Регистрация
Блюда из птицы > - из куриного филе, грудки > Салат Цезарь с курицей и сухариками
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4693

Распечатать рецепт

Салат Цезарь с курицей и сухариками

Салат Цезарь с курицей и сухариками

«Цезарь» - салат с увлекательной историей появления. Рецепт, который я вам предлагаю, ооочень отдаленно напоминает классический салат, приготовленный поваром Цезарем Кардини в далеком 1924 году. На днях я попытаюсь воспроизвести и его, чтобы явственно была понятна разница. В данный момент салатов, мнящих себя Цезарями, развелось великое множество. Среди ингредиентов можно встретить и креветки, и грибы, и авокадо, и еще бог весть что.

У меня имеется собственная история первой встречи с салатом. Лет 8 назад, заказав в кафе грибной салат, я получила какую-то смесь, в которой попадались сухари вместо грибов. На мою претензию официант не только извинился, но и принес порцию грибного салата, не взяв с меня за «Цезаря» ни копейки. Об императорском названии я узнала, снова перелистав меню и поняв, «кого» мне подсунули.

продукты для салата Цезарь

Рецепт приготовления салата Цезарь с куриной грудкой и сухариками

Для приготовления одной из распространенных вариаций на тему салата «Цезарь» с курицей и сухариками я беру:

- 350 гр. куриного филе (половинку грудки);
- 2-3 свежих томата;
- 3 яйца;
- 100 гр. сухариков;
- листья зеленого салата;
- 100 гр. твердого сыра;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 0,5 ч.л. приправы «итальянские травы»;
- 2 дольки чеснока;
- майонез для заправки;
- соль.
обжарьте куриное филе

Ставлю варить яйца. Куриное филе нарезаю маленькими кусочками. Выкладываю мясо в сковороду с маслом.

посолить, добавить чеснок

Обжарив курятину до готовности, то есть до полного выпаривания сока, добавляю соль, мелко рубленный чеснок, приправу «итальянские травы». Жарю еще минутку.

порезать помидоры

Пока варятся яйца и жарится курятина, выкладываю в миску сухарики, не крупно нарезаю помидоры.

тру сыр, режу яйца

Сыр тру на крупной терке. Остывшие очищенные яйца режу как обычно на салат оливье.

выкладываю курятину, майонез

Выкладываю курятину, заправляю майонезом. С соусом «перебарщивать» не стоит. Это не тот салат, в котором ингредиенты должны плавать.

выкладываю салат

Застилаю вымытыми салатными листьями поверхность большой тарелки. Сверху выкладываю салат.

как приготовить салат цезарь с сухариками

И быстренько зову желающих покушать, пока сухарики не успели размокнуть.

рецепт салата цезарь с курицей и сухарями

Если вы готовите «Цезаря» с курицей и сухариками заранее, сразу не кладите сухарики, поскольку от майонеза и сока томатов они быстро размягчатся. Добавляйте их непосредственно перед подачей на стол. Хотя его императорское величество с размокшими сухарями тоже вкусен, но не хрустящ.

цезарь с курицей, сыром, помидорами, яйцами и сухариками
салат цезарь
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат Любовница с курицей и виноградом

Рулет в лаваше с куриным филе, кукурузой и листьями салата

Куриные палочки в дрожжевом тесте

Куриное филе с макаронами

Как пожарить куриное филе на сковороде

Куриное филе в сливках в мультиварке

Комментарии к рецепту:
ira_rich
09.12.2013 05:23 [ответить]

Я очень люблю кушать салаты и Цезарь - один из моих любимейших. Попробовала приготовить его по вашему рецепту и получилось очень вкусно, особенно, когда сухарики еще хрустящие.

Инна
09.12.2013 10:37 [ответить]

Сухарики я добавляю перед самой подачей, чтоб они были еще хрустящими, так вкуснее.

Зося
09.12.2013 10:44 [ответить]

Вот такую штучку я люблю, но к этому салату у меня есть претензия и небольшое дополнение - майонеза все-таки слишком много, а сухарики лучше не замешивать в салат, а добавить их прямо перед подачей, чтобы они не успели пропитаться и остались хрустящими.

Ольга
12.04.2015 10:11

Совершенно с вами согласна: сухарики надо добавлять перед подачей.

Танюша
09.12.2013 11:23 [ответить]

О да, знаю этот рецепт - любимый салат моего мужа. Правда, не будет ничего плохого, если использовать не просто томаты, а черри, и забыть про сыр. А яйца в сочетании с курицей и майонезом делают салат слишком сытным, слишком калорийным. Рекомендую поэкспериментировать - сделать салат без яиц, или же только без желтков.

Елена
09.12.2013 12:39 [ответить]

Я для такого салата - куриное мясо мариную перед жаркой. А в майонез добавляю немного домашней горчицы.

Nilla
09.12.2013 12:49 [ответить]

Ни один праздник у нас без этого салата не обходится, вся семья его просто обожает. Вкуснота да и только, и готовится совсем не сложно, а раньше его только в ресторанах ела думала что дома приготовить так вкусно не получится, но на деле оказалось наоборот.

rina
10.12.2013 12:48 [ответить]

Удивилась, что в салате помидоры и яйца. Я делаю Цезарь со свежим огурцом и без яиц. Получается, что вариантов известного салата несколько.

Наталья
18.03.2014 19:48 [ответить]

Это новый для меня рецепт Цезаря! А где настоящий соус с анчоусами? Это уже оливье получается :-) (и то своеобразный).

Люба
06.11.2015 03:25

Очень и очень вкусный салат! Спасибо за рецепт! Готовила для семьи и честно скажу, одно удовольствие, когда смотришь, как они все едят, особенно "Цезарь"!

Надежда
28.02.2015 11:59 [ответить]

Ммммм, как аппетитно. Буду делать на день рождения!

Рената
27.07.2016 12:57 [ответить]

А на сколько порций примерно салат? Спасибо! :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты