Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Рецепт Пражского салата со свининой и телятиной
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4340

Распечатать рецепт

Рецепт Пражского салата со свининой и телятиной

Рецепт Пражского салата со свининой и телятиной

Название салата сразу же настраивает на романтически-путешествующую волну. Хотя в Праге я и не была, но моментально воображаю себя сидящей в кафешке, из окон которой виднеется Пороховая башня на площади Республики, по которой из года в год не устают сновать путешественники со всех стран мира…

Чтобы далеко не ходить и вообще никуда не ездить :))), можно приготовить салат родом из Праги. Вкус его настолько запоминающийся и непривычный, что затруднительно спутать его с каким-либо другим. Он сочный и пикантный, острый и питательный. Как невозможно попасть в Прагу, просто глядя на фотографию, так нельзя передать на словах вкус блюда. Поэтому будем готовить салатик и вкушать прелесть кулинарных путешествий.

Отличительной чертой пражского салата является нарезка соломкой. Все компоненты имеют вид тонких брусочков. Значит, будет что пережевывать и чем хрустеть :). Кстати, такой салат не стыдно и на День Рождения гостям выставить.
ингредиенты для пражского салата

Как приготовить вкусный Пражский салат со свининой

Чтобы покушать как следует и всех накормить, беру столько продуктов:

- по 300 гр. мякоти свинины и телятины (говядины);
- 2 крупные луковицы;
- 3 соленых огурца;
- 3 небольших яблочка (2 сладких, 1 кислое);
- граммов 200 майонеза;
- примерно 1 ч.л. соли;
- пару щепоток молотого черного перца;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- несколько веточек петрушки.
залить кипятком лук

Очистив лук, нарезаю его тонкими кольцами и заливаю кипятком, пусть выходит горечь.

порезать мясо

Вымыв мясо, режу его тонкими брусочками.

обжарить свинину

Каждый вид мяса жарю на небольшом количестве масла в отдельной сковороде, чтобы кусочки прожарились равномерно.

а теперь тушу свинину

После того, как сок из мяса выпарился, солю его и заливаю водой так, чтобы жидкость покрыла свинину и телятину. Накрываю сковородки крышками, тушу мясо до выпаривания воды, перчу. Пробую на жесткость, при необходимости доливаю еще воды и тушу до готовности.

порезать огурцы

В то время, как жариться мясо, тонкими брусочками нарезаю огурцы.

режу яблоки

Разрезаю яблоки на 4 части, вырезаю сердцевину. Каждую четвертинку режу дольками, затем дольки нарезаю поперек, так получается нарезка соломкой.

Рецепт Пражского салата со свининой и телятиной

Сливаю с лука остывшую воду, добавляю огурцы, яблоки, жареное мясо. Выдавливаю сок из лимона, майонез из упаковки. Перемешиваю, Пражский салат готов.

рецепт пражского салата с фото
салат из праги
пражский салат со свининой
Рецепт Пражского салата со свининой и телятиной
Этот рецепт относится к группе: салаты на День Рождения   рецепты салатов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Холодец из свиных ножек без желатина

Буженина из свинины в мультиварке

Как сделать тушенку из свинины в мультиварке

Вкусная курица со свининой (мясной рулет с копченостями)

Салат с отварной свининой, помидорами, сыром, яйцами

Свинина с черносливом в мультиварке

Комментарии к рецепту:
Maryka
23.08.2013 14:47 [ответить]

Оригинальный салат, обязательно запишу в свою копилку, никаких особых ингредиентов, но любимый оценил его по достоинству, кстати, можно не только свинину с говядиной класть, можно заменить говядину грудкой курицы или индейки, получится более нежно, а то к сожалению хорошую говядину купить в магазине довольно сложно. Наверное, можно мясо нажарить отбитыми более крупными кусочками, а потом просто нарезать соломкой.

Rainbow
24.08.2013 23:13

Мне самой рецепт кажется "мужским" - грубоватая нарезка, твердые ингредиенты, маринованный вкус. Наверняка можно отбить мясо, тем более, если оно жесткое.

Anneta
23.08.2013 15:21 [ответить]

Очень хочу попробовать сделать этот салат. Как что-то новенькое на праздничном столе.

Ольга
23.08.2013 15:27 [ответить]

Меня всегда настораживали яблоки в рецептах. На любителя. Обычно заменяю яблоко кукурузой или черносливом. А выглядит довольно аппетитно!

Marishka_315
23.08.2013 15:44 [ответить]

Очень интересный и необычный салат. Но яблоки за время готовки мяса и потом в салате могут потемнеть. Это конечно не страшно, но на стол такой салат не поставить. Может есть смысл сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком?

Rainbow
24.08.2013 23:15

Я режу яблоки, когда мясо уже "на подходе", поэтому они не успевают потемнеть.

Наталья
23.08.2013 15:51 [ответить]

А у меня Прага ассоциируется с Пражским тортом. Кто его знает, какие именно в этой стране выпекают сладости, но советское детство – это Пражский торт.
Салат мне понравился, только обязательно ли использовать два вида мяса? Говядина разве прожарится на сковородке? Она тяжелее свинины.

Rainbow
24.08.2013 23:19

2 вида мяса - характерная особенность Пражского салата. Обычно беру телятину, она практически одновременно со свининой размягчается. Мясо ведь еще и тушится в воде после жарки. Губами его не съешь, это да, но оно ни в коем случае не сырое :)

Лиза-2
23.08.2013 16:27 [ответить]

Rainbow, я думаю, что салат очень вкусный! Но вот муж мой яблоки в салатах не любит, к сожалению. Придётся готовить без них. А вот лук, я не знаю как у Вас получилось, но один раз я его оставила в кипятке, а только потом слила воду, как у Вас в рецепте. Лук размяк совсем! Теперь, я его заливаю кипятком, немного размешиваю, затем сливаю через дуршлаг, и под холодной водой немного мну руками. Добавляю в салаты или делаю томатный соус для шашлыка.

Rainbow
24.08.2013 23:22

Лук твердый, потому как молодой, не зимовал еще :). Готовьте в соответствии с личным опытом и вкусом.

Мария
30.08.2013 17:17 [ответить]

Необычное сочетание вкусов получилось. Я бы еще попробовала заменить обычный лук на крымский сладкий, который можно не замачивать, а класть прямо так, сырым, в салат.

Rainbow
02.09.2013 19:49

Я опубликовала классический рецепт с вымачиванием лука, а каждая хозяйка пускай сама решает, как ей лучше.

Мёд
05.03.2015 19:48 [ответить]

Очень крупная шинковка, это минус большой.
Яблоко при нарезке обязательно лимонным соком поливать, иначе не очень приятный для глаза цвет образуется.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты