Регистрация
Блюда из круп > - из риса > Теплый салат из чечевицы, риса и маслин
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Теплый салат из чечевицы, риса и маслин

Теплый салат из чечевицы, риса и маслин

Продолжая свои эксперименты по совместному приготовлению продуктов, я задалась целью сделать гарнир из смеси каш (до этого у меня была пшенка с курицей). Стоит заметить, что довольно вкусной получается смесь гороха с пшеном или ячкой. 

Результатом моих нынешних недолгих раздумий и быстренькой стряпни стал не просто гарнир, а полноценный теплый салат из чечевицы, который послужит барышням полноценным вторым блюдом. Мужчина же, получивший порцию салатика, непременно озадачит вас вопросом: «А где моя котлета?!» :)

Не так давно проникшись симпатией к чечевице (делала паштет из чечевицы), свой кулинарный эксперимент я проводила на ее основе.

продукты

Рецепт приготовления теплого салата из чечевицы с рисом

Как выражаются спортивные комментаторы, в сегодняшней сборной команде играют следующие участники:

- 0,5 стакана зеленой чечевицы;

- 0,5 стакана риса (смотрите еще блюда из риса);

- 0,5 л куриного бульона;

- 1 морковь;

- 1 луковица;

- полтора десятка консервированных маслин;

- 1 чесночная долька;

- 0,5 ч.л. лимонной цедры;

- 1 ст.л. резаного укропа;

- 3 ст.л. рафинированного масла растительного;

- 1 ч.л. соли.

мою злаки

Чечевицу промываю и заливаю на ночь водой. На утро она значительно прибавила в объеме. Рис промываю.

варю каши

В небольшой кастрюле ставлю закипать бульон. Как только закипел, всыпаю в него рис, немного солю. После закипания бульона с рисом, сразу добавляю чечевицу, с которой уже слила воду.

готовлю зажарку

Попутно с варкой каш жарю корнеплоды. Сначала на сковороде очутился мелко порезанный лук, вслед за ним морковка.

Когда кусочки моркови стали мягкими, добавляю измельченный чеснок и прямо в сковородку тру на терке лимон. Еще пара минут на среднем огне и зажарка готова.

режу маслины

Маслины нарезаю четвертинками. Не смотря на то, что маслины занимают небольшую удельную долю в ингредиентах, их выразительный вкус не остается незамеченным в общей массе.

соединяю продукты

К сварившимся крупам, прямо в кастрюлю, перекладываю зажарку, резаные маслины и укроп. Перемешиваю до однородности.

Теплый салат из чечевицы, риса и маслин

Перекладываю в салатник, получилось как раз четыре внушительных порции.

порция салата из чечевицы

И быстренько, пока теплый салат из чечевицы не превратился в прохладный, раскладываю по тарелкам. Хотя, как оказалось, в холодном виде он тоже хорош, но значительно лучше все-таки в горячем.

Вот такой необычный рецепт салата в нашу копилку.

Теплый салат из чечевицы, риса и маслин
Теплый салат из чечевицы, риса и маслин
Теплый салат из чечевицы, риса и маслин
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт горячего салата с рисом и овощами

Рисовая каша, сваренная с помидорами

Белый рассольник с сыром и двумя крупами (рис и перловка)

Комментарии к рецепту:
Celumiel
25.04.2013 13:20 [ответить]

Какой неожиданный салат. Сразу захотелось попробовать. Рис вообще очень хорошо сочетается со многими продуктами. С его добавлением ещё очень вкусными получаются консервированные овощные салаты: рис, морковь, сладкий перец, лук, помидоры, соль и специи.
А смесь каш вкусная выходит, когда рис смешивается с гречкой, или с пшеницей. Можно попробовать кашу из кукурузной муки с пшеницей смешать - интересно получается.

Rainbow
28.04.2013 01:02

Я чего-то горох с кашами люблю мешать, как в армии :) После Вашего комментария попробую дробленую кукурузу с чем-нибудь смешать.

Маша
25.04.2013 13:24 [ответить]

Чечевица это горох? На фотографии очень похож. Девочки, чем можно заменить оливки?

Rainbow
28.04.2013 01:07

Чечевица - это чечевица, а не горох, но тоже из семейства бобовых. Бывает зеленая и оранжевая. Если Вы из Украины, то в супермаркетах "АТБ" она точно есть.
Я клала маслины, а не оливки. Люка подсказывает, что с солеными огурцами вкусно получается, вот ими и замените.

Мария
26.04.2013 12:16 [ответить]

К салатам рецепт этот имеет все-таки наименьшее отношение. Как мне думается, это вполне полноценный смешанный гарнир.

Янина
26.04.2013 12:26 [ответить]

Интересный рецепт. Никогда не готовила салаты с использованием зеленой чечевицы. Подскажите, пожалуйста, сколько по-времени варятся рис и чечевица до выкипания жидкости?

Rainbow
28.04.2013 01:10

Столько же, сколько и рис без чечевицы.

Люка
26.04.2013 12:45 [ответить]

Точно создатель блюда подметила - это кушанье для дам. Я делала подобное, только без маслин, и лимон не догадалась положить - для кислинки пасту томатную добавляла. Предвидя реакцию мужа и старшего сына, отдельно сделала азу. Кстати, соленые огурцы отлично сочетаются, как с чечевицей, так и с рисом. А вот младшему (1,5 годика) очень понравилось и без мяса.

Rainbow
28.04.2013 01:11

Спасибо за идею с соленым огурцом!

Эльмира
26.04.2013 12:55 [ответить]

Признаюсь, удивлена необычным рецептом. Чечевицу люблю в супе. Все выглядит очень аппетитно. Но есть одно "Но". Мои мужчины (сын и муж) скажут: "А где мясо?" Обязательно приготовлю. Спасибо за новинку.

Rainbow
28.04.2013 01:12

Я чечевицу полюбила вообще, поэтому экспериментирую с ней на свое усмотрение :)

Инна
27.04.2013 10:12 [ответить]

Блюдо идеально подходит для поста. К тому же чечевица очень полезна! Интересно, грибы вместо маслин подойдут? Надо попробовать

Amila
27.04.2013 12:53 [ответить]

Я использую зеленую отварную чечевицу, в основном, как основу для салатов, поскольку члены моей семьи в качестве гарнира ее не воспринимают. Поэтому в этом рецепте интересно сочетание риса и чечевицы. Надеюсь, что такой гарнир всех устроит, ведь чечевица очень полезна и ее надо обязательно включать в свой рацион питания.

Наталка
27.04.2013 14:53 [ответить]

Мне такое сочетание риса и чечевицы нравится, я и супы готовлю с этими крупами. К тому же чечевица богата клетчаткой, которая помогает в борьбе с лишним весом.

Povareshka
27.04.2013 15:43 [ответить]

Очень необычное блюдо. Раньше я такого не готовила. Могу сказать, что внесла свои изменения. Так как Великий Пост еще не закончился, можно порекомендовать это блюдо в постное меню, только исключив из него куриный бульон. Его можно заменить просто водой или овощным бульоном. Получается вкусно и сытно. Спасибо за идею.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты