Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Картошка со свиной грудинкой, запеченные в духовке в сливках
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4337

Распечатать рецепт

Картошка со свиной грудинкой, запеченные в духовке в сливках

Картошка со свиной грудинкой, запеченные в духовке в сливках

Помятуя о том, какой вкусной у меня получилась свиная грудинка, запеченная в духовке и вот эта, приготовленная в луковой шелухе, муж во время очередного похода в магазин не удержался и прикупил еще кусок, типа, "готовь, жена, мне вкусняшку" :) Так что пришлось выдумывать хоть и калорийный, но очень вкусный ужин. Сделала вот такую картошку со свиной грудинкой в духовке под сырной корочкой. 

Даже по фото видно, что блюдо получилось очень аппетитным и быстро закончилось. Для его приготовления мне потребовалось:

картошка - 1 килограмм

свиная грудинка - 800 грамм

лук - 1 головка

сливки - пол стакана

приправы - соль, перец, чеснок, хмели-сунели

Обычно все привыкли мясо мариновать в майонезе, но так как теперь я его делаю сама и знаю, что майонез - это сплошное растительное масло и желток, то с таким же успехом мясо можно мариновать просто в растительном масле со специями.

Но в этот раз я решила в качестве маринада использовать жирные сливки. Я недавно открыла для себя различные сливочные соусы - вот тут делала тефтели, и кабачки в сливочном соусе - получается всегда бесподобно, поэтому и грудинку делала в сливках, но об этом ниже.

отварить картошку

Рецепт с фото приготовления картошки со свиной грудинкой в духовке в сливках под сырной корочкой

Вот одна голова хорошо, а четыре лучше :) Спасибо Марине, которая научила картошку перед запеканием в духовке отваривать до полуготовности вот в этом рецепте приготовления свиных ребрышек с картошкой

Так что сначала отвариваю картошку не до конца.

выложить картошку

Затем выложила картошку в форму для запекания.

порезать лук

Порезала лук длинненькими полосочками и выложила его сверху на картошку.

порезать свиную грудинку на кусочки

Свиную грудинку порезала вот такими кусочками.

приготовить сливочный маринад

Готовлю сливочный маринад для грудинки

Приготовила маринад: вылила сливки и в них добавила соль, перец, хмели-сунели, чеснок.

замариновать грудинку

Обваляла кусочки грудинки в полученном сливочном маринаде и оставила на час.

выложить грудинку

Потом выложила грудинку сверху на картошку и остатки маринада вылила сверху.

запекать грудинку с картошкой в духовке

Поставила форму запекаться в духовку при температуре 220 градусов примерно на 30-40 минут.

В этот раз смотрела на готовность лука :) Картошка практически готова, грудинка сверху быстро приготовилась, а вот лук долго не доходил до нужного состояния мягкости. Поэтому даже когда мне показалось, что все уже готовила, вытащила и из-за лука пришлось ставить обратно.

рецепт картошки со свиной грудинкой в духовке

Положила порции в тарелку и сверху натерла сыра, он сразу тает на горячей картошке и грудинке и получается очень вкусным.

как приготовить свиную грудинку с картошкой в духовке, рецепт с фото
свиная грудинка, запеченная с картошкой в духовке
Картошка со свиной грудинкой, запеченные в духовке в сливках
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 16

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Грудинка с картошкой, кабачками и фасолью

Картофельные блины (картошка на скорую руку)

Курник с курицей и картошкой

Свинина с картошкой в духовке

Изумрудные шарики - салат закуска с селедкой, картошкой, сыром, яблоком

Тефтели в духовке с картошкой, как приготовить быстро и вкусно

Комментарии к рецепту:
Виталина
10.10.2013 13:43 [ответить]

С интересом прочитала про то, что грудинку надо сначала замариновать в сливочном соусе. Это что-то новенькое для нашей семьи. Мне нравится готовить разнообразные блюда из картофеля. Я люблю картофель, а муж мясо со специями. А это блюдо сочетает в себе и то, и другое. Только сыром я не буду присыпать, чтобы не перебивать вкус грудинки.

Екатерина Витина
10.10.2013 15:52

Да он и не перебивает, наоборот очень дополняет, но конечно, без сыра тоже вкусно.

uspeshnayaYA
10.10.2013 14:24 [ответить]

Чтобы лук быстрее приготавливался, накрываю в начале фольгой на 15 мин. А еще я добавляю порезанную очень тоненькими кольцами морковку. Она дает чудесный цвет картошечке.

Екатерина Витина
10.10.2013 15:51

Вот вы мне напомнили, что я так и сделала, когда вытащила форму и обнаружила, что лук не доготовился, то я накрыла ее фольгой, чтобы грудинка не подгорела и поставила обратно.

Symlenne
10.10.2013 15:15 [ответить]

А мне кажется, что это блюдо будет еще совершенней, если его в горшочках готовить. Ну очень они сюда просятся. Наверно завтра так и сделаю.

Екатерина Витина
10.10.2013 15:50

Точно, в горшочках с крышками будет вообще "отвал башки"!

linalan
10.10.2013 16:08 [ответить]

Для свиной грудинки люблю делать маринад: томатная паста, медом, растительное масло, добавляю по вкусу черный перец и соль. Затем смазываю свиную грудинку и запекаю в духовке около 1,5 часа при температуре 220 градусов.

Мария Иванова
11.10.2013 16:26 [ответить]

Отличный рецепт. Обожаю готовить подобного рода запеканки. Картофель предварительно солю, перчу, добавляю по вкусу карри или красный перец, кориандр или паприку. За 10-15 минут до полной готовности блюда посыпаю тертым сыром и давленым чесноком.

Symlenne
23.10.2013 09:46 [ответить]

Отчитываюсь! Приготовила, как и собиралась, в горшочке. Все съели на ура. Причем через пару дней я горшочки наблюдала и у гостей, которых этим блюдом угощала. Подруга специально прикупила.
Я вообще ожидала, что по вкусу получится что-то наподобие мяса по-французски, но ничего подобного, блюдо совсем другое. Добавила фото.

Екатерина Витина
23.10.2013 12:21

О, спасибо за обратную связь, очень рада, что идея блюда пригодилась, верю, что в горшочке вообще получилось волшебно, спасибо за фото!

Валентинка
19.03.2014 08:34 [ответить]

Ммммм, наверно будет очень вкусно! А сливки 10% подойдут?

Екатерина Витина
19.03.2014 19:26

Да, подойдут, попробуйте потом расскажете, как получилось!

дашенька
19.11.2014 15:56 [ответить]

А сметана подойдет?

Екатерина Витина
19.11.2014 21:19

Думаю да, подойдет, тушат же в сметане, только мне кажется у нее один минус, она может свернуться, все-таки это кисломолочный продукт уже. Но это не страшно, я и в сметане иногда тушу.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

lencha 05.12.2016 в 18:31
Здравствуйте, а вот у меня с агаром стойко ничего не получается :( Я в Сербии живу. Он продаётся очень мелкий тут, набухать нечему. По рекомендации - пакетик (30 г) на 1 литр бульона, например. Я готовила с яблочным пюре (500 мл). И не застыл мой мармелад ! до этого не застыл зефир. Может его и вправду по-больше взять? Спасибо.
"Как приготовить зефир в домашних условиях на агар-агаре, мои эксперименты с малиной и папайей"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты