Регистрация
Блюда по группам > Блюда из творога > Мороженое из творога, кефира и черешни
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4693

Распечатать рецепт

Мороженое из творога, кефира и черешни

Мороженое из творога, кефира и черешни

В раннем детстве, когда от порции мороженого у меня сразу заболевало горло, родители вручали мне фигурно обернутый упаковочной бумагой творожной сырок и говорили: «Теперь это твое мороженое :))». С возрастом моя любовь к поеданию мороженого не уменьшилась. 

Одно время, загоревшись идеей приобретения мороженщицы, я столкнулась с тем, что дешевые агрегаты не превращают молоко в полноценное мороженое, а дорогие занимают слишком много места, т.к. вмещают в себя еще и морозильник.

Простое взбивание молочных продуктов с помощью миксера или блендера и последующее застывание в морозилке также не превращают молочную смесь в привычный пломбир, конечный продукт больше похож на лед. Вот и сегодняшний рецепт мороженого из творога, кефира и ягод больше напоминает кристаллизовавшуюся творожную смесь. Но, сегодня она будет моим мороженым :), кстати хороший детский рецепт.

исходные продукты

Рецепт приготовления мороженого из творога

Чтобы приготовить эту имитацию мороженого, я взяла:

- стакан простокваши (можно кефира);

- 150 гр. творога (смотрите еще блюда из творога);

- 200 гр. ягод черешни;

- 3 ч.л. сахарной пудры;

- пакетик ванили (2 гр.).

Мороженое из творога, кефира и черешни

Ягоды или фрукты можно взять любые, чем насыщеннее их вкус и цвет, тем интереснее получится конечный результат.

Мороженое из творога, кефира и черешни

Отделяю мякоть черешен от косточек и взбиваю блендером до состояния однородной массы.

Мороженое из творога, кефира и черешни

Следом на растерзание блендеру отдаю творог, который превращает продукты в единую творожную массу.

Мороженое из творога, кефира и черешни

Добавляю ванилин, сахарную пудру и кефир. Последнее взбивание блендером. Если вы решите использовать сахар, то его нужно добавлять меньше и на стадии измельчения ягод, чтобы кристаллы наверняка растворились.

разливаю по формам

Полученную смесь разливаю в пластиковые формочки. Использую 100-граммовые стаканчики, получилось 5 порций.

Ни в коем случае не берите тонкую стеклянную тару, она лопнет если не в морозильнике, то после извлечения из него от перепада температур, сжатия и расширения мороженого.

Мороженое из творога, кефира и черешни

В качество палочек для своего «эскимо» использую разрезанный на 3 части деревянный шампур-шпажку для шашлыков.

Помещаю стаканчики в морозильник.

застывшее мороженое

Точного времени застывания не скажу, но на следующий день творожное мороженое готово.

опускаю в кипяток

Вынув стаканчики из морозилки, поочередно опускаю каждый из них на пару секунд в горячую воду. Благодаря этой процедуре мороженое быстро отстает от стенок и покидает стаканчик, придавший ему форму.

готовое мороженое из творога
творожное мороженое
как приготовить мороженое из творога
Мороженое из творога, кефира и черешни
Этот рецепт относится к группе: рецепты десертов   детские рецепты   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Галушки из творога со сметаной

Творожные шарики

Бабушкины сырники в духовке со сметаной

Пирог с творожными шариками

Творожный пирог с яблоками

Рецепт ленивых вареников с творогом

Комментарии к рецепту:
Стася
26.06.2013 18:25 [ответить]

Мы в детстве с подругами делали такое мороженое. Надо будет опять сделать, вспомнить детство :)

Елена
26.06.2013 19:05 [ответить]

Сразу появилось желание сделать такое детское мороженое, как раз все продукты под рукой, а черешню попробую заменить малиной. Думаю, что кефир лучше для мороженого взять - свежий, домашнего приготовления.

LeLiK
26.06.2013 19:20 [ответить]

Вкусное мороженое, только я добавляла вместо кефира йогурт, а ягоды заменила бананом.

wladann
26.06.2013 19:47 [ответить]

Прекрасная возможность применить творог и кефир с фруктами! Творожное мороженое это так необычно и наверное чрезвычайно вкусно. Можно ли вместо черешни добавлять малину и смородину?

Rainbow
28.06.2013 12:33

Качественное покупное мороженое вкуснее :) Конечно, можно любые ягоды добавлять.

linalan
26.06.2013 20:34 [ответить]

Ваш рецепт мне понравился, несложный и достаточно вкусный. Я дома мороженное делаю так: творог, нежирный кефир, ягоды добавляю любые, по желанию детей. Затем взбиваю в блендере и выливаю в формочки и ставлю в морозильник. И по желанию, можно сверху полить жидким шоколадом и посыпать кокосовой крошкой.

Милена
27.06.2013 18:31 [ответить]

Только открыла сайт, а тут такой рецепт. Я раньше с детьми готовила мороженое из детских йогуртов, но это несколько накладно финансово. А тут все доступные продукты, так приятно. Только черешню я все же заменю на малинку - клубничку.

Екатерина
28.06.2013 21:01 [ответить]

Интересно, а если кефир взять половину стакана, или ещё меньше, то мороженое меньше кристаллизуется? Или кефир обязательно добавлять?

Малика
14.04.2016 14:27 [ответить]

Можно делать мороженое в стаканчиках другой формы, а то такое кусать неудобно.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты