Распечатать рецепт

Фадж с орехами и кокосовой стружкой в тарталетках

Как человека, увлеченного приготовлением и поеданием разнообразных сладостей, меня заинтересовали рецепты конфет, фигурирующие во всемирной паутине под названием фадж. Оказалось, что основой фаджа является шоколад, смешанный со сгущенным молоком. Большинство мастериц, готовящих фадж, укладывают его в формы и до застывания ставят в морозилку. Затем замерзший пласт разрезают на кусочки. Как обычно, я решила пойти иным путем и сразу оформить фадж в виде конфеток. Испытанными и проверенными в других рецептах формочками мне послужат вафельные тарталетки. Ингредиенты для приготовления фаджа с орешками Что беру для приготовления этой разновидности конфет: - готовые тарталетки «орешек» маленького размера; - 100 гр. черного шоколада; - 1 ст.л. коньяка; - имбирный корень размером с 1/4 ч.л. - 2 ст.л. сгущенки; - 30 гр. масла сливочного; - 0,5 ст. грецких орехов; - кокосовую стружку для присыпки. Как приготовить фадж с орехами в тарталетках Готовлю сооружение, известное всем как водяная баня. В меньшую, внутреннюю кастрюльку кладу кусочек масла. По мере нагревания воды в большей кастрюле масло тает, добавляю к нему сгущенку и сразу высыпаю кусочки шоколадки. Периодически помешивая массу, довожу ее до однородности. Параллельно толку орехи и мелко-мелко режу кусочек имбирного корня.  Добавляю их, а также коньяк в шоколадную массу и снова живенько перемешиваю. Получившийся фадж с орехами плотный, слегка крошится. Еще теплым, наполняю им вафельные тарталетки, аккуратно орудуя маленькой ложечкой. Получилась тарелка конфет, всего 27 штук. Прямо на блюде присыпаю каждую конфетку кокосовой стружкой. Не смотря на то, что название фадж расшифровывают как шоколадная ириска, конфеты получились скорее мягкими, но не тягучими. По консистенции они напоминают начинку пралине или трюфель, то есть мягкая шоколадная масса с различными добавками. Небольшое количество имбиря и коньяка буквально ассимилировалось в общей массе. Как ни странно, кусочки грецких орехов стали мягкими. Сухой и плотный фадж нисколько не размягчил тонкую вафлю тарталеток. На следующий день, оставленные просто на столе конфеты, ничуть не изменили свой замечательный вкус и консистенцию.  Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 3 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Конфеты к новому году оптом Шоколадный мармелад с агар-агаром Баунти в домашних условиях (кокосовые батончики) Коробка конфет — лучший подарок Конфеты трюфель в домашних условиях Конфеты из винограда кишмиш, творога и орехов Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.