Индийские специи представляют собой продукты растительного происхождения. Органические семена, травы, плоды, соцветия собирают, сушат и
измельчают. В результате получаются ароматные и полезные специи.
 Специи и приправы способны не только изменить вкус привычного блюда. Они наделяют пищу многими полезными свойствами. Когда-то в Европе они ценились на вес золота, поскольку были чрезвычайно редки, доставка их с другого конца света занимала немало времени. Сегодня специи индийские прочно вошли в рецепты кухонь разных стран мира. |
 Основа основСпеции – основа основ индийской традиционной кухни. Острые, пряные, кисло-сладкие, горькие вкусы этих порошков и приправ создают комбинации, которые делают блюда неимоверно ароматными, аппетитными и полезными. Все специи являют собой продукты растительного происхождения. Это семена, кора, корневища, листья, тычинки цветов. Их бережно собирают, сушат, измельчают. И все они сохраняют естественную пользу растений. Добавление их к пище обогащает блюда полезными веществами, оказывает благоприятное воздействие на пищеварение, на весь организм в целом. В многообразии индийских специй есть основные, без которых редко обходятся кулинары и хозяйки: - имбирь,
- куркума,
- кориандр,
- тмин,
- гвоздика.
А индийский чёрный перец вообще самая распространённая пряность, которую используют все кухни мира. На сайте https://santanaherbals.ru/можно приобрести специи и приправы, которые сделают вашу еду ароматнее, вкуснее и полезнее. |
 Аккорд вкусов и ароматовВ Индии приправы готовят непосредственно перед добавлением в блюда в процессе готовки. Но не нужно быть гуру кулинарии, чтобы смешивать порошки специй. Готовые смеси намного удобнее. Приправа для курицы, например, состоит из 20 компонентов. Это абсолютный баланс острых, кисло-сладких ароматных органических трав. Курятина приобретет приятный золотистый оттенок. Кардамон способен нормализовать холестерин в крови, красный перец улучшает пищеварение, кориандр укрепляет сосуды, кумин успокаивает нервы. Каждая пряность несёт несомненную пользу. Готовые смеси приправ для рыбы, мяса, овощей лучше раскроют вкус каждого блюда, дополняя их необычными нюансами. Махаранджа – одна из древнейших универсальных смесей из 19 ингредиентов. Она характеризуется высоким содержанием эфирных масел. Они придают неповторимый привкус, а главное – способствуют выработке пищеварительных ферментов. Даже очень жирные продукты легче усвоятся организмом и быстро переварятся. Любые индийские специи и приправы, как простые, так и смешанные разнообразят ваше меню с пользой для здоровья. |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
