У меня уже есть свой любимый рецепт шоколадного торта - рецепт с фото смотрите по
ссылке. Сегодня я расскажу вам, как сделать детский торт в виде Ежика. Вчера у моего младшенького был День Рождения - 5 лет, думала, чем же
детей удивить, в итоге родилась такая семейка вкусных Ежиков - хороший детский рецепт.
Такой торт Ежик можно делать вообще без выпечки, из печенья, но мы не
ищем легких путей, к тому же сливочного печенья у нас нет, поэтому я делала его из коржика, который пекла сама.
Результат мне
очень понравился, даже жалко было есть таких красивых ежей. Пол ночи думала, из чего делать иголки, в интернете есть картинки, там семечки
используются вместо иголок, это красиво, но не вкусно на мой взгляд, поэтому, как сделать иголки, тоже придумала сама, получилось весьма
неплохо.
Как приготовить торт Ёжик - рецепт с фото
Итак, сначала нужно было подобрать оптимальный рецепт теста,чтобы выпечь корж. В итоге с первого раза вариант оказался очень удачным!
Для выпечки коржика мне потребовалось:
4 штуки яйца 2 столовых ложки меда один стакан сахара 100 грамм сливочного масла три стакана муки (может потребоваться чуть меньше, если у вас такой сорт муки, которая сильно загущает тесто, смотрите по фото, каким оно должно быть) две чайных ложки гашеной соды
Для крема: 100 грамм сливочного масла одна банка сгущенного молока
Дополняю из комментариев: корж получается очень большим, целый духовочный противень, теста много! Я порезала его на 4 части, одну часть отдала детям с молоком они сразу съели, потом вырезала блюдцем два круга от него они пошли на мини-тортик, а уже из остатков сделала Ежиков. И количество крема дано именно на ежиков. То есть если вы захотите использовать весь корж и приготовить большой торт или больше ежиков, то увеличьте количество крема в два раза.
Итак, первым делом я хорошо миксером взбила яйца, мед и стакан сахара. Взбивала примерно минут пять пока масса не увеличилась в размерах раза в два.
Потом растопила масло и смешала его с мукой и гашеной содой - я гасила уксусом.
Должна получиться комковатая масса, как на фото.
Потом надо жидкую массу добавить в мучную и все хорошо перемешать миксером.
Я сначала испугалась, что в тесте было много комочков и они никак не хотели расходиться, но просто нужно взбивать миксером подольше, пока все комки не разобьются и тесто станет однородным.
Вот такое по консистенции должно получиться готовое тесто.
Теста выходит такое количество, что как раз хватает на весь противень. Я его на всякий случай смазала растительным маслом и вылила прямо на противень тесто, ничем его не застилая.
Выпекала корж в духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут, смотрела, как корж зарумянился, так и вытащила.
Стоит сразу отметить, что в этот корж и рецепт теста для него я сразу влюбилась, как только вытащила противень из духовки.
Во-первых, он без проблем отстал от противня, ничего не прилипло, ничего не пришлось отдирать - это уже супер!
Во-вторых, корж получился пышным и толстеньким.
В-третьих, он очень вкусный сам по себе - если его просто порезать на кусочки, и потом обмазывать сгущенкой или вареньем, то у детей разлетится на "ура"!
Но вернемся к нашим ежикам :)
Корж я разрезала на 4 части (чтобы удобнее его было крошить на терке) и натерла в тазик на крупной терке.
Еще один плюс коржику - его получилось много. Мне хватило на три ежа, на маленький тортик, чтобы свечки воткнуть и еще осталась четвертая часть, которую я порезала на кусочки и дети их так просто с молоком съели (по-моему такой вариант им понравился больше всех :)))
Рецепт приготовления крема для торта Ежика
Потом я приготовила крем из сгущенки и масла, обычно я его не люблю в тортах, но для этого рецепта он просто идеальный!
При этом я брала совсем немного масла, не 200 грамм, как надо по рецептам для банки сгущенного молока, а 100 грамм примерно - взбила миксером масло и сгущенку, получился крем.
Вылила его в крошку.
Все хорошо перемешала и разделали массу на три части, так как я задумала сделать три тортика ежика для всех деток. Но если хотите можно сделать один большой торт в форме Ежика.
Формирование ежа из сладкой массы
Затем надо придать этим кружочкам форму ежа, сначала вытянула носик.
Из мороженой брусники сделала глаза и носик (можно использовать цукаты или изюм).
Перемолола горстку грецких орехов в блендере и посыпала ими спинку ежика.
Потом настала очередь иголок - можете воткнуть очищенные семечки, но я делала их так.
Чистыми маникюрными ножницами надрезала немного массы со спинки, приподнимала и формировала конусик-иголочку - получилось нормально в принципе.
Вот такой в итоге получился тортик ежик, или даже пирожное (смотрите по ссылке рецепты пирожных).
Ну что сказать - результат превзошел ожидания, масса оказалась настолько вкусной, что я уже придумала два рецепта, что еще можно из нее сделать. По вкусу напоминает пирожное-картошку. После того, как постоит в холодильнике, твердеет, поэтому из нее можно делать рулеты, охлаждать и потом разрезать ножом на колечки.
К тому же очень сытные получились Ежи, мы их два дня ели, причем я и папа детям тоже помогали :) Очень вкусно, но много не съешь, так как торт пышный, а здесь же все спрессовано и получается вроде кусочек небольшой, но сытный.
Украсить такой детский торт в виде ежика можно по-разному. У меня это консервированная вишня (черешня). Можно какую-то другую ягодку положить.
Деткам подавать можно с брусничным морсом или каким-то другим напитком на ваше усмотрение.
Какая вкуснятина, интересное оформление пирожных, для детей очень интересно будет кушать. Я бы к коржу добавила арахиса меленого и сверху можно немножко шоколадом полить.
Ежики вышли прелестными! Вот вместо брусники для глазок можно добавить смородину черную, а иголки сделать из миндаля жареного. Детки любят такие украшенные сладости.
Замечательный рецепт! Если честно, сама никогда не пробовала делать подобное, но знаю рецепт, где печенье смешивают с растопленными в сливочном масле ирисками и вылепляют разные фигурки. Думаю, что тоже хорошо получится!
Во-первых, вашего сынулю с днем рождения! Во-вторых, ему повезло с мамой, а маме повезло с фантазией! Отличная идея! Красиво, весело, легко в приготовлении, порции можно подстраивать и под аппетит, и под количество едоков. Здорово!
Супер ёжики, у дочи на следующий месяц тоже день рождения, думаю, что ёжика и она бы оценила, хотя будет всего годик))) Мне ещё пришла идея, что иголки можно выделить шоколадом, помазать сверху. Черепаху умеем делать, а вот ёжиков ещё не было у нас.
Мне понравился этот рецепт теста потому, что он дает волю фантазии и получается готовый корж очень сытным. Можно приготовить из вкусного натертого коржа разные фигурки животных, грибов, домиков и т.д. И украшать, и добавлять в тесто можно различные сладости и вкусности: курагу, изюм, орехи, цукаты, семечки.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
