Регистрация
Блюда из рыбы > - из хека > Хек, тушеный с овощами (свекла, лук, морковка)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4338

Распечатать рецепт

Хек, тушеный с овощами (свекла, лук, морковка)

Хек, тушеный с овощами (свекла, лук, морковка)

Сколько себя помню, столько мама, а вслед за ней и я стряпаем это незамысловатое в приготовлении, но особенное по вкусу блюдо из рыбы. Даже мама уже запамятовала, откуда взялся этот рецепт. Такой он древний :).

Честно говоря, ни с какой другой рыбой, кроме хека, это блюдо мы никогда не готовили. Так что, с удовольствием выслушаю (прочитаю :) комментарии хозяек, которые тушат подобным (или каким-то особенным) образом другой вид рыбы.

ингредиенты для блюда

Рецепт тушеного хека с овощами

Для приготовления этого блюда из хека мне понадобились:

- 2 тушки хека;

- 1 морковь среднего размера;

- 1 средняя свекла;

- 2 луковицы;

- 4-5 ст.л. растительного масла;

- 1 ч.л. соли;

- 50 граммов воды;

- молотый перец черный.

нарезаю хека

Филе хека нарезаю кусочками. Рыба должна быть полностью разморожена.

Если вы купили тушки целиком, нарезайте и тушите рыбу вместе с хребтом, от готового мяса он легко отделится.

выкладываю рыбу в кастрюлю

На дно толстостенной кастрюли наливаю 2-3 ст.л. масла. Затем плотно укладываю нарезанное мясо.

солю, перчу

Присаливаю и перчу хека.

нарезаю и укладываю лук

Очищенный лук укладываю сверху. Если луковицы небольшие, нарезаю их кольцами, экземпляры покрупнее – полукольцами.

выложить слой свеклы

Следом укладывается свекла, естественно предварительно очищенная, вымытая и нарезанная тонкими дольками.

выложить слой морковки

Завершает конструкцию нарезанная тонкими колечками морковь. На нее выливаю воду, пытаясь сделать это более-менее равномерно.

Этот момент не принципиален, можно воду добавить в самом начале, еще до укладывания всех продуктов в емкость для тушения.

Снова слегка поливаю маслом, солю и перчу содержимое кастрюли, которую закрываю крышкой и ставлю на медленный огонь.

слежу за готовностью хека

Когда содержимое кастрюли начнет издавать характерные булькающие звуки, убавляю огонь до минимума.

Готовность хека с овощами определяю по внешнему виду моркови, а для порядка (или на всякий случай :) по вкусу.

делю на порции

Из указанной нормы продуктов получается 4-5 (смотря как делить:) порций. Если продуктов больше или готовите вы в кастрюле маленького диаметра, укладывайте шары несколько раз.

Четыре последовательности продуктовых шаров протушиваются также отлично, как и один.

Приятного аппетита!

Хек, тушеный с овощами – это абсолютно самостоятельное блюдо, не требующее никаких дополнительных гарниров.

Хек, тушеный с овощами (свекла, лук, морковка)
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рыба хоки, тушеная на сковороде с рисом и овощами

Рыба под морковной шубой

Рецепт рыбы тушеной в майонезе

Фаршированная щука в духовке

Жареная камбала с луком и апельсином

Морской окунь в духовке с луком под сыром

Комментарии к рецепту:
Леонидовна
08.02.2013 09:29 [ответить]

Ну я бы, конечно убрала свеклу, можно заменить ее картофелем или рисом. Рыбку с луком полить соком лимона, потом уложить остальные слои и залить не водой, а темным пивом. Хек получается сочным и нежным, алкоголя в блюде не будет - он выпарится в процессе приготовления.

Елена
16.04.2014 11:33

Тут самая соль в свекле! Это прекрасное сочетание продуктов, а свекла в нем имеет просто идеальный вкус.

katyaevp
08.02.2013 09:42 [ответить]

Обязательно попробую ваш вариант. Я тоже тушу только хек, но предварительно обжариваю его с двух сторон, затем добавляю морковь, натертую на мелкой терке, приправы, заливаю томатом и тушу минут 7, кушаем с гарниром и подливка получается к месту для любого гарнира.

Rainbow
10.02.2013 22:02

А я к морскому окуню жарю кучу лука с морковкой и томатом и накрываю сверху как шубой. Самого окуня в пароварке готовлю, так рыбьего запаха нет.

додо
08.02.2013 10:24 [ответить]

Готовил что-то подобное, только вместо воды добавлял сметану, получается очень вкусно, попробую обязательно приготовить по вашему рецепту.

Мария Иванова
08.02.2013 21:33 [ответить]

А я люблю тушить рыбку с изюмом, черносливом, кунжутом, пасированными морковью и луком. Все это заправляется томатным соусом или кетчупом и тушится с уже обжаренной рыбкой на медленном огне 15-20 минут

graun
08.02.2013 23:58 [ответить]

И у вас наступил рыбный день :) такая вкуснятина! надо будет попробовать приготовить по вашему рецепту хека.

Rainbow
10.02.2013 22:04

Ага :) в советских столовых рыбный день был по четвергам. Если исходить из православного календаря, он должен быть по средам и пятницам.

DragonLady
20.06.2013 18:45 [ответить]

Я также делаю, только воды побольше и в воду добавляю либо томатную пасту, либо тертую помидорку, либо томатный сок ( если не сильно кислый, то вода не нужна) и сахара или соуса унаги) и украшаю все это счастье свежей петрушечкой.

елена
19.10.2013 21:19 [ответить]

Приготовила с треской - очень вкусно, спасибо за рецепт!

Одесса
24.01.2015 13:54 [ответить]

Спасибо за рецепт, искала именно такой, со свеклой, согласно, в ней "фишка"

Ксюша
24.01.2016 12:41 [ответить]

А я делаю почти также, только вместо хека селедка мороженная, овощей поровну все перемешиваю, минут 40 в духовку под крышку и готово, вкуснятина, мммм...

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты