Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Рождественское пиво – что это такое и с чем его варят?
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4847

Распечатать рецепт

Рождественское пиво – что это такое и с чем его варят?

Рождественское пиво – что это такое и с чем его варят?

Рождественское пиво – что это такое и с чем его варят?
Рождественское пиво – что это такое и с чем его варят?

Рождественское пиво имеет большую и интересную историю, способ его приготовления в разных странах передавался из поколения в поколение. За это время состав такого пива заметно улучшился и пополнился новыми компонентами. Перед приготовлением необходимо заранее изучить, что входит в состав пива и как правильно его готовить. Солод для пива купить можно любого типа, но стоит учесть его особенности и понять, свойства какого солода подойдут именно для рождественского пива.

История и особенности

Исторически пиво, приготовленное по рождественскому рецепту, варили в Скандинавии и Англии. У англичан был широко распространен бертонский эль, отличающийся крепостью по сравнению с традиционными сортами, у бельгийцев – крепкие сорта с добавлением пряностей и специй, у немцев максимально крепкое пиво. Как правило, рождественское пиво отличалось крепостью до 12-14%, при этом оно разделялось на несколько вкусов и сортов. Современный пивной напиток этого типа традиционно должен быть темным.

Чаще это сорта Stout, Porter или Brown Ale, то есть пиво с верховым брожением, отличающееся от других разновидностей только по цвету, начиная от темно-янтарного и заканчивая черным. Для рождественских сортов не подходят светлые лагеры либо пшеничное пиво, только максимально темные разновидности. Также оно должно быть максимально крепким и плотным, но не горьким, иметь легкий аромат и вкус хмеля. Некоторые специалисты делают его плотным и сладковатым с вкусовыми оттенками солода. Иногда в него добавляют специи, в том числе корицу, имбирь, гвоздику, цедру цитрусовых.

Приготовление в различных странах

Пиво этого типа должно иметь аромат специй и рождественских десертов, обладать янтарным или темно-коричневым цветом. Чаще его вкус насыщенный солодовый или сладкий с оттенками шоколада, орехов или карамели. Не все сорта содержат специи, пряный вкус такое пиво обычно получает за счет дрожжей, но не корицы с мускатным орехом. В Британии напиток этого типа темнее, слаще и крепче по сравнению с прочими разновидностями, в него редко кладут специи.

Американское пиво всегда делают со специями, ассоциирующимися с Рождеством, по правилам они должны не перебивать, а подчеркивать вкус напитка. Бельгийское пиво более крепкое по сравнению с обычным, для него используют различные специи и апельсиновую цедру. Чтобы сделать качественное рождественское пиво в домашних условиях, можно купить солод оптом и опираться на классический рецепт или один из традиционных.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

03.12.2019 Картофельные драники по рецепту Джуренко...
03.12.2019 Что приготовить на Новый год 2020?
03.12.2019 Какими бывают вытяжки для монтажа
30.11.2019 Мусорные баки Brabantia: чистота и порядок без хлопот...
28.11.2019 Какую кофемашину выбрать для аренды?...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


10 лучших рецептов для вашего мероприятия

Как приготовить плов в домашних условиях

Доставка готовой еды на дом в СПБ

Кулинарные мастер-классы – ключ к вкусной домашней еде

Что приготовить на Новый год 2020?

Мусорные баки Brabantia: чистота и порядок без хлопот

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты