Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Как мариновать шашлык
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4880

Распечатать рецепт

Как мариновать шашлык

Как мариновать шашлык

Cуществует огромное количество видов маринада для шашлыка. От вкуса и качества маринада напрямую будет зависеть, каким будет готовый шашлык.

Для маринования мяса можно использовать кефир, квас, белое вино, минеральную воду и многие другие продукты.

Правильный маринад должен смягчить структуру волокон мяса, чтобы шашлык быстро пожарился и был ароматным и сочным.

Многие ошибочно добавляют в маринад уксус, этого делать не надо, так как его вкус может перебить истинный вкус шашлыка, да и мясо не становится нежнее от его воздействия.

Гурманы знают, что самым вкусным можно назвать только тот шашлык, который был замаринован в вине, и лучше всего использовать для этого белое вино.

На Кавказе существуют даже специальные сорта вин, которые предназначены именно для приготовления шашлыка.

Для приготовления маринада очень хорошо подойдет и обычное белое сухое вино, которое продается в каждом магазине. Шашлык получится очень изысканным, сочным и ароматным.

Еще очень важным ингредиентом для маринада является лук. Самое лучшее соотношение мяса и лука – это один к одному. Маринуя шашлык, лук правильнее всего выкладывать слоями, чтобы мясо равномерно пропиталось.

Если вы обладаете хорошим вкусом, то можете сами по вкусу добавить необходимые специи и соль, но легче приобрести специальную приправу, которая предназначена специально для шашлыка, потому что в ней все пропорции соблюдены идеально.

Чаще всего одной упаковки специй хватает на килограмм мяса. Необходимо, чтобы мясо в маринаде томилось примерно 24 часа в холодильнике, но если времени в обрез, то можно обойтись 3-4 часами при комнатной температуре.

Обязательно помните, что идеально для маринования подойдет эмалированная посуда, и ни в коем случае не стоит замачивать мясо в алюминиевой посуде, поскольку металл может взаимодействовать с маринадом и в результате реакции могут выделиться очень вредные для организма вещества.

Многие любят использовать майонез в качестве основы для маринада. В этом случае лучше всего приобретать для этого не очень жирный майонез, потому что жирный майонез будет долго впитываться, и вам придется ждать. В маринад из майонеза можно добавить несколько капель растительного масла, для того чтобы шашлык был сочным.

Очень нежный шашлык можно получить, если замариновать его в кефире. Кроме него, конечно, необходимо будет добавить соль, лук, базилик, перец и паприку.

Хороший маринад можно смело назвать основой для приготовления вкусного шашлыка.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

09.03.2023 Как правильно выбрать цветы для девушки?...
07.03.2023 Оригинальная подарочная коробка
05.03.2023 Дисбактериоз кишечника: основные причины, симптомы, особенности ...
05.03.2023 Как заставить себя готовиться к ЕГЭ: советы специалистов...
01.03.2023 Как выбрать квартиру в новостройке: критерии и правила выбора...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Буженина в фольге с горчицей в духовке

Свиной подчеревок, запеченный в духовке с чесноком и пряными травами

Свинина запеченная со смородиной

Мясо с алычой и рисом жареное на сковороде

Грудинка вареная в двух пакетах (в мультиварке)

Свиные ребрышки в горчичном соусе (маринаде)

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты