Распечатать рецепт

Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)

Разнообразные орехи или сухофрукты я добавляю в тесто к сырникам практически всегда. Это наделяет это блюдо из творога дополнительными оттенками вкуса, а также сытностью. После вынужденного эксперимента с оладушками на простокваше, в которые вместо сахара попало варенье, мне захотелось перепробовать и другие виды выпечки с вареньем. Хотя манник с вареньем давно присутствует в моем кулинарном арсенале. Сырники можно просто пожарить на сковороде, либо можно потом полить их сметаной и запечь в духовке, так тоже получается очень вкусно. Ингредиенты для приготовления сырников с грецкими орехами Для сырников с нетривиальным наполнением возьму: - 250 гр. творога домашнего; - 0,5 ст. очищенных грецких орехов; - 1 яйцо; - 3 ст.л. муки для теста и еще пару горсток для обваливания сырников; - пакетик ванильного сахара; - 3 ст.л. жидкого абрикосового варенья; - масло для жарки. Рецепт приготовления сырников с орешками и вареньем В творог вбиваю яйцо, сыплю ванильный сахар, вливаю варенье. Перетираю данные компоненты. Заранее очищенные орехи измельчаю в толстостенной посуде, добавляю их в тесто для сырников. Сразу сыплю 2 столовые ложки муки и перемешиваю тесто до однородности. По его густоте смотрю, что не помешает еще ложка муки. В итоге тесто должно получится мягкое, но не крутое. Думаю, количество муки будет зависеть от густоты варенья, величины яйца, сухости и жирности творога. В плоскую тарелку насыпаю муку. Столовой ложкой выкладываю тесто. Обмакнув пальцы в муку, формирую кругленькие лепешки, которые со всех сторон обваливаю в муке. Достаточное количество растительного масла разогреваю в сковороде, на которую выкладываю кругляшки теста. Обжариваю сырники до румяной корочки с обеих сторон. Чем темнее варенье, тем темнее будет цвет сырников. По внешнему виду сырников не скажешь, что внутри есть орехи. Только после их разламывания можно заметить эти «не посторонние включения». За время приготовления орешки хорошо размягчаются, но по консистенции, конечно, отличаются от привычной творожной массы. Орехи делают десерт сытнее. Варенье же, как и в случае с блинами, наделило выпечку очень приятной сладкой мягкостью. Одного не пойму, почему я так мало их нажарила?... Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... 06.02.2014 Как приготовить голубцы с мясным фаршем и чечевицей (вместо риса... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Суфле из творога в микроволновке Рулет из лаваша с творогом Сырники с черносливом Глазированные творожные сырки в шоколаде в домашних условиях Творожное мороженое крем-брюле за 7 минут с вареной сгущенкой Жареные сырники с яблоками Комментарии к рецепту: Наталья К. 24.05.2014 17:40 [ответить] С орехами сырники не особо уважаю, всего раз пробовала. По мне творог с орехами не особо сочетается. А Вы пробовали с корицей? Для разнообразия - очень даже ничего. Ludmila89 28.05.2014 17:38 [ответить] Я сырники без муки делаю, с манкой. С орехами еще не пробовала, спасибо за идею. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.