Как-то давно читала, что сода размягчает мясо, но все не было повода опробовать это утверждение. А тут наткнулась на интересный
рецепт куриного филе с содой и крахмалом, кусочки курицы на вид похожи на наггетсы, только вкуснее, а по вкусу обещали, что будет похоже на
свиное мясо "аля, карбонад". Ну не знаю, как на счет карбонада, но на вкус это блюдо из куриного филе получилось просто отменным, сочное, нежное.
Да и на внешний
вид, очень презентабельные и ровненько румяные со всех сторон куриные кусочки. У меня разлетелись очень быстро, как семечки, в следующий
раз надо побольше сделать и уже с гарниром, так как действительно вкусно и делается быстро.
Будете делать, отпишитесь потом о
результате, как у вас получилось, понравился ли вкус и какой он - куриный или карбонад?
Итак, что мне потребовалось для этого
рецепта:
1 кг куриного филе (грудок)
сок от одного лимона
1 ч. ложка соды
1 ч. ложка картофельного
крахмала (кукурузный не берите, будет не так вкусно)
немного муки для панировки
соль
 Рецепт куриного филе (аля, свиной карбонад) с содой и крахмаломКуриное филе промыла, порезала на небольшие порционные кусочки. |
 Куриное филе посолила, высыпала соду.
Перемешала кусочки курицы, чтобы они полностью обвалялись в соде.
|
 Добавить сок лимона и перемешать, увидите, как сода начнет пениться. |
 Всыпала крахмал, еще раз перемешала и оставила куриное филе в соде на 15 минут. |
 Затем обваляла каждый кусочек в муке и пожарила на сковороде в растительном масле с двух сторон. Кусочки немного раздуваются равномерно зарумяниваются. |
 Мне кажется, что получилась отличная закуска на скорую руку, можно и семью накормить и гостей удивить. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
