Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Сосиски в картофельном тесте
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4408

Распечатать рецепт

Сосиски в картофельном тесте

Сосиски в картофельном тесте

И снова интересный рецепт в истории от читательницы.
"Зовут меня Владимирова Лилия, мне 37 лет, живу в городе Сызрань, на данный момент я сижу в декрете с маленьким сыном.

События эти происходили в далеком 1985 году, когда мне было 10 лет, а моей подруге Тане всего 9. Решили мы как то с ней, пока родителей не было дома, испечь сосиски в тесте, причём в дрожжевом. Тогда с продуктами была некоторая напряженка, но поскольку бабушка моя работала в торговле, сосиски в доме у нас водились, причем закупались они при случае в большом количестве и хранились в морозилке.

Начали мы готовить дрожжевое тесто. Сложили все продукты в большущую миску и решили всё это перемешать миксером, который трогать мне категорически запрещалось, так как этот невиданный ранее агрегат был привезен маме в подарок из Москвы. Включили мы этот миксер... И почему-то теста в миске не оказалось - все продукты равномерно и не очень разлетелись по всей кухне.

Пока подружка моя старательно оттирала стены и полки от муки, яиц, молока, дрожжей и прочих ингредиентов, решила я тесто замесить по старинке, вручную. Быстренько сложила всё в другую миску и перемесила все составляющие, а тут и Таня с сосисками подоспела, сразу же стала заворачивать их в тесто и ставить в духовку. В духовке выпечка наша что то никак не хотела подниматься.

Перечитали мы рецепт - оказалось мы даже не дали тесту расстояться! Ну делать то уже нечего, стали ждать пока сосиски испекутся. Когда мы вынули выпечку из духовки, оказалось, что есть это невозможно. Тесто было такое жёсткое, что того и гляди зуб сломаешь, и выглядели наши сосиски почему то не так, как мама их готовила. Присмотрелась я и чуть со стула не грохнулась - Таня сосиски в тесто как были в плёнке, так и завернула! Вот это кулинарка...

Стали доставать сосиски из теста, очищать от пленки. Мало того, что тесто получилось каменным, так еще и сосиски мы положили прямо из морозилки настолько заледеневшие, что они даже растаять не успели. Освободив сосиски от теста и от пленки, мы больше решили не заморачиваться с тестом. Обжарили мы эти многострадальные сосиски и так съели с хлебом.

А вечером мама пришла с работы и отругала меня для начала за измазюканную кухню, так как дочиста отмыть её у нас не получилось. Но потом она сменила гнев на милость и научила меня печь замечательные сосиски в картофельном тесте. Я и по сей день частенько их пеку, и моим деткам очень нравится, и с дрожжевым тестом возиться не нужно."

Далее сосиски в картофельном тесте готовит Катя (VE-rich)

Рецепт сосисек в картофельном тесте

Итак, для того, чтобы приготовить сосиски в картофельном тесте мне потребовалось:

сосиски - 7-8 штук
картофель - 1 кг
яйца - 2 шт
мука - 1 стакан
манная крупа - 2 ст. ложки
соль

картошка, мука, яйца, манка

Картошку отварила в мундирах, остудила, почистила и натерла на крупной терке. Вбила в картошку яйца, высыпала муку, манку, посолила.

замесить тесто из картошки

Замесила тугое тесто, накрыла его миской и оставила на пол часа на столе.

завернуть сосиски в тесто

Потом смазала руки растительным маслом, отрываю от теста кусочек, делаю руками лепешку. Картофельное тесто отличное получилось, не рвется, эластичное и в то же время мягкое. Кладу в центр сосиску.

Сосиски в картофельном тесте

И залепливаю, как пирожок.

выложить сосиски на противень

Положила сосиски в тесте на противень швом вниз, смазала сверху желтком размешанным с одной чайной ложкой воды. 

Поставила противень запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут.

сосиски в картофельном тесте

По мне, так получилось очень интересно, я из картофельного теста еще ничего не готовила. Хорошо держит форму, вкусно и сытно, как раз детей кормить :)

рецепт сосисек в картофельном тесте
сосиски в разрезе
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 9

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить вареники с картошкой

Татарские треугольники с мясом и картошкой, Эчпочмаки

Картошка в беконе, запеченная в духовке со сметаной и майонезом

Пирожки с рыбной начинкой (семга, лук)

Как вкусно приготовить картошку в духовке с грудинкой

Картошка со свиной грудинкой, запеченные в духовке в сливках

Комментарии к рецепту:
Rainbow
13.11.2013 00:57 [ответить]

Прям симбиоз сосиски в тесте с картофельной зразой!
Вывод из истории: чем раньше научите детей хорошему, тем меньше они успеют сделать плохого :)

Екатерина Витина
13.11.2013 08:20

Это точно! Я же писала, как по вашему рецепту сын сам Нутелу делал, совместили и чтение и готовку! Надо кстати повторить, а то давно не кулинарил он сам, ему нравится.

Maryka
13.11.2013 09:33 [ответить]

Я по аналогичному принципу делаю картофельные зразы с мясом, только я их обжариваю на сковороде, запечь даже как-то в голову не приходило, хотя конечно в духовке запечь полезнее получится, практически без масла. Тоже попробую такие сосисочки приготовить, думаю, они всем тоже очень понравятся.

Юля
13.11.2013 10:21 [ответить]

Рецепт интересный, ничего подобного не пробовала, именно этот факт и подталкивает попробовать приготовить это блюдо.

Людмила888
11.12.2013 13:03 [ответить]

Сегодня приготовила такие сосиски, очень вкусно получилось.

lisska
04.01.2014 07:23 [ответить]

Спасибо за рецепт. Моим детишкам очень нравятся сосиски в тесте, но я обжариваю их на растительном масле на сковороде, а жареное очень вредно, попробую удивить ребятишек и запечь в духовке по Вашему рецепту.

Наталья Нам
27.12.2014 13:11 [ответить]

Увидела в холодильнике второй день скучающее пюре. Вспомнила, что видела у Вас рецепт картофельного теста. Решила дать пюре вторую жизнь. Результат обалденный. Пирожки такие нежные. Как всегда спасибо :) от моих мужчин.

Екатерина Витина
27.12.2014 13:14

Наталья, рада, что понравились, спасибо за отзыв!

Шура
06.02.2015 10:38 [ответить]

А манка в тесте какую роль играет? Она обязательна?

Екатерина Витина
06.02.2015 11:47

Она разбухает и помогает связывать тесто, но не знаю, можно попробовать и без нее приготовить.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валентина 22.01.2017 в 00:59
Я делаю мясные шарики исключительно по этому рецепту! Моя семья, друзья все их обожают! Спасибо! Просто и вкусно :)
"Мясные шарики в томатном соусе"

КристинаВаня 22.01.2017 в 00:13
Такие пирожки делала уже несколько раз (с картошкой и капустой). Тесто получается очень нежным и вкусным. Муж и дети теперь постоянно просят, чтобы я ещё их напекла. Екатерина, большое спасибо за этот рецепт!
"Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке"

МИЛА 21.01.2017 в 20:08
Екатерина, а по какой причине мякиш хлеба иногда получается как бы резиновый. Не могу вычислить причину. Спасибо.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина 21.01.2017 в 18:47
Екатерина, добрый день! Очень понравился ваш сайт. Вчера поставила заквасочку на ржаной муке. Сегодня подкормила, к вечеру очень хорошо поднялась. Завтра снова подкормлю, а там видно будет. Что получится-отпишусь. Летом пробовала на пшеничной муке, ничего не получилось.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

гуль 21.01.2017 в 16:03
Я вчера в первый раз сделала заварное тесто. Разбила одно яйцо, добавила 1 ч.л соли, 1-2 ст.л раст масла, всыпала 3 ст муки и залила 1 стаканом кипятка, тесто просто супер, теперь только так буду делать.
"Рецепт маленьких чебуреков (тесто на кипятке)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты