Распечатать рецепт

Рецепт приготовления тушеного хека с овощами в томатном соусе

Благодаря тому, что хек можно купить в любое время года за вполне приемлемую цену, а также потому, что рыба эта не костистая, рецепты с хеком так многообразны. Хотя моим фаворитом остается хек, тушеный со свеклой и морковью, переизбыток спелых помидор на даче настоятельно заявляет о том, что пришло время тушить хек в томате.  Рыба получается сочной, а овощи – пропитавшимися рыбой :). Вкус томата в готовом блюде умерен, выражен не ярко. Получается много подливы. Как вкусно потушить хек с овощами в томате Приготовление хека с овощами в томате потребует таких продуктов: - 1 кг размороженного хека; - 1 кг помидор; - 2-3 моркови; - 2 луковицы; - 1 сладкий перец; - примерно 1 ч.л.соли; - щепотка приправы для рыбы; - 2 ст.л. растительного масла. Вымыв рыбу, отрезаю хвосты, тушки разрезаю на 3 части. Кусочки хека укладываю в кастрюлю, на дно которой налито растительное масло. Посыпаю рыбы солью и приправой. Приправы использую совсем чуть-чуть, чтобы она не заглушала вкус овощей. Лук режу мелко, раструшиваю его по поверхности рыбы, заполняя зазоры. Мелко режу сладкий болгарский перец, который также равномерно раструшиваю сверху. Очищенную морковь натираю на крупной терке и выравниваю ею содержимое кастрюли, полностью закрывая рыбу. Снова немного солю. Снимаю кожицу с томатов, спелые экземпляры легко с нею расстаются. Помещаю очищенные помидоры в литровую кружку, измельчаю блендером до сокообразного состояния. Получается примерно 0,7 литра. Заливаю томатом содержимое кастрюли, которую ставлю на маленький огонь. Через несколько минут из недр кастрюли начинают доноситься булькающие звуки, которое мне предстоит выслушивать ближайшие 25-30 минут. Огонь должен быть минимальным, вулкан в кастрюле совершенно не нужен. Отщипнув кусочек хека, пробую его на готовность. Хек с овощами, тушеный в томате хорош с пылу, с жару, а также остывшим и даже холодным. Раз уж готовое блюдо содержит рыбу и овощи, остается добавить немного гарнира и полноценный завтрак готов. Для полноты «помидорного комплекта» подойдет рисовая каша, сваренная на томате. Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 3 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Салат с треской, сыром, яйцами Кефаль в молочном соусе Хек в кляре Рыба нототения в ореховом кляре Морской окунь в духовке с луком под сыром Жареная камбала с луком и апельсином Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.