Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Кекс с грушами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4693

Распечатать рецепт

Кекс с грушами

Кекс с грушами

Есть у меня несколько любимых рецептов кексов, которые я готовлю чаще всего, просто меняя начинку, вот сейчас в сезон фруктов решила попробовать испечь кекс с грушами, тем более, что ни разу такого еще не пекла. Груши не стала резать дольками, чтобы они не разваливались, а положила в тесто целыми половинками.

В форму у меня поместилось 6 половинок груш, можно разрезать так, что получится 6 больших кусочков пирога, в каждом по половинке груши, либо каждый кусочек можно еще раз разрезать пополам и тогда кусочков будет уже 12. Итого ушло 3 груши, а в результате получился такой чудесный и ароматный грушевый кекс к чаю.

Ингредиенты для приготовления простого кекса с грушей

Чтобы приготовить простой кекс с грушами мне потребовалось:

масло сливочное - 180 грамм
сахар - 180 грамм (2/3 стакана)
яйцо - 3 шт.
мука - 250 грамм (1.5 стакана)
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - щепотка
груша - 3 шт.

смешать масло и сахар

Как приготовить грушевый кекс - рецепт с пошаговыми фото

Масло я обычно достаю заранее из морозилки, оно должно подтаять и стать мягким. Добавила в масло сахар и перетолкла их вилкой.

Кекс с грушами

Разбила яйца и также перемешала массу вилкой.

Кекс с грушами

Высыпала муку с разрыхлителем.

Кекс с грушами

Перемешала тесто венчиком, оно должно получиться вот таким густоватым, как и любое тесто для кексов.

порезать груши

Груши помыла, помыла пополам, вырезала серединки.

положить груши в тесто

Тесто выложила в форму и положила груши срезом вниз, немного придавила их в тесто, но чтобы не до дна.

румяный кекс с грушами

Поставила кекс с грушами в разогретую духовку и выпекала его при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Потом открыла духовку положила сверху на кекс кусочек фольги, чтобы верхушка не пригорала и поставила в духовку еще минут на 15.

Кексы обычно так долго и выпекаются так как тесто густое у них и с маслом.

кусочки пирога с грушей

Готовый кекс порезала на кусочки, в каждом груша, посыпала сахарной пудрой.

простой пирог с грушами - рецепт с фото
Кекс с грушами
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Картошка-гармошка с беконом в фольге, рецепт с фото

Картошка с грибами в духовке

Картофельные шарики с куриным филе

Семга в сметаннном соусе, запеченная с картошкой и морковкой в духовке

Как приготовить картошку в духовке с фаршем

Картошка в беконе, запеченная в духовке со сметаной и майонезом

Комментарии к рецепту:
LENOK76
13.09.2016 08:56 [ответить]

Пробовала для кексов изюм, курагу, а вот крупные ингредиенты остерегаюсь класть - боюсь тесто сядет и будет влажным под фруктами. Теперь рискну.

МарияС
13.09.2016 09:16 [ответить]

Такие кексы с большими кусочками фруктов (или даже целыми) смотрятся очень эффектно, но мне по душе все-такие небольшие вкрапления тех же груш, но по всему объему теста + немного мака для красоты!

Екатерина Витина
13.09.2016 16:27

Я всегда тоже маленькими кусочками режу, а тут решила поэкспериментировать, чтобы каждому каждому досталось по кусочку красивому с грушей внутри, нас как раз 6 человек в семье.

АннаН
13.09.2016 11:08 [ответить]

Спасибо, а то груш в этом году очень много уродилось, не знаем куда девать. Я добавила в этот кекс еще щепотку корицы, в сочетании с грушей получился незабываемый аромат. Думаю попробовать добавить еще и персик, посмотрим, что из этого выйдет.

Екатерина Витина
13.09.2016 16:28

Да, точно в следующий раз добавлю и корицу я ее тоже очень люблю.

нюсичка
13.09.2016 12:59 [ответить]

Катя, у вас такие аппетитные кексы всегда получаются! Вот у меня, когда с разрыхлителем тесто замешиваю, пироги и кексы внутри как бы мокрые, липкие, плотные, не выпекаются как следует. С содой - получается правильная выпечка, а с разрыхлителем - увы, нет желаемого результата. Может есть какие то секреты в работе с разрыхлителем?

Екатерина Витина
13.09.2016 16:29

Разрыхлителя надо в два-три раза больше, чем соды класть, может вы его мало кладете и тесто не поднимается поэтому?

PravdaBig
13.09.2016 13:11 [ответить]

Очень аппетитно выглядит ваша выпечка! Я обычно с яблоками пеку и мельче их крошу. Но такой вариант понравился больше - не просто кекс, а настоящий фруктовый десерт в шубке из теста.

Екатерина Витина
13.09.2016 16:29

Вот да, такой и была задумка, чтобы получилось что-то типа десерта, можно подавать с шариком мороженого вообще будет бомба :)

kyrmyzy
14.09.2016 10:44 [ответить]

Я с грушами пекла почти так же, как и с яблоками. Но не такие большие куски. Тоже побаивалась, что не поднимется. Надо будет попробовать. И готовила тесто без масла и соли. Что даёт масло в рецепте?

Юлия
15.09.2016 20:28 [ответить]

Ни разу не пекла кекс с грушами, обязательно попробую, но мне кажется, что стоит немного добавить лимонной цедры для вкуса.

нюсичка
15.09.2016 20:41 [ответить]

Катюша, я сегодня испекла кекс, взяла на всякий случай и соды и разрыхлителя по чайной ложке и просеяла через сито три раза с мукой (так я никогда не делала, решила постараться на полную). О чудо, у меня кекс чуть не вылез из формы и все пропеклось, чудесный вкус! Ваш рецепт отличный, уже и опробован, моя дочка сказала, что кекс "божественный" на вкус. Спасибо вам за рецепт!

Екатерина Витина
16.09.2016 04:24

Отлично! Только мне кажется ложка соды - это многовато, да еще и с ложкой разрыхлителя. Соды я бы взяла на кончике чайной ложки, иначе будет привкус.

Svetlana3030
15.09.2016 22:19 [ответить]

Готовлю кекс с разными начинками, но вместо масла кладу сметану или кефир. Ни разу не пробовала готовить с добавлением масла, но попробую. Насчет крупных кусков - хороший вариант разнообразия. Кому как нравится с маслом или с кефиром (сметаной)?

Екатерина Витина
16.09.2016 04:25

У меня тоже есть вкусный рецепт кекса на кефире, выложу его скоро, но там тоже масло. Без масла, это уже не кекс, а пирог.

С-в-е-т-а
20.09.2016 06:38 [ответить]

Прочитала рецепт - понравился. Дома из фруктов оказались одна груша, одно яблоко и один нектарин. Пришлось использовать то, что было под рукой.
Что могу сказать о результате: получилось три разных кекса, все вкусно, вот только у нектарина кожура плотная есть не очень удобно.

Evgeniya
01.11.2016 12:03 [ответить]

У меня рецепт тот же. Но склоняюсь больше к тому, что это пирог, нежели кекс. Может быть даже слегка песочный. Мне кажется, в кексе обязательны сметана или кефир. Начинки использую всевозможные, начиная от джемов на зиму, заканчивая свежей ягодой. Лидирует свежая малина. Кислинка всегда придают изюминку и контраст. Но с грушами тоже здорово получилось.

Наталия
10.11.2016 12:46 [ответить]

Екатерина, у меня мама терла лимон с цедрой и равномерно распределяла начинку по противню. Получался полупирог, полукекс. Она называла его лимонник. Вкус получался очень необычный: сладкий с небольшой горчинкой. Хочу попробовать Ваш вариант с грушей приготовить. И попробовать туда тоже добавить немного лимона с цедрой для горчинки.

Аннушка
10.11.2016 16:47 [ответить]

Мне в этом рецепте понравилось, что в кексе видны цельные кусочки груш. У меня пока так не получается. Возможно потому, что я очищала шкурку с груш и резала их более мелко (все они оседали на дне выпечки), да и плотность теста роль играет.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты