Продолжая свои эксперименты по совместному приготовлению
продуктов, я задалась целью сделать гарнир из смеси каш (до этого у меня была пшенка с курицей). Стоит заметить, что
довольно вкусной получается смесь гороха с пшеном или ячкой.
Результатом моих
нынешних недолгих раздумий и быстренькой стряпни стал не просто гарнир, а
полноценный теплый салат из чечевицы, который послужит барышням полноценным вторым блюдом. Мужчина
же, получивший порцию салатика, непременно озадачит вас вопросом: «А где моя котлета?!» :)
Не так давно проникшись симпатией к чечевице (делала паштет из чечевицы), свой
кулинарный эксперимент я проводила на ее основе.
Рецепт приготовления теплого салата из чечевицы с рисом
Как выражаются спортивные комментаторы, в сегодняшней
сборной команде играют следующие участники:
Чечевицу промываю и заливаю на ночь водой. На утро она
значительно прибавила в объеме. Рис промываю.
В небольшой кастрюле ставлю закипать бульон. Как только
закипел, всыпаю в него рис, немного солю. После закипания бульона с рисом,
сразу добавляю чечевицу, с которой уже слила воду.
Попутно с варкой каш жарю корнеплоды. Сначала на сковороде
очутился мелко порезанный лук, вслед за ним морковка.
Когда кусочки моркови
стали мягкими, добавляю измельченный чеснок и прямо в сковородку тру на терке лимон.
Еще пара минут на среднем огне и зажарка готова.
Маслины нарезаю четвертинками. Не смотря на то, что маслины
занимают небольшую удельную долю в ингредиентах, их выразительный вкус не
остается незамеченным в общей массе.
К сварившимся крупам, прямо в кастрюлю, перекладываю
зажарку, резаные маслины и укроп. Перемешиваю до однородности.
Перекладываю в салатник, получилось как раз четыре
внушительных порции.
И быстренько, пока теплый салат из чечевицы не превратился в прохладный,
раскладываю по тарелкам. Хотя, как оказалось, в холодном виде он тоже хорош, но
значительно лучше все-таки в горячем.
Какой неожиданный салат. Сразу захотелось попробовать. Рис вообще очень хорошо сочетается со многими продуктами. С его добавлением ещё очень вкусными получаются консервированные овощные салаты: рис, морковь, сладкий перец, лук, помидоры, соль и специи.
А смесь каш вкусная выходит, когда рис смешивается с гречкой, или с пшеницей. Можно попробовать кашу из кукурузной муки с пшеницей смешать - интересно получается.
Чечевица - это чечевица, а не горох, но тоже из семейства бобовых. Бывает зеленая и оранжевая. Если Вы из Украины, то в супермаркетах "АТБ" она точно есть.
Я клала маслины, а не оливки. Люка подсказывает, что с солеными огурцами вкусно получается, вот ими и замените.
Интересный рецепт. Никогда не готовила салаты с использованием зеленой чечевицы. Подскажите, пожалуйста, сколько по-времени варятся рис и чечевица до выкипания жидкости?
Точно создатель блюда подметила - это кушанье для дам. Я делала подобное, только без маслин, и лимон не догадалась положить - для кислинки пасту томатную добавляла. Предвидя реакцию мужа и старшего сына, отдельно сделала азу. Кстати, соленые огурцы отлично сочетаются, как с чечевицей, так и с рисом. А вот младшему (1,5 годика) очень понравилось и без мяса.
Признаюсь, удивлена необычным рецептом. Чечевицу люблю в супе. Все выглядит очень аппетитно. Но есть одно "Но". Мои мужчины (сын и муж) скажут: "А где мясо?" Обязательно приготовлю. Спасибо за новинку.
Я использую зеленую отварную чечевицу, в основном, как основу для салатов, поскольку члены моей семьи в качестве гарнира ее не воспринимают. Поэтому в этом рецепте интересно сочетание риса и чечевицы. Надеюсь, что такой гарнир всех устроит, ведь чечевица очень полезна и ее надо обязательно включать в свой рацион питания.
Мне такое сочетание риса и чечевицы нравится, я и супы готовлю с этими крупами. К тому же чечевица богата клетчаткой, которая помогает в борьбе с лишним весом.
Очень необычное блюдо. Раньше я такого не готовила. Могу сказать, что внесла свои изменения. Так как Великий Пост еще не закончился, можно порекомендовать это блюдо в постное меню, только исключив из него куриный бульон. Его можно заменить просто водой или овощным бульоном. Получается вкусно и сытно. Спасибо за идею.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
