Регистрация
Блюда из овощей > - из тыквы > Тыквенные клецки в ягодном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Тыквенные клецки в ягодном соусе

Тыквенные клецки в ягодном соусе

Сделав вот такие шарики из картофельного теста мне пришла в голову идея, что вместо картошки точно так же можно замесить тесто на тыкве, например и сделать сладкое блюдо из тыквы

Сегодня решила поэкспериментировать и сделала вот такие тыквенные клецки. Кушать их можно со сливочным маслом, со сметаной, но я решила сделать супер вкусный соус из замороженных ягод, дети оценили и съели по две добавки!

Как приготовить тыквенные клецки с ягодами

Для того, чтобы сделать такие клецки из тыквы мне потребовалось:

пол тыквы небольшой

сахар - 1 ст.л.

яйцо - 1 шт.

мука - 3 стакана примерно

Для ягодного соуса:

замороженные ягоды (у меня черника) - 1 стакан

крахмал - 1 ст.л.

сахар - по вкусу

нарезать тыкву

Тыкву почистила и порезала вот такими крупными кусками.

приготовить тыкву

Выложила ее на тарелку, налила на дно немного воды и поставила ее в микроволновую печь минут на 5. Готовила пока тыква не стала мягкой. Остудила немного.

потерла тыкву

Потерла на терке, добавила сахар.

вбить яйцо и всыпала муку

Вбила яйцо, насыпала муку.

замесила тыквенное тесто

Замесила тыквенное тесто, которое должно собраться в шар, но быть не сильно тугим. Поэтому по муке смотрите сами, ее может потребоваться или больше или меньше. Оставила тесто на пол часа, а сама принялась за ягодный соус.

Тыквенные клецки в ягодном соусе

Как сделать ягодный соус для клецек из тыквы

Насыпала чернику в кастрюлю, посахарила и налила на дно примерно пол стакана воды.

влила крахмал

Довела до кипения и влила тонкой струйкой крахмал, разведенный в стакане холодной воды.

готовый соус с ягодами

Соус тут же загустел, получился такой своеобразный очень густой кисель.

нарезала клецки

Вот и тесто расстоялось. Отрезала кусочек, скатала колбаску и порезала на части. Каждую часть примяла вилкой крест на крест.

отварила клецки

Вскипятила воду и по одному закидывала тыквенные клецки и сразу размешивала, чтобы они не прилипли ко дну. Варила минуты две, потом выловила шумовкой.

полила соусом

Выложила клецки из тыквы в тарелку, сверху полила ягодным соусом. 

как приготовить тыквенные клецки
клецки из тыквы
как приготовить клецки тыквенные
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить творожную запеканку (с тыквой)

Запеченная тыква в духовке кусочками

Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили

Тыквенное печенье с орешками

Гречка с тыквой и приправами на гарнир

Маффины с тыквой

Комментарии к рецепту:
Елена
27.11.2013 13:44 [ответить]

Я обычно делаю густое тесто для клецек с добавлением смеси манной крупы и муки. Можно сделать такие клецки с добавлением корнеплодов моркови.

Екатерина Витина
27.11.2013 18:31

Спасибо, интересная идея и с манкой и с морковкой. Вот только морковку надо наверное брать у фермеров, потому что та, которая продается - большая и подозрительно чистенькая, меня пугает.

Екатерина Витина
27.11.2013 18:31

Спасибо, интересная идея и с манкой и с морковкой. Вот только морковку надо наверное брать у фермеров, потому что та, которая продается - большая и подозрительно чистенькая, меня пугает.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты