Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4572

Распечатать рецепт

Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста

Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста

Люблю делать такие дрожжевые пироги с разной начинкой... и пирожки не надо лепить и начинку можно взять любую, получается сытно, красиво и главное быстро. В этот раз хочу вам показать, как я делаю такой рулет из дрожжевого теста с картофельным пюре и грибами. В последний момент я решила добавить в начинку соленый огурец.

Просто когда-то в ресторане пробовала картофельное пюре с мелко порезанными бочковыми солеными огурцами, мне так понравилось, я запомнила, но сама не пробовала готовить, а вот тут вспомнила и решила сделать. Вкус отменный получился, соленый огурчик очень в тему пришелся, дети в восторге. Рулет делается легко - надо раскатать в в пласт дрожжевое тесто, сверху выложить начинку, свернуть и запечь. 

Резать такой рулет лучше немного остывшим, чтобы начинка схватилась и не размазывалась за ножом. На первых фото я резала рулет горячим, так как детей надо было кормить, а на последнем фото порезала его уже остывшим и видно и тесто и начинку. Подобные пироги можно делать и со сладкой начинкой, я люблю готовить с яблоками, скоро покажу свой вариант оформления такого рулета с яблочной начинкой, следите за блогом.

Ингредиенты для приготовления дрожжевого рулета с картофельной начинкой

Для приготовления такого рулет с начинкой из картошки с грибами потребуется дрожжевое тесто, можно приготовить его по разным рецептам:

дрожжевое тесто на сыворотке
дрожжевое тесто на молоке и йогурте

Для начинки:

картофельное пюре, грибы (шампиньоны), лук, соленый огурец, томатная паста (или домашний кетчуп) - 2 ст.л., приправы, желток для смазки 

потолочь картошку

Рецепт приготовления рулета из дрожжевого теста с картошкой, грибами и солеными огурцами

Потолкла отварную картошку без воды, молока и без масла.

обжарить грибы

Порезала не крупно грибы, проще всего взять шампиньоны. Грибы сначала обжариваю на сухой сковороде, с них должна выпариться вся жидкость.

А потом уже налила немного растительного масла и обжариваю грибы до зарумяненности.

выложить лук

В обжаренные грибы выложила порезанный лук, посолила, поперчила, высыпала сухую петрушку, немного орегано и паприку.

перемешать начинку

Обжаренные лук с грибами вместе с остатками масла выложила в картошку, перемешала начинку.

отрезать тесто

Кусочек теста положила на присыпанный кусочек фольги, можно взять пекарскую бумагу, так потом будет удобнее перенести рулет на противень.

раскатать тесто в пласт

Раскатала тесто в пласт примерно 4 мм толщиной.

смазать тесто соусом

Смазала его сверху домашним томатным соусом. Я уже рассказывала, что часть этого соуса я положила в контейнере в морозилку и использую для выпечки пиццы и несладких пирогов, он очень вкусный!

выложить картофельную начинку на тесто

Выложила картофельную начинку, размазала ее равномерно по всему тесту.

порезала огурец

Соленый огурец порезала не очень крупными кубиками и выложила сверху на картошку.

свернуть рулет

Аккукратно свернула рулет, оставила его на 15 минут, смазала желтком, разбавленным с одной чайной ложкой воды.

выпекать рулет в духовке

Переложила рулет вместе с фольгой на противень и поставила его в разогретую духовку. Выпекала примерно 30 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания рулета.

готовый дрожжевой рулет с картошкой

Вот так выглядит дрожжевой пирог с картошкой и грибами в готовом виде, не буду повторяться по поводу его отменных вкусовых качеств, лучше попробуйте сами и расскажете понравилось или нет :)

рулет из дрожжевого теста с картошкой и грибами
Рулет с картошкой и грибами из дрожжевого теста

А вот тут пирог уже остыл, картошка схватилось и хорошо виден срез, как поднялось тесто и начинка слоями.

Этот рецепт относится к группе: несладкие пироги   рецепты пирогов   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тушеная картошка с фрикадельками

Картофельные котлеты с начинкой из фарша

Грудинка с картошкой, кабачками и фасолью

Картофельные клецки в сырно-кокосовом соусе

Овощи, запеченные под соусом Бешамель

Рецепт картофельных зраз с яйцом

Комментарии к рецепту:
Ежик
25.12.2014 12:45 [ответить]

Спасибо! Вариант с начинкой понравился! Разнообразие блюд - это здорово! Буду сегодня готовить!

tanyagor48
24.02.2015 11:59 [ответить]

Интересное сочетание продуктов, взяла на заметку, сегодня буду опробовать ваш рецепт, надеюсь получится.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты