Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Как приготовить заварной крем для торта
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4338

Распечатать рецепт

Как приготовить заварной крем для торта

Как приготовить заварной крем для торта

Как-то раньше заварной крем я не очень жаловала. Мой любимый крем - сметанный, его-то я в основном и использовала практически во всех тортиках. Но часто бывает так, захочешь чего-нибудь испечь, а сметаны нет под рукой. И вот тут на помощь приходит этот замечательный рецепт заварного крема.

Готовится быстро, продуктов надо по минимуму и очень удобно - и с печеньем его можно кушать и эклеры заполнить и с блинами очень вкусно (смотрите рецепт маленьких блинчиков с заварным кремом)!

Для того, чтобы приготовить этот вкусный заварной крем мне потребовалось:

Молоко - 1 стакан
Сахар - пол стакана
Мука пшеничная - одна столовая ложка
Масло сливочное - 100 грамм
Яйцо - 1 штука

смешать продукты для заварного крема

Как сделать заварной крем с молоком, яйцом и мукой

Вылила в кастрюлю молоко, вбила яйцо, всыпала муку и сахар. Хорошо взбила миксером и довела эту массу до кипения, не забывая помешивать.

положила сливочное масло

Затем добавила сливочное масло и прокипятила еще секунд 20, постоянно помешивая, чтобы масса загустела и не пригорела.

рецепт заварного крема

Все, заварной крем готов. Дальше я его использовала для пропитки тортика, рецепт проще простого.

как приготовить заварной крем
тортик с заварным кремом
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Шоколадный торт с фруктами

Медовый торт со сметанным кремом

Торт Муравейник из песочного теста

Торт из медовых пряников со сметаной

Рецепт торта Медовик, самый вкусный торт

Бисквитный торт с творожным кремом

Комментарии к рецепту:
Dina
04.06.2013 17:21 [ответить]

Я тоже часто делаю заварной крем, мне он нравится гораздо больше, чем сметанный. Одно время постоянно варила его в микроволновке, а сейчас приобрела кастрюльку с толстым дном, заваривается замечательно, и никогда не пригорает.

Василиса
04.06.2013 19:10 [ответить]

Я обожаю заварной крем, еще часто в него добавляю ароматизаторы, например, фруктовую эссенцию или ваниль, еще можно свежие фрукты класть, тогда получаются разные вкусы заварного крема.

sunnyletter
04.06.2013 19:19 [ответить]

Это действительно самый оптимальный рецепт заварного крема. По составу полностью совпадает с тем, который использую я, но у меня немного проще приготовление.
Я смешиваю сахар с мукой, потом вмешиваю туда яйцо, а уж затем немного молока (чтобы масса стала слегка жидкой). А остальное молоко немного нагреваю и потихоньку вливаю в него подготовленную смесь. Варю до первого пузырька. В принципе подход тот же, но очень не люблю задействовать много посуды и техники там, где можно обойтись. Кстати, так еще и комочки не получаются. Я иногда тоже масло сразу кладу, но чаще остуженный крем постепенно добавляю к размягченному взбитому маслу - вкус у крема получается "пломбир".

Света
06.06.2013 18:20 [ответить]

Заварной крем я готовлю достаточно часто, но немного по-другому. Я просто не добавляю сливочное масло. И потому у меня получается весьма нежный и не жирный крем, что мне очень нравится.

Елена
07.06.2013 08:27 [ответить]

Обычно для такого количества молока беру 2 яйца, а у вас получается экономнее. Если масло добавить в горячий крем, он будет жирным и жидким, и больше подойдет для пропитки твердых коржей. А если мягкое масло вбить в охлажденный заварной крем, то консистенция будет погуще и отлично подойдет для бисквита.

Наташа
10.06.2013 19:07 [ответить]

Я готовлю заварной крем на водяной бане - так он никогда не подгорит, половину муки заменяю крахмалом, так мне больше нравится вкус.

Ксения
09.08.2013 15:06 [ответить]

Крем отличный, но сама его готовить не решаюсь. Меня смущает тот факт, что яйца не получают достаточной термообработки. Интересно, кто-нибудь готовил крем на основе перепелиных яиц (если верить СМИ, то в них нет сальмонеллеза)?

Brilliance
26.09.2013 13:01 [ответить]

Крем по такому рецепту получается очень вкусным! Я в заварной крем в самом конце всегда добавляю 3-5 ст. ложек сгущенки, вкус становится еще более насыщенным (соответственно количество сахара уменьшаю). Еще иногда добавляю щепотку ванилина или чайную ложечку коньяка для запаха.Тем, у кого при заваривании начинают образовываться комочки - держите наготове миксер! Если вдруг появляются комочки, быстренько их взбейте прям в кастрюльке и варите дальше!

свет
05.02.2014 22:24 [ответить]

Добавьте ложку какао, очень красиво получится.

Вика
27.07.2014 16:12 [ответить]

Готовлю такой заварной крем для "Наполеона", только обычно еще добавляю лимонную цедру для аромата.

Аиша
13.11.2014 23:22 [ответить]

Отличный крем, обожаю просто так как я сладкоежка добавляю какао, попробуйте, очень вкусно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты