Распечатать рецепт

Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста

Люблю делать такие дрожжевые пироги с разной начинкой... и пирожки не надо лепить и начинку можно взять любую, получается сытно, красиво и главное быстро. В этот раз хочу вам показать, как я делаю такой рулет из дрожжевого теста с картофельным пюре и грибами. В последний момент я решила добавить в начинку соленый огурец. Просто когда-то в ресторане пробовала картофельное пюре с мелко порезанными бочковыми солеными огурцами, мне так понравилось, я запомнила, но сама не пробовала готовить, а вот тут вспомнила и решила сделать. Вкус отменный получился, соленый огурчик очень в тему пришелся, дети в восторге. Рулет делается легко - надо раскатать в в пласт дрожжевое тесто, сверху выложить начинку, свернуть и запечь.  Резать такой рулет лучше немного остывшим, чтобы начинка схватилась и не размазывалась за ножом. На первых фото я резала рулет горячим, так как детей надо было кормить, а на последнем фото порезала его уже остывшим и видно и тесто и начинку. Подобные пироги можно делать и со сладкой начинкой, я люблю готовить с яблоками, скоро покажу свой вариант оформления такого рулета с яблочной начинкой, следите за блогом. Ингредиенты для приготовления дрожжевого рулета с картофельной начинкой Для приготовления такого рулет с начинкой из картошки с грибами потребуется дрожжевое тесто, можно приготовить его по разным рецептам: дрожжевое тесто на сыворотке дрожжевое тесто на молоке и йогурте Для начинки: картофельное пюре, грибы (шампиньоны), лук, соленый огурец, томатная паста (или домашний кетчуп) - 2 ст.л., приправы, желток для смазки  Рецепт приготовления рулета из дрожжевого теста с картошкой, грибами и солеными огурцами Потолкла отварную картошку без воды, молока и без масла. Порезала не крупно грибы, проще всего взять шампиньоны. Грибы сначала обжариваю на сухой сковороде, с них должна выпариться вся жидкость. А потом уже налила немного растительного масла и обжариваю грибы до зарумяненности. В обжаренные грибы выложила порезанный лук, посолила, поперчила, высыпала сухую петрушку, немного орегано и паприку. Обжаренные лук с грибами вместе с остатками масла выложила в картошку, перемешала начинку. Кусочек теста положила на присыпанный кусочек фольги, можно взять пекарскую бумагу, так потом будет удобнее перенести рулет на противень. Раскатала тесто в пласт примерно 4 мм толщиной. Смазала его сверху домашним томатным соусом. Я уже рассказывала, что часть этого соуса я положила в контейнере в морозилку и использую для выпечки пиццы и несладких пирогов, он очень вкусный! Выложила картофельную начинку, размазала ее равномерно по всему тесту. Соленый огурец порезала не очень крупными кубиками и выложила сверху на картошку. Аккукратно свернула рулет, оставила его на 15 минут, смазала желтком, разбавленным с одной чайной ложкой воды. Переложила рулет вместе с фольгой на противень и поставила его в разогретую духовку. Выпекала примерно 30 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания рулета. Вот так выглядит дрожжевой пирог с картошкой и грибами в готовом виде, не буду повторяться по поводу его отменных вкусовых качеств, лучше попробуйте сами и расскажете понравилось или нет :) А вот тут пирог уже остыл, картошка схватилось и хорошо виден срез, как поднялось тесто и начинка слоями. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   несладкие пироги    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 7 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Картофельные драники по маминому рецепту Творожные рогалики с изюмом (тесто без яиц) Картофельные блины (картошка на скорую руку) Картофельные шарики с куриным филе Картошка с грибами в духовке Летнее рагу из молодых кабачков, картошки, помидоров Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.