Помятуя о том, какой вкусной у меня получилась свиная грудинка, запеченная в духовке и вот эта, приготовленная в луковой шелухе, муж во время очередного похода в магазин не удержался и
прикупил еще кусок, типа, "готовь, жена, мне вкусняшку" :) Так что пришлось выдумывать хоть и калорийный, но очень вкусный ужин. Сделала вот
такую картошку со свиной грудинкой в духовке под сырной корочкой.
Даже по фото видно, что блюдо получилось очень аппетитным и
быстро закончилось. Для его приготовления мне потребовалось:
картошка - 1 килограмм
свиная грудинка - 800
грамм
лук - 1 головка
сливки - пол стакана
приправы - соль, перец, чеснок, хмели-сунели
Обычно
все привыкли мясо мариновать в майонезе, но так как теперь я его делаю сама и знаю, что майонез - это сплошное растительное масло и желток, то
с таким же успехом мясо можно мариновать просто в растительном масле со специями.
Но в этот раз я решила в качестве маринада
использовать жирные сливки. Я недавно открыла для себя различные сливочные соусы - вот тут делала тефтели, и кабачки в сливочном соусе - получается всегда бесподобно, поэтому и грудинку делала в
сливках, но об этом ниже.
 Рецепт с фото приготовления картошки со свиной грудинкой в духовке в сливках под сырной корочкойВот одна голова хорошо, а четыре лучше :) Спасибо Марине, которая научила картошку перед запеканием в духовке отваривать до полуготовности вот в этом рецепте приготовления свиных ребрышек с картошкой. Так что сначала отвариваю картошку не до конца. |
 Затем выложила картошку в форму для запекания. |
 Порезала лук длинненькими полосочками и выложила его сверху на картошку. |
 Свиную грудинку порезала вот такими кусочками. |
 Готовлю сливочный маринад для грудинкиПриготовила маринад: вылила сливки и в них добавила соль, перец, хмели-сунели, чеснок. |
 Обваляла кусочки грудинки в полученном сливочном маринаде и оставила на час. |
 Потом выложила грудинку сверху на картошку и остатки маринада вылила сверху. |
 Поставила форму запекаться в духовку при температуре 220 градусов примерно на 30-40 минут. В этот раз смотрела на готовность лука :) Картошка практически готова, грудинка сверху быстро приготовилась, а вот лук долго не доходил до нужного состояния мягкости. Поэтому даже когда мне показалось, что все уже готовила, вытащила и из-за лука пришлось ставить обратно. |
 Положила порции в тарелку и сверху натерла сыра, он сразу тает на горячей картошке и грудинке и получается очень вкусным. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
