Муж привез из магазина два кабачка, почему-то я их не очень люблю, использую только для кабачковой икры, рецепт уже как-то выкладывала. Режу овощи - помидоры, лук, морковку, кабачки, тушу
часа полтора, потом добавляю соль, сахар, томатную пасту, уксус и взбиваю все блендером. Да, что я рассказываю, по ссылке есть рецепт с
пошаговыми фото.
Так вот, один кабачок я сразу пустила на икру (мне нравится, когда она всегда стоит в холодильнике, ее и вместо
кетчупа и вместо салата можно кушать, когда лень его резать), а второй лежал без дела.
Попался на глаза рецепт кабачков в
сливочном соусе и помятуя о том, каким вкусным получился этот соус вот с этими тефтелями я немедленно принялась готовить в нем кабачки.
В оригинальном рецепте были просто кабачки и сливки, но я модернизировала его, и чтобы придать кабачкам больше вкуса добавила в
соус лук и морковку. Можно было и грибы добавить, тогда получится вообще шикарное блюдо из кабачков, но они у меня как раз закончились.
Итак, для того, чтобы
приготовить эти нежные кабачки в сливочном соусе мне потребовалось:
один кабачок
одна крупная морковка
одна головка репчатого лука
полтора стакана молока
пол стакана сливок
соль, перец, приправы
для овощей
полторы столовых ложки муки
 Рецепт кабачков в сливочном соусеКабачок почистила, убрала семечки и порезала на такие кусочки толщиной примерно в сантиметр. Как я уже писала выше, что не люблю безвкусные кабачки, поэтому посыпала их хмели-сунели, сухим чесноком, перцем и солью. Вы можете посыпать любыми приправами на свой вкус. |
 Перемешала их и переложила в форму для запекания (на дно налила немного растительного масла) |
 Порезала лук и морковку, обжарила их до золотистого цвета и выложила в сковородку полторы столовых ложки муки. Если будете делать с грибами, то обжарьте вместе с луком и морковкой еще и грибы. Можно с фаршем еще сделать. |
 Обжарила ее в масле, перемешала с овощами. |
 Смешала полтора стакана молока и пол стакана сливок и вылила тонкой струйкой в сковороду, помешивая. |
 Закипятила соус со сливками, постоянно помешивая, он будет булькать и густеть. Посолила его и добавила мелко рубленный укроп. |
 Залила готовым сливочным соусом кабачки. |
 Поставила форму запекаться в разогретую духовку при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут. Потом вытащила форму и посыпала тертым сыром, он сразу плавится и получается очень вкусная сырная корочка. Вернее даже не корочка, а заливка, потому что она нежная, не такая, которая выходит после запекания в духовке. |
 Вот и все, кабачки в сливочном соусе под сыром готовы, можно подавать на стол с каким-нибудь гарниром. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
