Пшено с курицей: рецепт совместного приготовления мяса и пшенки
Размышления об экономии времени при приготовлении ежедневных
блюд, я подумала о том, что замечательно было бы совместить процесс готовки
мяса и гарнира. Перебирая возможные варианты сочетания продуктов, и проведя в
холодильнике ревизию провизии, я придумала следующий «быстрый завтрак». Возможно,
подобный рецепт кто-то использует уже не одно десятилетие :), но для меня этот
эксперимент был первым.
Можно даже сказать, что готовое блюдо из пшенки
отдаленно напоминает
пшенный суп на курином бульоне, из которого выкипела вся жидкость :) Тем не
менее, кушание вышло очень вкусным и под одобрительное «угукание» едоков, было уничтожено
за один присест.
Рецепт приготовления пшена с курицей - блюдо два в одном
Из расчета на три порции взяла столько продуктов:
- 1 куриная четверть весом около 400 граммов;
- 0,5 стакана пшена;
- 1,5 стакана воды;
- 1 луковицу;
- 2 ст.л. майонеза;
- 1 ст.л. резаной петрушки;
- 0,5 ч.л. куркумы;
- примерно 1 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. сушеного базилика.
Вымыв куриную четверть, срезаю мясо и шкурку с костей. Кости
можно отдать Тузикам-Мурзикам или использовать для приготовления бульона. Срезанное
мясо нарезаю небольшими кусочками.
Укладываю курятину на дно небольшой кастрюльки и заливаю
водой. Ставлю варить, снимаю пенку, после закипания солю.
Пока не закипела курятина, чищу и полукольцами режу лук, а
также несколько раз промываю пшено под проточной водой до тех пор, пока сбегаемая
вода не станет прозрачной.
Сразу же, как бульон стал кипеть, всыпаю в него пшено. После
закипания курятины с пшеном, кладу в кастрюлю нарезанный лук.
Когда пшено достаточно разварилось, но в кастрюле еще есть
немного жидкости, добавляю майонез, рубленную петрушку, куркуму, базилик.
Перемешиваю содержимое кастрюли и на медленном огне варю еще
минуты три.
К моему удивлению и к всеобщему удовольствию, пшено с
курицей получилось действительно вкусным. Крупа впитала куриный жир, а благодаря
куркуме и зелени блюдо приобрело необычный яркий цвет.
Главная цель – экономия времени,
также была достигнута.
Думаю, что вместо пшена можно брать любой вид крупы, а
вместо четверти куриную грудку.
Сестра готовила нечто подобное, но она очень любит пшенную кашу, а я вот на вид смотрю - все так красиво, а попробовала - не понравилось. Но я просто не люблю пшено.
Обычно пшенную кашу я подаю, как гарнир к курице (вареному или жареному окорочку, крылышку). А по этому рецепту все можно прекрасно совместить. Из приправ я добавляю готовую приправу с куриным вкусом. Из зелени можно добавить: укроп, петрушку и зеленый лук.
Попробуйте и мой рецепт: мясо быстро обжарить, потом потом еще минуток пять потушить с луком, а потом всыпать пшено и долить горячей воды. Майонез здесь лишний, на мой вкус.
Пшенная каша — одна из моих любимейших!
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
