Регистрация
Все метки > рецепты конфет > Конфеты трюфель в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Конфеты трюфель в домашних условиях

Конфеты трюфель в домашних условиях

Трюфели из печенья в меню «Всех блюд» имеются, попробую сделать настоящие шоколадные трюфели-конфеты. Кстати, в честь грибов конфеты назвали из-за похожей округлой формы.

Мой рецепт в раздел рецепты конфет, их там уже много на разный вкус и с курагой и с кокосовой стружкой, выбирайте и готовьте полезные сладости для своей семьи. Сегодня вы можете заказать шоколад с логотипом в Москве свежего производства по доступной цене.

продукты для приготовления конфет трюфелей

Как приготовить конфеты Трюфель своими руками

Для приготовления домашних трюфелей понадобится:

- плитка черного шоколада весом 100 гр.;
- 2 ст. л. (полные) густых домашних сливок;
- 1 ст.л. коньяка;
- 1 ч.л. порошка какао.
разламываю шоколад

Шоколад нужен просто черный без всяких добавок. Пористые шоколадки проще и быстрее всего измельчаются на терке, когда нужна крошка для присыпки. Я решила, что благодаря пористой структуре и на огне она растает лучше. 

В отношении шоколада я большая привереда. По-настоящему мне нравятся только саратовские и питерские шоколадки, а на Украине их не купишь.
Беру лучшее из худшего: плитку элитного горького фабрики «Русский шоколад». Разломав на кусочки, кладу его в эмалированную кружку, которую ставлю на минимальный огонь.
добавляю в шоколад сливки

Сразу же добавляю в шоколад сливки и начинаю непрерывно перемешивать, поскольку шоколад так и норовит прижариться к кружке.

добавляю ложку коньяка

Когда кусочки шоколада полностью растаяли, образовав единое темно-коричневое месиво, добавляю ложку коньяка. Перемешав массу до однородности, снимаю кружку с огня. Получился так называемый ганаш.

Добавление коньяка сделало гладкую до этого шоколадную массу немного рыхлой или комковатой. А по кухне сразу пошел запах как возле шоколадной фабрики.

Конфеты трюфель в домашних условиях

Ставлю кружку на окно с приоткрытой форточкой. Масса загустела только через час и это при том, что «за бортом» ноль градусов. Загустеть-то она загустела, но брать ее рукам и что-то лепить нет возможности, липкая она и тягучая.

Беру ложечку наподобие скупа и пытаюсь сформировать ею подобие шариков. Выкладываю их на доску, покрытую калькой. Получилось 10 штук. Ставлю конфеты Трюфели еще на час в холодильник.

конфеты трюфель

Вот, теперь они застыли, держат форму. Не страшно, что они страшноватые, не симметричные, шершавые. Дорогущие грибы-трюфеля тоже далеко не красавцы.

посыпаю какао

Перекладываю на тарелку и посыпаю какао-порошком, просеивая его через сухое чайное ситечко.

конфеты трюфели готовы к поеданию

Что сказать, был нормальный шоколад, получились хорошие конфеты трюфели. Очень мягкие, буквально таящие во рту. Кого не смущает возня на кухне, готовьте на здоровье.

как сделать конфеты трюфели в домашних условиях
рецепт конфет трюфелей
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Конфеты Кайзервальд (3 вида орехов, белый шоколад, сливки, масло)

Конфеты к новому году оптом

Шоколадный мармелад с агар-агаром

Молочный сахар (вкусный щербет)

Коробка конфет — лучший подарок

Конфеты из винограда кишмиш, творога и орехов

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты