Распечатать рецепт

Котлеты с перепелиными яйцами внутри

Когда-то я уже рассказывала про такой рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри. Рулет был большой и яйца я брала куриные. Очень красиво смотрятся кусочки рулета в разрезе. Сегодня делала такие детские котлетки из куриного фарша с перепелиными яйцами внутри. Котлеты получились очень нежные, сочные. Сырое яйцо в фарш я не кладу, хлеб в молоке не вымачиваю - это основные секреты их сочности.  Конечно, такие котлетки можно было запечь в духовке или приготовить котлеты на пару, тогда они будут еще более полезными, я часто их готовлю рецепт куриных котлет мне очень нравится и делаю по-разному. Ингредиенты для куриных котлет Для того, чтобы приготовить сочные куриные котлеты с перепелиными яичками внутри мне потребовалось: куриный фарш - 500 грамм лук - 1 большая головка хлеб - 2 ломтика (можно взять белый батон) приправы: специи для курицы, чеснок - 2 зубчика, соль, перец, сухая петрушка мука - пара ложек для обваливания котлет, можно заменить сухарями в начинку перепелиные яйца - 9-10 штук Как сделать сочные котлеты с яйцом внутри. Рецепт с фото по шагам Лук перемолола блендером, хлеб замочила в воде и покрошила его руками, выложила лук и хлеб к фаршу. Поперчила, посолила, выдавила чеснок, посыпала приправами. Перемешала, отбила немного фарш об стенки тазика. Яйцо и молоко добавлять не надо, из-за этого котлеты теряют сочность. Отварила и почистила перепелиные яйца. Чтобы их легче было чистить, залейте их сразу после готовки холодной водой и пусть полежат там минут 5. Многие сетуют на то, что очень трудно чистить мелкие перепелиные яйца, не знаю, нет там ничего сложного, если подержать их в холодной воде, скорлупа легко отстает. Взяла немного фарша, сделала из него лепешку, положила в центр перепелиное яйцо. Слепила котлету и обваляла ее в муке. Выложила котлеты на раскаленную сковороду и обжариваю до золотистой корочки сначала с одной стороны. Потом с другой. Куриные котлеты готовятся очень быстро, жарьте по 5 минут с каждой стороны не больше. Вот и все котлетки готовы, внизу на фото смотрите, как интересно они смотрятся в разрезе, деткам очень нравится. Для деток еще можно приготовить вот такие куриные шарики в сырно-сливочном соусе или вот смотрите какие интересные зразы Ежики можно сделать. Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 14 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Необычные котлеты из мяса и рыбы Сюрприз Котлеты из фарша с капустой Рецепт пирога с мясным фаршем и овощами Тефтели в карри соусе Рецепт мясной запеканки Тефтели в томатном соусе Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.