Вчера с вечера я приготовила дрожжевое тесто на сыворотке и утром решила напечь ватрушек с творогом. Совместила такой рецепт ватрушек с творогом и булочки Розочки с яблочным повидлом и сделала творожные ватрушки
Розочки. Получилось что-то среднее между булочками и ватрушками, очень вкусно и красиво.
По идее в виде таких розочек можно
делать булочки с любой начинкой сладкой или несладкой. Очень удобно, что начинка никуда не вытекает, а надежно запечатывается внутри
несколькими слоями теста.
Ингредиенты для приготовления ленивых творожных ватрушекДля того, чтобы приготовить ватрушки с творогом в виде розочек мне потребовалось:
для теста: сыворотка - 500 мл сахар - 3 ст.л. (если хотите сладкие ватрушки делать, то можно и больше сахара добавить) дрожжи - 1 ч.л. соль - 0.5 ч.л. масло сливочное - 100 грамм сода - 1 ч.л. мука - сколько тесто возьмет, чтобы оно получилось не тугим, примерно 900 гр.
для начинки: творог - 300 грамм изюм - 1 горстка яйцо - 1 шт. сахар - 3-4 ст.л. (смотря на сколько сладкими хотите сделать ватрушки) |
 Рецепт приготовления ватрушек в виде розочек с творогом, пошаговые фотоНе буду повторяться, как замесить вкусное тесто для пирогов и булочек. Вот здесь тесто на сыворотке, вот здесь тесто на молоке и йогурте, подробные мастер классы с пошаговыми фото. Поделила тесто на кусочки размером примерно с детский кулачок. |
 Для начинки приготовила творог, запарила и слила воду с изюма, высыпала сахар, разбила яйцо. |
 Перемешала, получилась творожная начинка для ватрушек. |
 Раскатала тесто в лепешку и сделала три надреза, как на фото. |
 В центр положила творожную начинку. |
 Обернула одним кусочком теста, чтобы получился такой "стаканчик". |
 Обернула вторым "лепестком". |
 Самый большой кусочек теста оставила напоследок и обернула им всю ватрушку, получилась Розочка. |
 Поставила готовые Розочки на противень, оставила их на 15 минут, чтобы тесто поднялось. Обмазала сверху яичным желтком и поставила противень в разогретую духовку. |
 Выпекала ватрушки с творогом в виде розочек примерно 25-30 минут до зарумянивания. |
 Для красоты можно присыпать ватрушки сахарной пудрой, налить молока и отдать детям на съедение :) |
 |
 |