Морепродукты входят в состав традиционных блюд практически всех приморских стран. Мидии, кальмары, устрицы, крабы содержат множество
питательных и полезных веществ, а также обладают нежным вкусом. Качественные морепродукты доступны круглый год, благодаря современным
технологиям обработки улова.
Основа кулинарного творчестваКреветки являются основой множества вкусных блюд. Они содержат полезные жирорастворимые витамины А, Е, D, а также йод, железо, кальций, массу других полезных микроэлементов. Этот продукт богат белком, а вот жиров в нем крайне мало. Низкая калорийность и питательность делает его обязательным элементом многих диетических блюд. Если хочется приготовить вкусный и полезный ужин, нужно купить креветки, которые и станут его основой.
Креветки готовят множеством способов. Их варят, жарят, запекают на гриле, добавляют в супы и салаты. Самые маленькие креветки идут на особую пасту, которую широко используют в Юго-Восточной Азии для приготовления соусов. Крупные аргентинские креветки известны особым сладковатым привкусом и упругой текстурой. Они особенно хороши жареные в маринаде на гриле. |
В маринад и на грильСначала креветки нужно как следует очистить. Головы и панцири можно оставить и использовать при приготовлении рыбного бульона или соуса. Они дадут приятный привкус, это распространенный прием французской кухни. Для маринада понадобится 100 граммов соевого соуса, 2-3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки лимонного сока, 4 столовых ложки оливкового масла и 30 граммов имбирного корня. Чеснок и имбирь нужно натереть на мелкой терке и перемешать с другими ингредиентами. Этого количества маринада хватит на 10 крупных креветок. Для приготовления большего количества, нужно пропорционально увеличить объем ингредиентов для маринада. Подготовленные креветки маринуют в течение 2-3 часов, после чего обжаривают на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Подают готовые морепродукты с острым соусом и овощным салатом. Такая легкая закуска хорошо подойдет для пикника, для дачной вечеринки. Обжаренные дома на сковороде маринованные креветки также получаются вкусными и ароматными. Большой выбор даров моря предлагает в Воронеже магазин морепродуктов «Восток». Замороженную и охлажденную рыбу, консервы, деликатесы можно приобрести оптом и в розницу. Вся продукция проходит проверку качества и имеет необходимые сертификаты соответствия. |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
