Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4411

Распечатать рецепт

Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста

Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста

Люблю делать такие дрожжевые пироги с разной начинкой... и пирожки не надо лепить и начинку можно взять любую, получается сытно, красиво и главное быстро. В этот раз хочу вам показать, как я делаю такой рулет из дрожжевого теста с картофельным пюре и грибами. В последний момент я решила добавить в начинку соленый огурец.

Просто когда-то в ресторане пробовала картофельное пюре с мелко порезанными бочковыми солеными огурцами, мне так понравилось, я запомнила, но сама не пробовала готовить, а вот тут вспомнила и решила сделать. Вкус отменный получился, соленый огурчик очень в тему пришелся, дети в восторге. Рулет делается легко - надо раскатать в в пласт дрожжевое тесто, сверху выложить начинку, свернуть и запечь. 

Резать такой рулет лучше немного остывшим, чтобы начинка схватилась и не размазывалась за ножом. На первых фото я резала рулет горячим, так как детей надо было кормить, а на последнем фото порезала его уже остывшим и видно и тесто и начинку. Подобные пироги можно делать и со сладкой начинкой, я люблю готовить с яблоками, скоро покажу свой вариант оформления такого рулета с яблочной начинкой, следите за блогом.

Ингредиенты для приготовления дрожжевого рулета с картофельной начинкой

Для приготовления такого рулет с начинкой из картошки с грибами потребуется дрожжевое тесто, можно приготовить его по разным рецептам:

дрожжевое тесто на сыворотке
дрожжевое тесто на молоке и йогурте

Для начинки:

картофельное пюре, грибы (шампиньоны), лук, соленый огурец, томатная паста (или домашний кетчуп) - 2 ст.л., приправы, желток для смазки 

потолочь картошку

Рецепт приготовления рулета из дрожжевого теста с картошкой, грибами и солеными огурцами

Потолкла отварную картошку без воды, молока и без масла.

обжарить грибы

Порезала не крупно грибы, проще всего взять шампиньоны. Грибы сначала обжариваю на сухой сковороде, с них должна выпариться вся жидкость.

А потом уже налила немного растительного масла и обжариваю грибы до зарумяненности.

выложить лук

В обжаренные грибы выложила порезанный лук, посолила, поперчила, высыпала сухую петрушку, немного орегано и паприку.

перемешать начинку

Обжаренные лук с грибами вместе с остатками масла выложила в картошку, перемешала начинку.

отрезать тесто

Кусочек теста положила на присыпанный кусочек фольги, можно взять пекарскую бумагу, так потом будет удобнее перенести рулет на противень.

раскатать тесто в пласт

Раскатала тесто в пласт примерно 4 мм толщиной.

смазать тесто соусом

Смазала его сверху домашним томатным соусом. Я уже рассказывала, что часть этого соуса я положила в контейнере в морозилку и использую для выпечки пиццы и несладких пирогов, он очень вкусный!

выложить картофельную начинку на тесто

Выложила картофельную начинку, размазала ее равномерно по всему тесту.

порезала огурец

Соленый огурец порезала не очень крупными кубиками и выложила сверху на картошку.

свернуть рулет

Аккукратно свернула рулет, оставила его на 15 минут, смазала желтком, разбавленным с одной чайной ложкой воды.

выпекать рулет в духовке

Переложила рулет вместе с фольгой на противень и поставила его в разогретую духовку. Выпекала примерно 30 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания рулета.

готовый дрожжевой рулет с картошкой

Вот так выглядит дрожжевой пирог с картошкой и грибами в готовом виде, не буду повторяться по поводу его отменных вкусовых качеств, лучше попробуйте сами и расскажете понравилось или нет :)

рулет из дрожжевого теста с картошкой и грибами
Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста

А вот тут пирог уже остыл, картошка схватилось и хорошо виден срез, как поднялось тесто и начинка слоями.

Этот рецепт относится к группе: несладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат со шпротами, картошкой, зеленым горошком

Пирожки с рыбной начинкой (семга, лук)

Печенье из рассола помидор

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Запеканка с картошкой и грибами

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Комментарии к рецепту:
Ежик
25.12.2014 12:45 [ответить]

Спасибо! Вариант с начинкой понравился! Разнообразие блюд - это здорово! Буду сегодня готовить!

tanyagor48
24.02.2015 11:59 [ответить]

Интересное сочетание продуктов, взяла на заметку, сегодня буду опробовать ваш рецепт, надеюсь получится.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 23.01.2017 в 16:31
Я знаю ее как-то высушивают, потом водой заливают и она оживает, а вот про заморозку не слышала...
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина А. 23.01.2017 в 15:04
Скажите пожалуйста, а можно закваску вечную замораживать, если уезжаешь на месяц например и чтобы она не испортилась ее заморозить в морозилке, чтобы ее сохранить как дрожжи?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lenkir 23.01.2017 в 14:15
Cупер печеньки, дети в восторге, уже два раза сделала, за 5 дней. Спасибо за рецепт!
"Мягкое печенье на кефире"

Екатерина Витина 23.01.2017 в 05:02
Он и должен быть таким, слегка влажноватым, такая консистенция теста, плюс бананы же еще. Но смотрите да, может форму взять побольше, чтобы слой пирога был тоньше, если правда не пропекается.
"Шоколадный пирог с бананами"

Марина 22.01.2017 в 20:00
Спасибо за рецепт!
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты