Распечатать рецепт

Рецепт жареных бананов в кляре

Летом я часто делаю яблоки в кляре, получается очень вкусный десерт. Сейчас яблоки прошлого урожая уже закончились, а новых пока нет, и я решила заменить их бананами. Приготовила на завтрак вместо запланированных банановых оладьев жареные бананы в кляре. Необычно, вкусно и достаточно сытно, так что такое блюдо из бананов можно и не только как десерт готовить.  Вместо сладкого соуса я дополнила готовое блюдо шариком сливочного мороженного, но можно и без него обойтись, и так получается вкусно. Или взбить сметану с сахаром. Жареные бананы в кляре Жареные бананы в кляре я готовила из таких продуктов: Три средних банана Неполный стакан муки Половина стакана сильногазированной минералки со льдом Две чайных ложки сахарной пудры Одно яйцо Растительное масло для фритюра Мята или мелисса для украшения Сливочное мороженое (если есть) Яйцо я взбила венчиком до однородности. Если не любите пресновато-сладкое тесто, то добавьте чуть соли. Влила минералку со льдом. Я сделала так: налила в стакан минеральной воды (примерно полстакана) и поставила в морозилку на 20 минут. Когда достала, вода возле стенок стакана замерзла. Я все размешала и вылила в яйцо. Ледяная вода нужна для того, чтобы кляр получился очень холодным, тогда он не будет впитывать много масла. Взбила яйцо с ледяной водой до появления пены. Насыпала просеянную муку и сахарную пудру. Венчиком взбивала тесто пока оно не стало совсем однородным. По густоте напоминало сметану. Кляр нужен именно такой, чтобы когда наклонили ложку, он стекал волнами и оставлял на поверхности теста следы. На фото это хорошо видно. Когда кляр был готов, я нарезала небольшими кусочками очищенные бананы. Кусочки могут быть какой угодно величины – от маленьких до крупных. Разогрела в казане растительное масло. Кусочки бананов обмакивала в кляр и сразу же опускала в кипящее масло. Обжаривала на среднем огне до слегка румяного цвета. Обязательно нужно следить за тем, чтобы бананы не соприкасались друг с другом, иначе они получатся с неровными краями. Лучше обжаривать небольшими порциями, переворачивая для равномерного обжаривания.  Обжаренные кусочки бананов доставала шумовкой и складывала на тарелки, застеленные бумажными салфеточками. Подавать жареные бананы можно как холодными, так и теплыми, они вкусны и в том, и в другом варианте. Мне больше понравились остывшие. Если мороженого в запасах не обнаружилось, к бананам можно сделать сметанный крем или полить их слегка кисловатым вареньем, посыпать сахарной пудрой.   Как видите, этот рецепт жареных бананов в кляре очень просто, а в итоге получается быстрое и вкусное блюдо. Этот рецепт относится к группе: рецепты десертов   детские рецепты    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Смотрите еще рецепты из этого раздела: Молочный и фруктовый (апельсины, бананы) кисель Маффины с бананами и ореховым штрейзелем Банановые конфеты Банановый джем с апельсиновым и лимонным соком Бананы в шоколаде с орехами Постное банановое печенье Комментарии к рецепту: Kitty 13.05.2013 07:48 [ответить] Интересный рецепт! Бананы и другие фрукты в кляре никогда не готовила, пробовала сделать на гриле, а также жарила только в панировке. Описанный выше способ приготовления такого десерта привлек. Приготовлю обязательно! Да и выглядит аппетитно! Виталина 13.05.2013 08:49 [ответить] Какой интересный рецепт! Я люблю бананы, а вот бананы в кляре, пробую впервые. Вкус бананов по этому рецепту может получиться разным, в зависимости от сорта банана или его спелости. Поэтому добавлять сахарную пудру надо ориентируясь на сладость самого банана. Rainbow 13.05.2013 15:47 [ответить] Ой, мне недавно дали рецепт смеси фруктов в молочно-пивном кляре. Даже не представляю, что получится, но теперь еще больше захотелось его попробовать. Инна 14.05.2013 20:45 [ответить] А я люблю жареные бананы в кляре. Правда, впервые их попробовав, вкус показался специфическим, необычным. Вот теперь готовлю их постоянно, всей семье нравится блюдо. Дина 14.05.2013 21:07 [ответить] Не думаю, что решусь жарить бананы, но рецепт меня очень заинтересовал. В кляре часто готовлю кабачки и баклажаны, иногда помидоры. Но никогда не пробовала приготовить кляр на минеральной воде. Интересная идея, спасибо, обязательно попробую! А бананы и сырые хороши и полезны. Лилия 29.11.2013 20:28 [ответить] Рецепт шикарный. Вкус на любителя, но я обожаю экзотику. Теперь есть рецепт для ГОСТЕЙ НА ПОРОГЕ, огромное спасибо. lenkam 09.12.2013 18:46 [ответить] После обжаривания, я такие бананы кидаю на сковородку с сахарным сиропом и кунжутом. И подаю их к столу "в карамели". HOMEblog 04.11.2014 15:43 Так и надо делать. Намного вкуснее получается. Лиля 18.03.2015 12:29 [ответить] Просто чудо! Мы с подружкой сделали сами, нам всего 9 лет. Очень вкусно! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.