Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом приготовления
вкусного и сочного куриного филе. Куриное мясо, как известно всем
очень нежное
и готовится довольно быстро, поэтому если знать несколько секретов о его
приготовлении, то можно готовить его даже праздничное блюдо.
Если мясо приготовлено со вкусом, то совершенно без разницы
свиное, куриное оно или говяжье. Из мяса курицы можно приготовить даже
вкусный шашлык, которой будет ничуть не хуже свиного, если его правильно
замариновать. Рецептом шашлыка из куриной голени я обещаю с вами поделиться
чуть позже.
А пока все же вернусь к рецепту вкусно приготовленного
куриного филе в томатном соусе.
Рецепт приготовления куриного филе в томате с мятой
Итак, для того, чтобы приготовить сочное филе курицы в соусе с томатами мне
понадобились следующие ингредиенты:
- куриное филе (1 кг.)
- томатный соус с остринкой (2 ст. л.)
- мята
- кориандр
- перец чили молотый
- соль
На начальном этапе приготовления я подготавливаю мясо,
промывая его под проточной водой и нарезая небольшими кусочками.
Далее после того как нарезала мясо поперчила его по вкусу
уже в глубокой тарелке.
И добавила две столовые ложки томатного соуса в курицу.
Томатный соус если найдете, то используйте грузинский, если же нет, то любой
острый кетчуп на основе томатов вполне подойдет.
Куриное филе перемешала в тарелке, посолила по вкусу и
отставила в сторону на час, чтобы оно как следует пропиталось томатным соусом.
Спустя час высыпала куриное филе на раскаленную сковороду с
маслом и накрыла крышкой на 10 минут. В это время куриное филе жарится в томатном соку.
Через указанное ранее время открываю крышку и перемешиваю
мясо. Обжариваю его со всех сторон еще 10 минут, после чего добавляю мяту.
Мясо готовлю еще 20 минут на среднем огне и в самом конце
добавляю немного кориандра, если же вам не нравится его запах, то лучше оставить
жариться мясо только с мятой.
Перед подачей на стол приготовленную курицу можно
посыпать зеленью.
Куриное филе в томатном соусе получилось очень нежным, аппетитным и самое главное вкусным.
Попробуйте обязательно приготовить, сочетание данных
ингредиентов действительно удивительное!
Я тоже сомневаюсь, можно ли обжаривать на сильном огне вместе с томатом. Я обжариваю по 2-3 минуты с каждой стороны, а потом добавляю томат и убавляю огонь.
Рецепт хорош. Минимум усилий, а результат получается отличный. Можно еще заменить мяту прованскими травами. Они добавят вкусу оттенки базилика и майорана.
А я готовлю подобное блюдо, только вместо соли я добавляю соевый соус, и еще добавляю несколько ложек майонеза. И чем дольше филе маринуется, тем нежнее будет блюдо.
Интересная идея этого рецепта в вымачивании курицы в течении часа в томатном соусе, то есть она за это время не только пропитывается соусом, но и пускает сок. Обязательно попробую. Спасибо за совет.
О, мята - это нечто новенькое. Думаю вкус получится очень пикантный. Люблю делать курятину в томатном соусе с кунжутом, черносливом и изюмом. Или просто в томатном соусе с чесноком и зеленью. В любом случае пассированые лук и морковь добавляю
Есть еще способ очень быстро и вкусно приготовить куриное филе - я так делаю, когда времени стоять у плиты нет. Заранее отбиваю филе, не нарезая на кусочки, и кладу в соевый соус и обязательно добавляю базилик - если нет свежего, ничуть не хуже подойдет и сушеный. А потом просто выкладываю на решетку для гриля и в духовку. Времени экономится масса, а результат всегда отличный. А летом, на даче, когда не хочется особо заморачиваться с ужином - готовим так же на открытом огне. Филе очень сочным получается, ничем не хуже шашлыка.
Готовил куриное филе, но немного не так. Когда обжаривал добавил столовую ложку горчицы - крепость испарилась, а вкус очень и очень, остался! Мои "домашние" не могли угадать, что за мясо, попробуйте не пожалеете!
Куриное филе это мясо, которые любят не все, но если его правильно приготовить, то оно становится действительно очень вкусным. Я в такой рецепт еще добавляю немного чеснока, он дает замечательный аромат.
Мне тоже очень нравится курица в томате, только я чеснок добавляю, и стараюсь делать не с соусом, а с протертыми помидорами. Получается очень вкусно! В следующий раз обязательно попробую вместо чеснока мяту.
Рецепт с турецкой ноткой, там любят сочетание томатов и мяты. Лук в этом блюде будет совершенно лишним, а мяту я положу свежую, когда буду готовить и еще щепотку зиры добавлю.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
