Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4337

Распечатать рецепт

Домашний рецепт свиной грудинки в духовке

Домашний рецепт свиной грудинки в духовке

Свиную грудинку я раньше никогда не готовила, обычно покупали бекон в готовом виде. Я как-то писала, как делала с ним картошку-гармошку в фольге. А тут попался на глаза простой рецепт, да таким аппетитным было финальное блюдо, что решила я его тоже приготовить.

Первый раз послала мужа в магазин, показала ему фото,что надо купить (иначе слово "грудинка" ему ни о чем не говорило), но он ничего не купил мне, говорит "там было много сала и вверху совсем чуток мяса", я согласилась, что мне не то нужно.

А вчера поехали вместе в другой магазин и я вижу лежат такие аппетитные кусочки, как с картинки, прослойки - мяса, сала, мяса, сала - уже сразу видно какая вкуснотища из них получится.

Итак, для приготовления грудинки в духовке я взяла:

собственно саму грудинку

соль, перец, чеснок, лавровый лист - вот и все ингредиенты

два кусочка свиной грудинки

Вкусная свиная домашняя грудинка с чесноком в духовке

Итак, хочу вам рассказать, как приготовить свиную грудинку в духовке. 

Приготовила свиную грудинку, промыла и просушила бумажными полотенцами (по английски грудинка belly, в следующий раз муж уже без труда ее найдет).

натереть солью и перцем

Натерла грудинку солью и перцем с двух сторон, и сразу уложила в форму. Если у вас есть какая-то форма с крышкой, то возьмите ее.

Кстати, если удастся купить грудинку куском, то будет еще лучше, так как можно будет ее закатать в рулет и перевязать нитками.

порезать чеснок

Почистила чеснок и порезала его на тонкие пластинки.

начинить чесноком

Затем ножом прорезала в грудинке отверстия и вставляла в них дольки чеснока (с одной стороны).

положить лаврушку

Сверху уложила несколько лавровых листочков, налила немного водички, буквально несколько столовых ложек, чтобы грудинка не подгорела.

Накрыла форму фольгой и поставила в разогретую духовку.

Готовила при температуре 180 градусов примерно полтора часа на нижней полке. Через час сняла фольгу, убрала лаврушку и переставила форму повыше, чтобы грудинка подрумянилась.

Вообще, чем больше грудинка потомится, тем вкуснее, только следите, чтобы она не подгорела.

домашняя грудинка

Ну очень вкусно получилось и ароматно, и главное, что из ингредиентов то ничего и не надо, можно вполне такую грудинку по-домашнему на праздники готовить, на новый год, например отлично будет!

Мы ее горячей всю и съели, я сразу с грудинкой запекла в фольге в другой форме картошку в мундирах и морковку. Получилась вкуснятина - картошечка и мясо с сальцом, ммм...

А если ее остудить и порезать потом тоненькими кусочками, то будет вкусная закуска.

рецепт грудинки по-домашнему
как приготовить грудинку в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке

Немного про Таиланд, где мы живем:

Тайцы, народ очень обидчивый, как оказалось, слова им не скажи, все, как правило сразу обижаются и работать отказываются. То есть, если скажешь, что вот тут ты работу сделал плохо и надо переделать, то у них сразу обида и вместо того, чтобы переделать, они просто уходят и вообще ничего не делают.

Поэтому им либо улыбаться и молчать, либо быть готовым к тому, что на твои претензии работник может просто уйти и тебе придется искать нового ну или делать все самим, как у нас и получилось.

Так мы лишились садовника и когда стали спрашивать местных садовников в поселке, чтобы нам пришли постригли газон (так как сезон дождей, трава растет очень быстро), то они просто решили заломить нам цену, вместо 500 обычных рублей (бат) содрать 1000.

Мы думали, думали в итоге купили за 900 рублей газонокосилку и сегодня всей семьей стригли газон сами (опять же шифруясь и делая это в воскресенье, чтобы в поселке не было других садовников. А то работать иностранцам ведь у них нельзя, вдруг еще привлекут за то, что мы свой газон сами стригли. Да-да, не смейтесь, был прецедент, дядечку чуть не депортировали за то, что он сам решил отремонтировать крышу своего дома, на него тайцы-соседи нажаловались, приехала полиция, типа строительные работы для иностранцев запрещены и не важно, что он не зарабатывал на этом, а чинил свой дом!).

Так что несколько фото, какая у нас вымахала уже трава за 5 месяцев без стрижки. А это опасно же, там и сколопендры могут завестись и змеи и комаров что-то как-то много стало, так что боремся с травой сегодня :)

Вверху форма подписки на все новые материалы сайта, подписывайтесь :) ну и всегда рада комментариям, оставлять их совсем не сложно, без регистрации.

Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Домашний рецепт свиной грудинки в духовке
Этот рецепт относится к группе: Новый Год 2017   рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свиной подчеревок, запеченный в духовке с чесноком и пряными травами

Рецепт свинины в горшочках с пшеном и томатами

Свиная грудинка в луковой шелухе

Буженина из свинины в мультиварке

Рецепт тушеного мяса с морковью и луком

Свиная рулька без варки с медом и горчицей

Комментарии к рецепту:
Елена
08.07.2013 08:46 [ответить]

Такая запеченная грудинка в качестве закуски - хороша и в холодном виде. На фотографии выглядит аппетитно. Как вариант - такую грудинку можно замариновать в готовой горчице.

Лиза
08.07.2013 12:28 [ответить]

Для приготовления грудинки в духовке я использую рукав для запекания. При температуре до 100 градусов на приготовление уходит около двух часов. Ничего не подгорает, а жидкость, которая остаётся, можно использовать для приготовления гарнира. Иногда в грудинку добавляю морковку. Получается тоже очень вкусно.

Екатерина Витина
09.07.2013 06:05

Хорошая идея, надо будет тоже попробовать в рукаве приготовить и горчицей смазать, как тут тоже советовали, получится новый вкус.

Тортик
08.07.2013 17:44 [ответить]

Ещё можно мясо немного горчицей смазать, перед тем, как в духовку ставить, ещё вкуснее будет.

natalia
08.07.2013 19:21 [ответить]

Я так готовлю грудинку, но только в фольге, получается мягкая и ароматная. В предложенном рецепте, по-моему, будет сухая и жесткая.

Екатерина Витина
09.07.2013 06:04

Почему это она должна получиться сухой и жесткой? Вы меня удивили, чесслово... В этом рецепте она томится тоже под крышкой (из фольги), если вы не заметили, и грудинка получается нежнейшей, сочной и тает во рту.

Наташа
09.07.2013 17:16 [ответить]

Я тоже добавляю чеснок, специи, как в этом рецепте. Затем я отвариваю грудинку в соленой воде с добавлением луковой шелухи около 40 минут. Шелуха придает золотистый оттенок, грудинка получается на вид как копченая. После варки я ее запекаю минут 30 в духовке.

graun
14.07.2013 12:52 [ответить]

Рецепт у вас замечательный, а истории про Таиланд особенно увлекательно читать. Никогда бы не подумала, что там есть такие правила. Поэтому прежде, чем поехать куда-нибудь за границу тщательно изучаю их быт.

curaro
31.07.2014 17:18 [ответить]

Вчера отправила мужа в магазин, чтобы купил свиной челогач... написала ему на бумажке, как называется, чтобы уж наверняка купил, что надо. Ну, он мне и принёс... - грудинку :)
Почитала я рецепты... Ооочень аппетитные... Ну, что ж, пойду приготовлю, вместо шашлыка - грудинку :)

Екатерина Витина
31.07.2014 18:18

Хи-хи, мужья они такие :) А я вчера просила своего, "купи грудинку уже готовую в упаковке, чтобы порезана была на тонкие пластики", которыми можно бы было картошку обернуть и запечь... И что вы думаете? Принес... кусок вот такой сырой :) Я ее пока убрала в холодильник, но скорее всего тоже приготовлю по этому рецепту.

Friendly
21.09.2014 23:54 [ответить]

У вас фото обалденные. Просто загляденье.

Екатерина Витина
22.09.2014 08:27

Спасибо!

Nin@
04.03.2015 00:59 [ответить]

Только что запекла грудинку... вымыла, обсушила, натерла горчицей, солью, добавила специй(привезла из Греции для барбекю) и немного розмарина... свинина очень "любит" розмарин, но увлекаться сильно не стоит, чтобы не переборщить. Очень плотно завернула в фольгу, пришлось 2 раза и в духовку на среднем огне где-то 1,5 часа, потом убавляю и еще доходит побольше часа... Ориентируюсь на запах... :) ...а потом в охлаждаю в холодильнике, нарезаю и на кусочек Бородинского хлеба. Добавка любая - маринованные корнишоны или черри, сладкая горчица или хрен, ляпота!

Ольга
07.04.2016 13:55 [ответить]

Счастливые люди, в Таиланде живете! Очень люблю эту страну.

Екатерина Витина
08.04.2016 05:55

Мы уже вернулись, так что можно тоже понастольгировать :)

Вера
26.04.2016 12:58 [ответить]

Купила грудинку сегодня, пошла запекать в рукаве. Спасибо за рецепт.

Елена))
29.07.2016 17:30 [ответить]

Очень вкусно получилось. Детишки просят делать её каждый день, спасибо!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

lencha 05.12.2016 в 18:31
Здравствуйте, а вот у меня с агаром стойко ничего не получается :( Я в Сербии живу. Он продаётся очень мелкий тут, набухать нечему. По рекомендации - пакетик (30 г) на 1 литр бульона, например. Я готовила с яблочным пюре (500 мл). И не застыл мой мармелад ! до этого не застыл зефир. Может его и вправду по-больше взять? Спасибо.
"Как приготовить зефир в домашних условиях на агар-агаре, мои эксперименты с малиной и папайей"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты