Традиция встречать
молодых хлебом и солью, принимая в дом новую семью, существует много лет.
Возникла она в нашем отечестве, а не в Европе или Америке. Подобный обычай
имеет глубокий смысл. Каравай, вручаемый молодоженам, является символом
семейного счастья, а соль призвана оберегать их от злых духов. Хлеб с солью
принято класть на вышитое полотенце. Делается это не для красоты – красивый
рушник является своеобразным пожеланием жениху с невестой долгого и гладкого
совместного пути.
Церемония с караваем проводится в доме жениха перед поездкой в ресторан. Хлеб
держат отец и мать главы нового семейства. В современных свадьбах и перед
входом в ресторан с караваем встречают женщины повара с караваем, одетые в специальную
одежду, такую, как китель поварской женский от terpro.ru. Прежде чем
вручить хлеб и соль, родители
произносят короткую поздравительную речь. Он призывают молодоженов жить дружно
и беречь свое счастье. После речи жених с невестой должны отведать угощение,
отламывая кусочки хлеба, и кормя ими друг друга.
Как правильно приготовить каравай?
Если полотенце для
каравая на свадьбу можно приобрести в специализированном магазине, то сам хлеб
принято выпекать своими руками. Эта ответственная миссия возлагается на женщин
– невесту и ее маму, а также на мать жениха. Матерей в крайнем случае могут
заменить замужние подруги или сестры брачующихся.
На вопрос о том, как сделать свадебный каравай, нельзя ответить в двух словах:
этот процесс глубоко символичен, как и само вручение презента. Хлеб в идеале
должен приготовляться по одному из старинных рецептов, проверенных временем.
Все процессы строго распределяются между тремя женщинами. Мать невесты
просеивает муку и ставит опару, демонстрируя, что сделала все для счастливой
супружеской жизни дочери. Затем к процессу подключается невеста, смешивая
приготовленные ингредиенты. Этим будущая жена показывает, что готова строить
семью. Форму под хлеб подставляет свекровь, ведь ее сын – опора, основа
будущего семейства.
Встреча молодых с караваем пройдет удачно, если приготовить хлеб накануне или в
день свадьбы. Примечательно, что украшать его можно как угодно – по этому
поводу не существует правил и ограничений. На каравай,
к примеру, можно положить веточки калины.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
