Регистрация
Блюда из овощей > - из тыквы > Тыквенный кекс
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4512

Распечатать рецепт

Тыквенный кекс

Тыквенный кекс

Этот тыквенный кекс пекла по мотивам вот этого свекольного, еще когда только его приготовила сразу же захотелось поэкспериментировать и сделать такой же кекс, но с тыквой и без какао, то есть чтобы сам кекс получился желтенький.

Уже какой раз замечаю, что выпечка с тыквой выходит более плотной что ли, кекс по консистенции такой, как будто не пропекся, но это именно особенность тыквы такая, потому что вот я пекла уже такой тыквенный пирог (много тыквы, мало муки), где тыква измельчается блендром и вот такой пирог с тертой тыквой и картина практически одинаковая - внутри пирог немного влажноватый и плотный. Но это что касается консистенции готовой выпечки, а на вкус - отличный кекс в этот раз вышел! Если надо куда-то пристроить тыкву, то возьмите на вооружение.

Ингредиенты для приготовления тыквенного кекса

Чтобы приготовить тыквенный кекс мне потребовалось:

тыква - 200-300 грамм
яйца - 2 шт.
сахар - 2/3 стакана
мука - 1.5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 0.5 стакана
корица - 0.5 ч.л.
кардамон - 1/3 ч.л.
ванильный экстракт - 0.5 ч.л.

порезать тыкву

Рецепт приготовления кекса из тыквы

Тыкву почистила, порезала на кусочки, завернула в фольгу.

запечь тыкву

Положила ее запекаться в духовку при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут. Вот, что получилось - мягкая тыква.

перемолоть тыкву

Перемолола кусочки блендером в тыквенное пюре.

вбить яйца, сахар, масло

Вылила растительное масло, разбила яйца, высыпала сахар и перемешала.

высыпать муку

Высыпала муку, вылила ванильный экстракт, добавила корицу и кардамон.

перемешать тесто

Перемешала, получилось вот такое тесто, не сильно густое, но и не жидкое.

разлить тесто по формам

Дальше это тесто можно вылить в любую форму, если она не силиконовая, то лучше простелить ее пекарской бумагой, я решила испечь несколько кексов, поэтому разделила тесто в две формы.

К тому же в таких небольших формочках тесто быстрее пропечется, чем если вылить его все сразу в одну форму.

готовый тыквенный кекс

Поставила формочки в разогретую духовку и выпекала тыквенные кексы примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов. Если печь в одной большой форме, то на выпечку может уйти 1 час 20 минут. Если будет пригорать верх, то его можно прикрыть фольгой либо поставьте емкость с водой в духовку на нижнюю полку.

как приготовить кекс из тыквы

Лучше дать кексы из тыквы немного остыть, чтобы было удобнее его резать на кусочки.

порезать тыквенный кекс на кусочки
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   сладкие пироги   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

22.03.2017 Камбала запеченная в духовке
21.03.2017 Картошка в кожуре запеченная в духовке...
21.03.2017 Пышный пирог на кефире с вареньем
03.02.2017 Гребешок с шампиньонами в соевом соусе...
03.02.2017 Блины с кокосовой стружкой и творогом...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Клецки сердечки из тыквенного теста в сливочно-грибном соусе

Как приготовить творожную запеканку (с тыквой)

Тыквенные клецки в ягодном соусе

Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки)

Как приготовить пирог с тертой тыквой

Тыквенная каша на молоке с рисом

Комментарии к рецепту:
лидуня
19.09.2014 23:41 [ответить]

Завтра же попробую испечь и отчитаюсь... Тыкву очень люблю.

Евгения
16.11.2016 11:12 [ответить]

Я пробовала с мамой изготовить подобный кекс, суперский просто получился, но немного суховатый и жесткий. А так тыква ведь очень полезная и легкая, мягкая в приготовлении.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Танюха 21.03.2017 в 23:13
А я делаю немного по-другому:
Курицу обжарю просто в масле почти до готовности, не добавляя никаких овощей, тем более лука, без томата или помидор.
Рулеты луковые укладываю на куски курицы. И заливаю все это сметаной, разведенной водой.
Специй в это блюдо не добавляю никаких кроме соли. Лука достаточно в рулетах. Морковь, на мой взгляд даст сладковатый привкус. Варю до готовности рулетов 39-40 мин. Вкуснотища получается необыкновенная!!
"Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой"

ЗДРАСТЕ 21.03.2017 в 21:25
ЗАЧЕМ НУЖНА ВОДКА?
"Чак-чак в домашних условиях"

Ната 20.03.2017 в 19:54
Классные лепёшки, их можно и завернуть детям в школу, ну очень вкусно.
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

AiKo 19.03.2017 в 21:09
А этот рецепт на сколько порций?
"Заварные блины на воде с дырочками"

Елена 18.03.2017 в 13:06
Прочитала ваш рецептик оладушек из яблока и побежала готовить. Супер вкусно, очень просто! Спасибки!!!
"Блины с карамельными яблоками и корицей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты