Распечатать рецепт

Тыквенный кекс

Этот тыквенный кекс пекла по мотивам вот этого свекольного, еще когда только его приготовила сразу же захотелось поэкспериментировать и сделать такой же кекс, но с тыквой и без какао, то есть чтобы сам кекс получился желтенький. Уже какой раз замечаю, что выпечка с тыквой выходит более плотной что ли, кекс по консистенции такой, как будто не пропекся, но это именно особенность тыквы такая, потому что вот я пекла уже такой тыквенный пирог (много тыквы, мало муки), где тыква измельчается блендром и вот такой пирог с тертой тыквой и картина практически одинаковая - внутри пирог немного влажноватый и плотный. Но это что касается консистенции готовой выпечки, а на вкус - отличный кекс в этот раз вышел! Если надо куда-то пристроить тыкву, то возьмите на вооружение. Ингредиенты для приготовления тыквенного кекса Чтобы приготовить тыквенный кекс мне потребовалось: тыква - 200-300 грамм яйца - 2 шт. сахар - 2/3 стакана мука - 1.5 ст. разрыхлитель - 1 ч.л. растительное масло - 0.5 стакана корица - 0.5 ч.л. кардамон - 1/3 ч.л. ванильный экстракт - 0.5 ч.л. Рецепт приготовления кекса из тыквы Тыкву почистила, порезала на кусочки, завернула в фольгу. Положила ее запекаться в духовку при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут. Вот, что получилось - мягкая тыква. Перемолола кусочки блендером в тыквенное пюре. Вылила растительное масло, разбила яйца, высыпала сахар и перемешала. Высыпала муку, вылила ванильный экстракт, добавила корицу и кардамон. Перемешала, получилось вот такое тесто, не сильно густое, но и не жидкое. Дальше это тесто можно вылить в любую форму, если она не силиконовая, то лучше простелить ее пекарской бумагой, я решила испечь несколько кексов, поэтому разделила тесто в две формы. К тому же в таких небольших формочках тесто быстрее пропечется, чем если вылить его все сразу в одну форму. Поставила формочки в разогретую духовку и выпекала тыквенные кексы примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов. Если печь в одной большой форме, то на выпечку может уйти 1 час 20 минут. Если будет пригорать верх, то его можно прикрыть фольгой либо поставьте емкость с водой в духовку на нижнюю полку. Лучше дать кексы из тыквы немного остыть, чтобы было удобнее его резать на кусочки. Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты кексов    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили Как приготовить суп с тыквой - Краски осени Тыквенная каша с геркулесом Тыквенное печенье с орешками Гречка с тыквой и приправами на гарнир Тыквенный пирог (много тыквы, мало муки) Комментарии к рецепту: лидуня 19.09.2014 23:41 [ответить] Завтра же попробую испечь и отчитаюсь... Тыкву очень люблю. Евгения 16.11.2016 10:12 [ответить] Я пробовала с мамой изготовить подобный кекс, суперский просто получился, но немного суховатый и жесткий. А так тыква ведь очень полезная и легкая, мягкая в приготовлении. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.