Распечатать рецепт

Как приготовить творожную запеканку (с тыквой)

У нас творожный день, пол килограмма творога дети умяли просто так со сметаной, а со второй половиной я решила сотворить что-то более существенное, например сделать творожную запеканку, да не просто так, а с каким-то наполнителем. В холодильнике одиноко ждал своей участи кусочек тыквы, его то я и решила пристроить в это блюдо из творога. Пошла в интернет изучать, как приготовить творожную запеканку. Рецептов много, есть с мукой, с манкой, со сливочным маслом, с яблоками и т.д., но мне хотелось найти именно какой-то базовый рецепт, чтобы потом менять его по своему усмотрение. Выяснить мне удалось следующее: по правилам творожная запеканка готовится из творога и яиц (2-3 штуки на килограмм творога), это ее основа. Чтобы эта масса держалась добавляется не больше чем 3-5 столовых ложек муки (можно манки). Вот и все, а дальше уже только ваша фантазия, можно добавить тыкву, яблоки, можно сделать сначала основу для запеканки из песочного теста, и только потом уже выкладывать творог, получится такой творожный пирог.  В общем, можно включить фантазию и изобразить все, что угодно, но зная основные принципы приготовления, вы всегда сможете сделать простую и правильную творожную запеканку. Рецепт приготовления творожной запеканки с тыквой Итак, для моей творожной запеканки мне потребовалось: творог - пол килограмма  яйца - 2 штуки сахар - 4-5 столовых ложки соль - щепотка мука - 5 столовых ложек (у меня творог был мокренький, если он сухой, то берите муки меньше) тыква - небольшой кусочек 100 грамм примерно Если хотите получить супер нежную запеканку без комочков, то надо протереть творог через сито (это муторно, скажу вам честно), либо просто измельчить его блендером. Яйца взбила с сахаром до пены, минуты 3 миксер работал. Соединила яйца и творог и перемолола все блендером. Высыпала муку, перемешала ложкой, немного посолила. По сути, на этом этапе можно закончить приготовления творожной запеканки, но я пошла дальше. Натерла на крупной терке кусочек тыквы, выложила его в массу и перемешала. Получилось очень интересно, желтые прожилочки в тесте. Выложила массу в силиконовую форму. Можно в разъемную, если у вас есть. Поставила в разогретую духовку и запекала при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Верх должен подрумяниться и немного приподняться. Важно: творожную запеканку лучше резать когда она остынет. Поэтому я никуда не спешила, оставила ее в духовке на пол часа примерно, потом вытащила и дала ей остыть. После этого она легко режется на кусочки. Подавать запеканку из творога с тыквой можно со сметаной, либо с вареньем. Этот рецепт относится к группе: детские рецепты    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 9 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Как приготовить суп с тыквой - Краски осени Блины с тыквой и творогом Маффины с тыквой Тыквенная каша с геркулесом Тыквенный кекс Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.