Сделав вот такие шарики из
картофельного теста мне пришла в голову идея, что вместо картошки точно так же можно замесить тесто на тыкве, например и сделать сладкое
блюдо из тыквы.
Сегодня решила поэкспериментировать и сделала вот
такие тыквенные клецки. Кушать их можно со сливочным маслом, со сметаной, но я решила сделать супер вкусный соус из замороженных ягод, дети
оценили и съели по две добавки!
Как приготовить тыквенные клецки с ягодамиДля того, чтобы сделать такие клецки из тыквы мне потребовалось: пол тыквы небольшой сахар - 1 ст.л. яйцо - 1 шт. мука - 3 стакана примерно Для ягодного соуса: замороженные ягоды (у меня черника) - 1 стакан крахмал - 1 ст.л. сахар - по вкусу |
Тыкву почистила и порезала вот такими крупными кусками. |
Выложила ее на тарелку, налила на дно немного воды и поставила ее в микроволновую печь минут на 5. Готовила пока тыква не стала мягкой. Остудила немного. |
Потерла на терке, добавила сахар. |
Вбила яйцо, насыпала муку. |
Замесила тыквенное тесто, которое должно собраться в шар, но быть не сильно тугим. Поэтому по муке смотрите сами, ее может потребоваться или больше или меньше. Оставила тесто на пол часа, а сама принялась за ягодный соус. |
Как сделать ягодный соус для клецек из тыквыНасыпала чернику в кастрюлю, посахарила и налила на дно примерно пол стакана воды. |
Довела до кипения и влила тонкой струйкой крахмал, разведенный в стакане холодной воды. |
Соус тут же загустел, получился такой своеобразный очень густой кисель. |
Вот и тесто расстоялось. Отрезала кусочек, скатала колбаску и порезала на части. Каждую часть примяла вилкой крест на крест. |
Вскипятила воду и по одному закидывала тыквенные клецки и сразу размешивала, чтобы они не прилипли ко дну. Варила минуты две, потом выловила шумовкой. |
Выложила клецки из тыквы в тарелку, сверху полила ягодным соусом. |
|
|
|