Регистрация
Блюда из рыбы > - из хека > Хек, тушеный с овощами (свекла, лук, морковка)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4617

Распечатать рецепт

Хек, тушеный с овощами (свекла, лук, морковка)

Хек, тушеный с овощами (свекла, лук, морковка)

Сколько себя помню, столько мама, а вслед за ней и я стряпаем это незамысловатое в приготовлении, но особенное по вкусу блюдо из рыбы. Даже мама уже запамятовала, откуда взялся этот рецепт. Такой он древний :).

Честно говоря, ни с какой другой рыбой, кроме хека, это блюдо мы никогда не готовили. Так что, с удовольствием выслушаю (прочитаю :) комментарии хозяек, которые тушат подобным (или каким-то особенным) образом другой вид рыбы.

ингредиенты для блюда

Рецепт тушеного хека с овощами

Для приготовления этого блюда из хека мне понадобились:

- 2 тушки хека;

- 1 морковь среднего размера;

- 1 средняя свекла;

- 2 луковицы;

- 4-5 ст.л. растительного масла;

- 1 ч.л. соли;

- 50 граммов воды;

- молотый перец черный.

нарезаю хека

Филе хека нарезаю кусочками. Рыба должна быть полностью разморожена.

Если вы купили тушки целиком, нарезайте и тушите рыбу вместе с хребтом, от готового мяса он легко отделится.

выкладываю рыбу в кастрюлю

На дно толстостенной кастрюли наливаю 2-3 ст.л. масла. Затем плотно укладываю нарезанное мясо.

солю, перчу

Присаливаю и перчу хека.

нарезаю и укладываю лук

Очищенный лук укладываю сверху. Если луковицы небольшие, нарезаю их кольцами, экземпляры покрупнее – полукольцами.

выложить слой свеклы

Следом укладывается свекла, естественно предварительно очищенная, вымытая и нарезанная тонкими дольками.

выложить слой морковки

Завершает конструкцию нарезанная тонкими колечками морковь. На нее выливаю воду, пытаясь сделать это более-менее равномерно.

Этот момент не принципиален, можно воду добавить в самом начале, еще до укладывания всех продуктов в емкость для тушения.

Снова слегка поливаю маслом, солю и перчу содержимое кастрюли, которую закрываю крышкой и ставлю на медленный огонь.

слежу за готовностью хека

Когда содержимое кастрюли начнет издавать характерные булькающие звуки, убавляю огонь до минимума.

Готовность хека с овощами определяю по внешнему виду моркови, а для порядка (или на всякий случай :) по вкусу.

делю на порции

Из указанной нормы продуктов получается 4-5 (смотря как делить:) порций. Если продуктов больше или готовите вы в кастрюле маленького диаметра, укладывайте шары несколько раз.

Четыре последовательности продуктовых шаров протушиваются также отлично, как и один.

Приятного аппетита!

Хек, тушеный с овощами – это абсолютно самостоятельное блюдо, не требующее никаких дополнительных гарниров.

Хек, тушеный с овощами (свекла, лук, морковка)
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Мойва в чайной заварке

Рыба нототения в ореховом кляре

Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке с сыром

Морской окунь в духовке с луком под сыром

Пангасиус с кабачками, помидорами и брокколи

Комментарии к рецепту:
Леонидовна
08.02.2013 09:29 [ответить]

Ну я бы, конечно убрала свеклу, можно заменить ее картофелем или рисом. Рыбку с луком полить соком лимона, потом уложить остальные слои и залить не водой, а темным пивом. Хек получается сочным и нежным, алкоголя в блюде не будет - он выпарится в процессе приготовления.

Елена
16.04.2014 11:33

Тут самая соль в свекле! Это прекрасное сочетание продуктов, а свекла в нем имеет просто идеальный вкус.

katyaevp
08.02.2013 09:42 [ответить]

Обязательно попробую ваш вариант. Я тоже тушу только хек, но предварительно обжариваю его с двух сторон, затем добавляю морковь, натертую на мелкой терке, приправы, заливаю томатом и тушу минут 7, кушаем с гарниром и подливка получается к месту для любого гарнира.

Rainbow
10.02.2013 22:02

А я к морскому окуню жарю кучу лука с морковкой и томатом и накрываю сверху как шубой. Самого окуня в пароварке готовлю, так рыбьего запаха нет.

додо
08.02.2013 10:24 [ответить]

Готовил что-то подобное, только вместо воды добавлял сметану, получается очень вкусно, попробую обязательно приготовить по вашему рецепту.

Мария Иванова
08.02.2013 21:33 [ответить]

А я люблю тушить рыбку с изюмом, черносливом, кунжутом, пасированными морковью и луком. Все это заправляется томатным соусом или кетчупом и тушится с уже обжаренной рыбкой на медленном огне 15-20 минут

graun
08.02.2013 23:58 [ответить]

И у вас наступил рыбный день :) такая вкуснятина! надо будет попробовать приготовить по вашему рецепту хека.

Rainbow
10.02.2013 22:04

Ага :) в советских столовых рыбный день был по четвергам. Если исходить из православного календаря, он должен быть по средам и пятницам.

DragonLady
20.06.2013 18:45 [ответить]

Я также делаю, только воды побольше и в воду добавляю либо томатную пасту, либо тертую помидорку, либо томатный сок ( если не сильно кислый, то вода не нужна) и сахара или соуса унаги) и украшаю все это счастье свежей петрушечкой.

елена
19.10.2013 21:19 [ответить]

Приготовила с треской - очень вкусно, спасибо за рецепт!

Одесса
24.01.2015 13:54 [ответить]

Спасибо за рецепт, искала именно такой, со свеклой, согласно, в ней "фишка"

Ксюша
24.01.2016 12:41 [ответить]

А я делаю почти также, только вместо хека селедка мороженная, овощей поровну все перемешиваю, минут 40 в духовку под крышку и готово, вкуснятина, мммм...

Евгения
03.02.2017 18:47 [ответить]

Это прекрасный рецепт, моя бабушка именно так и готовила. А свекла и правда получается очень вкусной, пропитанной соками.

Ирина
14.02.2017 16:47 [ответить]

Очень вкусно! Я обжариваю все овощи и рыбку, а потом тушу.

Ника
14.05.2017 11:29 [ответить]

Свеклу не люблю. Но в этом блюде она в самый раз, очень вкусно, только я ещё соусом томатным сверху.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Жанна 11.07.2017 в 21:19
А у меня почему то если не в холодильнике, то 5 минутка портится если долго стоит. А что будет если пену чуть чуть убрать меня этот момент в варки бесит прямо.
"Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка"

lena 09.07.2017 в 21:45
Пекла только что, спасибо за рецепт не ожидала, что в микроволновке такая выпечка получится, вкусно и быстро!!!
"Манник за 6 минут в микроволновке"

Ру 09.07.2017 в 12:28
Заменила кетчуп томатной пастой, смешанной с соком половинки лимона и специями (паприка, смесь перцев, чеснок, базилик). Лук предварительно пассеровала, масла не добавляла. Вышло очень вкусно!
"Куриные сердечки, запеченные с сыром"

Martalina 09.07.2017 в 06:15
Я приготовила начинку со сливками, Филадельфией и свежей малины! Пальчики оближешь! Спасибо за идею, гениально.
"Булочки из блинного теста"

Лина 08.07.2017 в 06:28
А я их знаю как тувинские лепешки, надо еще три разреза ножом сделать, в студенчестве друзья тувинские научили.
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты