Этим рецептом мятного творожного десерта поделилась с нами Анастасия Дворникова, за что ей большое спасибо.
"Редко какой ребенок станет есть творог без добавок и сахара, хоть сколько ты ему говори,
как это полезно и важно. И что же делают взрослые? Они тщательно пытаются сделать творог желанным для детей, протирая его с ягодами, сахаром,
делая творожные запеканки и сырники.
И моя семья не исключение. Творог в чистом виде ем
только я сама, муж в выпечке, а чтобы скормить творог моим детям, нужно изрядно потрудиться. Так появился рецепт мятного творога, скорее,
даже мятного творожного десерта. Дети не видели процесс приготовления и используемые ингредиенты, а когда попробовали получившееся блюдо,
решили, что это крем для торта, и стали выпрашивать еще хоть ложечку.
Конечно, летом с мятой проще
– она занимает целый угол на нашем приусадебном участке, но и в холодное время года сейчас в магазине можно без труда найти свежую мяту в
пакетах или небольших горшочках.
 Ингредиенты для творога с мятой и сливкамиДля мятного творожного десерта мне понадобились такие продукты:
- 200 грамм творога (жирность по желанию, я брала обезжиренный);
- 1 стакан сливок (у меня 10% жирность), возможно, сливки можно заменить и жирным молоком, но со сливками десерт будет нежнее;
- 3 ст. л. сахара-песка (получается достаточно сладко, если бы я делала только для себя, то положила бы одну ложку);
- 3 небольших веточки мяты;
- щепотка ванилина. |
 Рецепт приготовления творожного десерта с мятойПошагово я готовила мятный творог так:
Оборвала листики мяты со стеблей, выложила в чашку, засыпала сахаром и немного растолкла толкушкой, залила сливками. |
 Поставила мяту со сливками на небольшой огонь, довела до кипения и поварила буквально 5 минут. |
 Убрала чашку с огня, оставила смесь остывать и пропитываться ароматом мяты на 20 минут.
Остывшие сливки с мятой немного измельчила блендером и процедила через мелкое сито. Сливки получились нежного зеленого цвета с ярким ароматом мяты. При желании цвет можно сделать более насыщенным, добавив щепотку зеленого пищевого красителя или немного чая матча. |
 Выложила в мятные сливки творог и измельчила все блендером. Масса стала консистенции густой сметаны. Если бы я делала такой творог для прослойки, например, какого-то пирога, то просто взяла бы меньше сливок или больше творога. |
 Мятный творожный десерт готов! Перед подачей я поставила его в морозильник на 10 минут, а затем снова взбила блендером. Подавала к столу творожок в небольших пиалах, и дети кушали его просто ложками.
Хранить в холодильнике такой десерт я бы не советовала, так как он довольно быстро теряет свой мятный аромат.
На основе таких мятных сливок можно так же приготовить ароматное мятное мороженое или суфле. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
