Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Булочки Розочки с яблочным повидлом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Булочки Розочки с яблочным повидлом

Булочки Розочки с яблочным повидлом

Я научилась варить густое домашнее яблочное повидло, смотрите рецепт по ссылке, он настолько простой, а повидло получается обалденным и что самое главное - без всяких консервантов. Если бы еще и яблоки были домашними, то вообще получилась бы фантастика. Делала его уже несколько раз и теперь с удовольствием выпекаю что-то: пирожки с яблочным повидлом уже делала, блины, вот очередь дошла и до булочек.

Но булочки решила сделать не только вкусные, но и красивые, чтобы глаз радовали, так что сегодня расскажу вам, как делать такие булочки в виде розочек. Очень просто на самом деле, и начинка из них не вытекает, даже если бы повидло было жидковатым, все равно мне кажется, что из такой конструкции оно никуда не вытечет, если только через верх.

Ингредиенты для булочек в виде Розочек

Для того, чтобы испечь такие булочки Розочки готовлю дрожжевое тесто, для него мне потребовалось:

молоко - пол литра
вода - пол стакана
сахар - 3 ст.л.
дрожжи - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
соль - 0.5 ч.л.
масло сливочное - 100 грамм

мука - сколько тесто возьмет, чтобы оно получилось не тугим и не липло к рукам, примерно 1 кг.

Для начинки в булочки я взяла яблочное повидло, но можно брать и творог и просто яблоки, порезанные кусочками, присыпанные сахаром и корицей.

яйца, молоко, сахар, дрожжи

Рецепт булочек в форме розочек

Молоко с водой прогрела немного, высыпала в него сахар, соль, дрожжи, оставила на 8-10 минут, чтобы дрожжи ожили.

Потом вбила два яйца и перемешала венчиком. 

всыпать муку

Высыпала пару стаканов муки, перемешала - тесто должно получиться, как на оладьи густоватым - это будет наша опара. Я читала, что если делать булочки и пирожки вот так на опаре, то они потом дольше не будут черстветь.

Опару оставляю на столе примерно на 40 минут. Дрожжи должны забродить и на поверхности появятся пузырьки - это знак, что можно продолжать работу с тестом дальше.

влить масло

Выливаю растопленное сливочное масло, досыпаю муку. Никогда не вымеряю ее, просто сыплю, сколько тесто возьмет. Сначала в чаше мешаю, потом перекладываю его на стол и продолжаю замешивать.

Много муки сразу не сыпьте, дрожжевое тесто должно быть мягким, не тугим, как на пельмени или на вареники. Сильно замешанное тесто не поднимется. Поэтому пусть оно лучше будет жидковатым и слегка растекаться по столу, чем тугим комком.

Обычно в той тарелочке, в которой я растапливала сливочное масло в микроволновке остается на дне немного маслица. В конце замеса я выливаю его в руки и смазываю тесто.

замесить тесто

Готовое тесто кладу на стол и накрываю полотенцем, чтобы оно не заветрилось. Оставляю тесто на час примерно, чтобы оно поднялось.

тесто поднялось

Вот видно, что тесто увеличилось в размере, теперь можно приступать к лепке булочек в форме розочек.

порезать тесто на кусочки

Отрезала кусок теста, сделала из него колбаску и порезала ее на кусочки, толщиной примерно 1 см.

раскатать кружочки

Руками расплющила такие лепешечки круглые.

выложить повидло

Сделала по краям 4 надреза, как показано на фото, в центр положила ложку яблочного повидла.

свернуть розочку из теста

Теперь беру одну часть и вот так оборачиваю ее вокруг повидла, так чтобы оно получилось ка кбудто в стаканчике.

Булочки Розочки с яблочным повидлом

Потом оборачиваю следующим лепестком.

Булочки Розочки с яблочным повидлом

Потом еще один кусочек теста превращается в очередной лепесток розы.

Булочки Розочки с яблочным повидлом

И заключительный лепесток скрепляет всю конструкцию.

Булочки Розочки с яблочным повидлом

Поставила булочки на противень, накрыла их полотенцем и подождала примерно 15 минут, чтобы они немного поднялись. За это время можно нагреть духовку.

Потом взяла желток, взбила его, добавила 2 чайных ложки воды и смазала им булочки Розочки. Это нужно для того, чтобы они зарумянились равномерно и стали красивыми, блестящими после выпечки.

Булочки Розочки с яблочным повидлом

Поставила булочки в духовку и выпекала при температуре 180 градусов до зарумянивания - это примерно 25 минут.

Булочки Розочки с яблочным повидлом

Ну вот и все, немного остудила и дала детям на съедение с молоком - вкуснятина! Пышные, воздушные, мягкие.

булочки розочки с яблочным повидлом
как приготовить булочки в виде розочек с яблоками
булочки в форме розочек
Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье на сметане без масла с яблочным повидлом

Печеные яблоки в духовке со сгущенным молоком, орехами и брусникой

Пирог с манкой и яблоками без яиц (пересыпка сухой смесью)

Сливовый пирог с яблоками (очень нежный и пышный)

Яблочный пирог на бисквитном тесте - рецепт со времен уроков труда с фото

Блины на закваске с яблоками

Комментарии к рецепту:
homohilaris
23.04.2014 20:13 [ответить]

А у меня повидло вроде бы и густое, но в горячей духовке оно становится жидким и начинает вытекать, подгорать и т. п. Поэтому я всегда добавляю в него немного крахмала. Тогда выпечка получается нормальная.

Екатерина Витина
23.04.2014 22:43

Я сама делаю повидло в рецепте есть ссылка, оно вообще не течет, попробуйте, делать очень просто.

Юлия
26.04.2014 23:59 [ответить]

Мои любимые "розочки", только я готовлю творожное тесто. Попробую приготовить по этому рецепту.

Екатерина Витина
27.04.2014 20:53

Да, форма для булочек очень выигрышная. Из творожного теста уверена, что получается вкуснятина.

ella
28.05.2014 08:55 [ответить]

Какая красота. Давно искала, как эти розочки делать. Оказывается просто. Обязательно попробую сделать в выходной.

Екатерина Витина
28.05.2014 22:54

А я наоборот все время видела эти розочки, казалось, что так сложно их делать, а вышло очень просто! Попробуйте, расскажете потом.

настя
10.10.2015 19:11 [ответить]

Сделала, получились пышными и вкусными. Вместо повидла добавила яблочное варенье с дольками. Родные уплетали за обе щеки. Спасибо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты