Распечатать рецепт

Картошка со свиной грудинкой, запеченные в духовке в сливках

Помятуя о том, какой вкусной у меня получилась свиная грудинка, запеченная в духовке и вот эта, приготовленная в луковой шелухе, муж во время очередного похода в магазин не удержался и прикупил еще кусок, типа, "готовь, жена, мне вкусняшку" :) Так что пришлось выдумывать хоть и калорийный, но очень вкусный ужин. Сделала вот такую картошку со свиной грудинкой в духовке под сырной корочкой.  Даже по фото видно, что блюдо получилось очень аппетитным и быстро закончилось. Для его приготовления мне потребовалось: картошка - 1 килограмм свиная грудинка - 800 грамм лук - 1 головка сливки - пол стакана приправы - соль, перец, чеснок, хмели-сунели Обычно все привыкли мясо мариновать в майонезе, но так как теперь я его делаю сама и знаю, что майонез - это сплошное растительное масло и желток, то с таким же успехом мясо можно мариновать просто в растительном масле со специями. Но в этот раз я решила в качестве маринада использовать жирные сливки. Я недавно открыла для себя различные сливочные соусы - вот тут делала тефтели, и кабачки в сливочном соусе - получается всегда бесподобно, поэтому и грудинку делала в сливках, но об этом ниже. Рецепт с фото приготовления картошки со свиной грудинкой в духовке в сливках под сырной корочкой Вот одна голова хорошо, а четыре лучше :) Спасибо Марине, которая научила картошку перед запеканием в духовке отваривать до полуготовности вот в этом рецепте приготовления свиных ребрышек с картошкой.  Так что сначала отвариваю картошку не до конца. Затем выложила картошку в форму для запекания. Порезала лук длинненькими полосочками и выложила его сверху на картошку. Свиную грудинку порезала вот такими кусочками. Готовлю сливочный маринад для грудинки Приготовила маринад: вылила сливки и в них добавила соль, перец, хмели-сунели, чеснок. Обваляла кусочки грудинки в полученном сливочном маринаде и оставила на час. Потом выложила грудинку сверху на картошку и остатки маринада вылила сверху. Поставила форму запекаться в духовку при температуре 220 градусов примерно на 30-40 минут. В этот раз смотрела на готовность лука :) Картошка практически готова, грудинка сверху быстро приготовилась, а вот лук долго не доходил до нужного состояния мягкости. Поэтому даже когда мне показалось, что все уже готовила, вытащила и из-за лука пришлось ставить обратно. Положила порции в тарелку и сверху натерла сыра, он сразу тает на горячей картошке и грудинке и получается очень вкусным. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Фото пользователей к рецептам Голосов: 23 Смотрите еще рецепты из этого раздела: Картошка с грибами в духовке Летнее рагу из молодых кабачков, картошки, помидоров Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста Рецепт белого соуса с туршой и помидорами черри Как приготовить запеканку из фарша и картофеля Комментарии к рецепту: Виталина 10.10.2013 13:43 [ответить] С интересом прочитала про то, что грудинку надо сначала замариновать в сливочном соусе. Это что-то новенькое для нашей семьи. Мне нравится готовить разнообразные блюда из картофеля. Я люблю картофель, а муж мясо со специями. А это блюдо сочетает в себе и то, и другое. Только сыром я не буду присыпать, чтобы не перебивать вкус грудинки. Екатерина Витина 10.10.2013 15:52 Да он и не перебивает, наоборот очень дополняет, но конечно, без сыра тоже вкусно. uspeshnayaYA 10.10.2013 14:24 [ответить] Чтобы лук быстрее приготавливался, накрываю в начале фольгой на 15 мин. А еще я добавляю порезанную очень тоненькими кольцами морковку. Она дает чудесный цвет картошечке. Екатерина Витина 10.10.2013 15:51 Вот вы мне напомнили, что я так и сделала, когда вытащила форму и обнаружила, что лук не доготовился, то я накрыла ее фольгой, чтобы грудинка не подгорела и поставила обратно. Symlenne 10.10.2013 15:15 [ответить] А мне кажется, что это блюдо будет еще совершенней, если его в горшочках готовить. Ну очень они сюда просятся. Наверно завтра так и сделаю. Екатерина Витина 10.10.2013 15:50 Точно, в горшочках с крышками будет вообще "отвал башки"! linalan 10.10.2013 16:08 [ответить] Для свиной грудинки люблю делать маринад: томатная паста, медом, растительное масло, добавляю по вкусу черный перец и соль. Затем смазываю свиную грудинку и запекаю в духовке около 1,5 часа при температуре 220 градусов. Мария Иванова 11.10.2013 16:26 [ответить] Отличный рецепт. Обожаю готовить подобного рода запеканки. Картофель предварительно солю, перчу, добавляю по вкусу карри или красный перец, кориандр или паприку. За 10-15 минут до полной готовности блюда посыпаю тертым сыром и давленым чесноком. Symlenne 23.10.2013 09:46 [ответить] Отчитываюсь! Приготовила, как и собиралась, в горшочке. Все съели на ура. Причем через пару дней я горшочки наблюдала и у гостей, которых этим блюдом угощала. Подруга специально прикупила. Я вообще ожидала, что по вкусу получится что-то наподобие мяса по-французски, но ничего подобного, блюдо совсем другое. Добавила фото. Екатерина Витина 23.10.2013 12:21 О, спасибо за обратную связь, очень рада, что идея блюда пригодилась, верю, что в горшочке вообще получилось волшебно, спасибо за фото! Валентинка 19.03.2014 08:34 [ответить] Ммммм, наверно будет очень вкусно! А сливки 10% подойдут? Екатерина Витина 19.03.2014 19:26 Да, подойдут, попробуйте потом расскажете, как получилось! дашенька 19.11.2014 15:56 [ответить] А сметана подойдет? Екатерина Витина 19.11.2014 21:19 Думаю да, подойдет, тушат же в сметане, только мне кажется у нее один минус, она может свернуться, все-таки это кисломолочный продукт уже. Но это не страшно, я и в сметане иногда тушу. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.