Рецепт с хеком очень прост в приготовлении. Ингредиенты всегда под рукой и времени на приготовление надо не много. В качестве гарнира неплохо идет картофельное пюре.

Кристина
19.08.2013 11:19 [ответить]

Делаю так же и рыбу можно не обязательно хека. Но обычно я резала помидоры кубиками, мелко, чтобы овощная заправка не была такой водянистой. С мелко-порезанными помидорами и так будет всё сочно.

Rainbow
21.08.2013 01:44

Верю :)

Лиза-2
19.08.2013 15:15 [ответить]

Хочу немного дополнить, может кому-нибудь моё дополнение понравится. После того, как я положила в кастрюлю рыбу и овощи, то сверху всё это я накрываю свежими листьями хрена. Вкус получится более пикантным. Так же можно тушить и курицу.

Rainbow
21.08.2013 01:46

Спасибо, интересно! Моя сестра любит корни хрена в консервацию класть, чтобы овощи хрустящими были.

Livita
16.09.2013 10:13 [ответить]

Перед тем, как тушить хека, чтобы вкус и запах был не такой резкий я обязательно мариную его в лимонном соке, либо яблочном уксусе с солью.

zefffirina
15.11.2013 21:07 [ответить]

Очень интересный совет про хрен. Обязательно попробую этот рецепт с таким дополнением. И я тоже в первый раз слышу про рисовую кашу на томате.

Rainbow
15.11.2013 23:34

Ой, мы тут чего только не перепробовали уже "в первый раз" :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты