Порой у каждой хозяйки в холодильнике остаются продукты, из
которых можно приготовить необычные и в тоже время вкусные блюда, и совсем не обязательно,
чтобы они были какими-то изысканными. Из простых и привычных нам ингредиентов
можно приготовить весьма оригинальные блюда, которые при желании можно готовить
на различные праздники.
Этот рецепт горячего салата из риса возник как иногда бывает в нашей семье совсем
случайно, просто под руку попали определенные ингредиенты.
Горячий салат с рисом и овощами
Думаю, что летом совсем не проблема обнаружить у себя дома
следующие ингредиенты, которые я использовала в горячем рисовом салате с овощами:
На начальном этапе я подготавливаю необходимые ингредиенты
для горячего салата, промывая их тщательно под проточной водой.
Лук репчатый нарезаю мелко-мелко.
Морковь нарезаю тонкими ломтиками, для этого можно
использовать специальные теркорезки.
Таким же образам нарезаю свеклу.
На следующем этапе на разогретую сковороду с маслом высыпаю
обжариваться лук, свеклу и морковь.
Пока они обжариваются в течение 10 минут, нарезаю болгарский
перец, небольшими кубиками.
Помидоры режу тонкими ломтиками.
Высыпаю на сковороду болгарский перец.
И туда же высыпаю нарезанные помидоры.
Нарезаю зубки чеснока тонкими кольцами.
Спустя 10 минут высыпаю на сковороду чеснок, солю овощную
смесь по вкусу.
Нарезаю мелко зелень.
И отвариваю рис в течение 20 минут.
Овощная смесь к тому времени уже будет готова и можно будет приниматься
за украшение горячего салатика.
В формочку укладываю слоями рис и смесь, после чего посыпаю
блюдо зеленью.
Горячий салат с рисом и овощами получился очень вкусным и сытным, а самое
главное, что приготовить его можно довольно быстро не затрачивая особых усилий.
Как вариант такого салата, можно приготовить его не с перцем и свеклой, а с грибами и зеленой стручковой фасолью или молодым горошком в стручках, и луком, обжаренным полукольцами, мне кажется, это будет гораздо более интересная вариация.
Мне кажется, будет очень интересно, если сделать среднюю прослойку салата из морепродуктов (мидий, кальмаров или рапанов). Получится по-настоящему праздничный салат.
Рис и овощной фейерверк, как по-осеннему! И зелень никогда не бывает лишней. Замечательное оформление. Интересно, как придать салату такую изящную форму в домашних условиях?
Смотрится красиво, белый рис создает эффект нарядности, но вкуснее было бы наоборот: рис положить первым слоем под овощи, дать ему возможность пропитаться, а так он будет просто рассыпаться.
Такая поджарка из овощей вкусна сама по себе, я готовлю часто, а свеклу стала добавлять совсем недавно, летом у меня не был этот овощ в ходу. Достаточно просто потушить и положить на тарелку рядом с любой кашей, но рисовая, пожалуй, едва ли не единственная, хороша и в холодном виде.
У меня получился смородиновый сок с сахаром. Отжала жмых и полился чистейший сок. Выглядит приятно. Поставила в холодильник. Посмотрим, как сохранится. Спасибо за рецепт.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
