Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4474

Распечатать рецепт

Домашний рецепт свиной грудинки в духовке

Домашний рецепт свиной грудинки в духовке

Свиную грудинку я раньше никогда не готовила, обычно покупали бекон в готовом виде. Я как-то писала, как делала с ним картошку-гармошку в фольге. А тут попался на глаза простой рецепт, да таким аппетитным было финальное блюдо, что решила я его тоже приготовить.

Первый раз послала мужа в магазин, показала ему фото,что надо купить (иначе слово "грудинка" ему ни о чем не говорило), но он ничего не купил мне, говорит "там было много сала и вверху совсем чуток мяса", я согласилась, что мне не то нужно.

А вчера поехали вместе в другой магазин и я вижу лежат такие аппетитные кусочки, как с картинки, прослойки - мяса, сала, мяса, сала - уже сразу видно какая вкуснотища из них получится.

Итак, для приготовления грудинки в духовке я взяла:

собственно саму грудинку

соль, перец, чеснок, лавровый лист - вот и все ингредиенты

два кусочка свиной грудинки

Вкусная свиная домашняя грудинка с чесноком в духовке

Итак, хочу вам рассказать, как приготовить свиную грудинку в духовке. 

Приготовила свиную грудинку, промыла и просушила бумажными полотенцами (по английски грудинка belly, в следующий раз муж уже без труда ее найдет).

натереть солью и перцем

Натерла грудинку солью и перцем с двух сторон, и сразу уложила в форму. Если у вас есть какая-то форма с крышкой, то возьмите ее.

Кстати, если удастся купить грудинку куском, то будет еще лучше, так как можно будет ее закатать в рулет и перевязать нитками.

порезать чеснок

Почистила чеснок и порезала его на тонкие пластинки.

начинить чесноком

Затем ножом прорезала в грудинке отверстия и вставляла в них дольки чеснока (с одной стороны).

положить лаврушку

Сверху уложила несколько лавровых листочков, налила немного водички, буквально несколько столовых ложек, чтобы грудинка не подгорела.

Накрыла форму фольгой и поставила в разогретую духовку.

Готовила при температуре 180 градусов примерно полтора часа на нижней полке. Через час сняла фольгу, убрала лаврушку и переставила форму повыше, чтобы грудинка подрумянилась.

Вообще, чем больше грудинка потомится, тем вкуснее, только следите, чтобы она не подгорела.

домашняя грудинка

Ну очень вкусно получилось и ароматно, и главное, что из ингредиентов то ничего и не надо, можно вполне такую грудинку по-домашнему на праздники готовить, на новый год, например отлично будет!

Мы ее горячей всю и съели, я сразу с грудинкой запекла в фольге в другой форме картошку в мундирах и морковку. Получилась вкуснятина - картошечка и мясо с сальцом, ммм...

А если ее остудить и порезать потом тоненькими кусочками, то будет вкусная закуска.

рецепт грудинки по-домашнему
как приготовить грудинку в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке

Немного про Таиланд, где мы живем:

Тайцы, народ очень обидчивый, как оказалось, слова им не скажи, все, как правило сразу обижаются и работать отказываются. То есть, если скажешь, что вот тут ты работу сделал плохо и надо переделать, то у них сразу обида и вместо того, чтобы переделать, они просто уходят и вообще ничего не делают.

Поэтому им либо улыбаться и молчать, либо быть готовым к тому, что на твои претензии работник может просто уйти и тебе придется искать нового ну или делать все самим, как у нас и получилось.

Так мы лишились садовника и когда стали спрашивать местных садовников в поселке, чтобы нам пришли постригли газон (так как сезон дождей, трава растет очень быстро), то они просто решили заломить нам цену, вместо 500 обычных рублей (бат) содрать 1000.

Мы думали, думали в итоге купили за 900 рублей газонокосилку и сегодня всей семьей стригли газон сами (опять же шифруясь и делая это в воскресенье, чтобы в поселке не было других садовников. А то работать иностранцам ведь у них нельзя, вдруг еще привлекут за то, что мы свой газон сами стригли. Да-да, не смейтесь, был прецедент, дядечку чуть не депортировали за то, что он сам решил отремонтировать крышу своего дома, на него тайцы-соседи нажаловались, приехала полиция, типа строительные работы для иностранцев запрещены и не важно, что он не зарабатывал на этом, а чинил свой дом!).

Так что несколько фото, какая у нас вымахала уже трава за 5 месяцев без стрижки. А это опасно же, там и сколопендры могут завестись и змеи и комаров что-то как-то много стало, так что боремся с травой сегодня :)

Вверху форма подписки на все новые материалы сайта, подписывайтесь :) ну и всегда рада комментариям, оставлять их совсем не сложно, без регистрации.

Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Этот рецепт относится к группе: Новый Год 2017   рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тефтели в сливочном соусе с грибами в духовке (блюдо для встречи тестя)

Свинина, запеченная под сырно-майонезным соусом

Мясо с брусникой, как вкусно приготовить

Как приготовить свиные ребрышки в остром томатном соусе

Мясо свинины запеченное в духовке с кетчупом и морковью

Свинина, тушенная с овощами и грибами

Комментарии к рецепту:
Елена
08.07.2013 08:46 [ответить]

Такая запеченная грудинка в качестве закуски - хороша и в холодном виде. На фотографии выглядит аппетитно. Как вариант - такую грудинку можно замариновать в готовой горчице.

Лиза
08.07.2013 12:28 [ответить]

Для приготовления грудинки в духовке я использую рукав для запекания. При температуре до 100 градусов на приготовление уходит около двух часов. Ничего не подгорает, а жидкость, которая остаётся, можно использовать для приготовления гарнира. Иногда в грудинку добавляю морковку. Получается тоже очень вкусно.

Екатерина Витина
09.07.2013 06:05

Хорошая идея, надо будет тоже попробовать в рукаве приготовить и горчицей смазать, как тут тоже советовали, получится новый вкус.

Тортик
08.07.2013 17:44 [ответить]

Ещё можно мясо немного горчицей смазать, перед тем, как в духовку ставить, ещё вкуснее будет.

natalia
08.07.2013 19:21 [ответить]

Я так готовлю грудинку, но только в фольге, получается мягкая и ароматная. В предложенном рецепте, по-моему, будет сухая и жесткая.

Екатерина Витина
09.07.2013 06:04

Почему это она должна получиться сухой и жесткой? Вы меня удивили, чесслово... В этом рецепте она томится тоже под крышкой (из фольги), если вы не заметили, и грудинка получается нежнейшей, сочной и тает во рту.

Наташа
09.07.2013 17:16 [ответить]

Я тоже добавляю чеснок, специи, как в этом рецепте. Затем я отвариваю грудинку в соленой воде с добавлением луковой шелухи около 40 минут. Шелуха придает золотистый оттенок, грудинка получается на вид как копченая. После варки я ее запекаю минут 30 в духовке.

graun
14.07.2013 12:52 [ответить]

Рецепт у вас замечательный, а истории про Таиланд особенно увлекательно читать. Никогда бы не подумала, что там есть такие правила. Поэтому прежде, чем поехать куда-нибудь за границу тщательно изучаю их быт.

curaro
31.07.2014 17:18 [ответить]

Вчера отправила мужа в магазин, чтобы купил свиной челогач... написала ему на бумажке, как называется, чтобы уж наверняка купил, что надо. Ну, он мне и принёс... - грудинку :)
Почитала я рецепты... Ооочень аппетитные... Ну, что ж, пойду приготовлю, вместо шашлыка - грудинку :)

Екатерина Витина
31.07.2014 18:18

Хи-хи, мужья они такие :) А я вчера просила своего, "купи грудинку уже готовую в упаковке, чтобы порезана была на тонкие пластики", которыми можно бы было картошку обернуть и запечь... И что вы думаете? Принес... кусок вот такой сырой :) Я ее пока убрала в холодильник, но скорее всего тоже приготовлю по этому рецепту.

Friendly
21.09.2014 23:54 [ответить]

У вас фото обалденные. Просто загляденье.

Екатерина Витина
22.09.2014 08:27

Спасибо!

Nin@
04.03.2015 00:59 [ответить]

Только что запекла грудинку... вымыла, обсушила, натерла горчицей, солью, добавила специй(привезла из Греции для барбекю) и немного розмарина... свинина очень "любит" розмарин, но увлекаться сильно не стоит, чтобы не переборщить. Очень плотно завернула в фольгу, пришлось 2 раза и в духовку на среднем огне где-то 1,5 часа, потом убавляю и еще доходит побольше часа... Ориентируюсь на запах... :) ...а потом в охлаждаю в холодильнике, нарезаю и на кусочек Бородинского хлеба. Добавка любая - маринованные корнишоны или черри, сладкая горчица или хрен, ляпота!

Ольга
07.04.2016 13:55 [ответить]

Счастливые люди, в Таиланде живете! Очень люблю эту страну.

Екатерина Витина
08.04.2016 05:55

Мы уже вернулись, так что можно тоже понастольгировать :)

Вера
26.04.2016 12:58 [ответить]

Купила грудинку сегодня, пошла запекать в рукаве. Спасибо за рецепт.

Елена))
29.07.2016 17:30 [ответить]

Очень вкусно получилось. Детишки просят делать её каждый день, спасибо!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Окулина 26.02.2017 в 12:37
Данный торт никогда не получался. Но решилась испечь по вашему рецепту и ура, получился. Выпекала из молотой смородины, получился настоящий иссиня-черный негр.
"Торт Негр в пене с вареньем"

Н.Ф. 26.02.2017 в 11:17
Спасибо! Первый раз в жизни получились блины и именно по вашему рецепту!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Василина 25.02.2017 в 16:38
Рецепт понравился!!! Спасибо!!! Хотела узнать, а можно добавить всего 1 яйцо? При жарке блинчиков был сильный запах яичницы.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Ольга 25.02.2017 в 15:39
Огромное спасибо за рецепт! Всей моей семье очень понравилось! Отметили масленицу блинами в последний раз! Вся неделя-и каждый день блины по новому рецепту! Ваш - самый лучший! Радует то, что с понедельника начинается великий пост и свою фигуру после этой настолько фееричной блинной недели можно будет снова привести в достойный вид!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

нафаня 25.02.2017 в 15:28
Пекла печенья (рассол ассорти) по Вашему рецепту, печенюшки получились мягкими и вкусненькими. Спасибо огромное за рецепт!!!
"Постное печенье на рассоле без яиц"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты