Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Как приготовить заварной крем для торта
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4623

Распечатать рецепт

Как приготовить заварной крем для торта

Как приготовить заварной крем для торта

Как-то раньше заварной крем я не очень жаловала. Мой любимый крем - сметанный, его-то я в основном и использовала практически во всех тортиках. Но часто бывает так, захочешь чего-нибудь испечь, а сметаны нет под рукой. И вот тут на помощь приходит этот замечательный рецепт заварного крема.

Готовится быстро, продуктов надо по минимуму и очень удобно - и с печеньем его можно кушать и эклеры заполнить и с блинами очень вкусно (смотрите рецепт маленьких блинчиков с заварным кремом)!

Для того, чтобы приготовить этот вкусный заварной крем мне потребовалось:

Молоко - 1 стакан
Сахар - пол стакана
Мука пшеничная - одна столовая ложка
Масло сливочное - 100 грамм
Яйцо - 1 штука

смешать продукты для заварного крема

Как сделать заварной крем с молоком, яйцом и мукой

Вылила в кастрюлю молоко, вбила яйцо, всыпала муку и сахар. Хорошо взбила миксером и довела эту массу до кипения, не забывая помешивать.

положила сливочное масло

Затем добавила сливочное масло и прокипятила еще секунд 20, постоянно помешивая, чтобы масса загустела и не пригорела.

рецепт заварного крема

Все, заварной крем готов. Дальше я его использовала для пропитки тортика, рецепт проще простого.

как приготовить заварной крем
тортик с заварным кремом
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Торт из вафельных коржей Инь-Ян

Ванильный бисквит на кипятке

Бисквитный торт с лимонным кремом

Графские развалины с зефиром и сметанным кремом

Медовый торт со сметанным кремом

Торт Муравейник из песочного теста

Комментарии к рецепту:
Dina
04.06.2013 17:21 [ответить]

Я тоже часто делаю заварной крем, мне он нравится гораздо больше, чем сметанный. Одно время постоянно варила его в микроволновке, а сейчас приобрела кастрюльку с толстым дном, заваривается замечательно, и никогда не пригорает.

Василиса
04.06.2013 19:10 [ответить]

Я обожаю заварной крем, еще часто в него добавляю ароматизаторы, например, фруктовую эссенцию или ваниль, еще можно свежие фрукты класть, тогда получаются разные вкусы заварного крема.

sunnyletter
04.06.2013 19:19 [ответить]

Это действительно самый оптимальный рецепт заварного крема. По составу полностью совпадает с тем, который использую я, но у меня немного проще приготовление.
Я смешиваю сахар с мукой, потом вмешиваю туда яйцо, а уж затем немного молока (чтобы масса стала слегка жидкой). А остальное молоко немного нагреваю и потихоньку вливаю в него подготовленную смесь. Варю до первого пузырька. В принципе подход тот же, но очень не люблю задействовать много посуды и техники там, где можно обойтись. Кстати, так еще и комочки не получаются. Я иногда тоже масло сразу кладу, но чаще остуженный крем постепенно добавляю к размягченному взбитому маслу - вкус у крема получается "пломбир".

Света
06.06.2013 18:20 [ответить]

Заварной крем я готовлю достаточно часто, но немного по-другому. Я просто не добавляю сливочное масло. И потому у меня получается весьма нежный и не жирный крем, что мне очень нравится.

Елена
07.06.2013 08:27 [ответить]

Обычно для такого количества молока беру 2 яйца, а у вас получается экономнее. Если масло добавить в горячий крем, он будет жирным и жидким, и больше подойдет для пропитки твердых коржей. А если мягкое масло вбить в охлажденный заварной крем, то консистенция будет погуще и отлично подойдет для бисквита.

Наташа
10.06.2013 19:07 [ответить]

Я готовлю заварной крем на водяной бане - так он никогда не подгорит, половину муки заменяю крахмалом, так мне больше нравится вкус.

Ксения
09.08.2013 15:06 [ответить]

Крем отличный, но сама его готовить не решаюсь. Меня смущает тот факт, что яйца не получают достаточной термообработки. Интересно, кто-нибудь готовил крем на основе перепелиных яиц (если верить СМИ, то в них нет сальмонеллеза)?

Brilliance
26.09.2013 13:01 [ответить]

Крем по такому рецепту получается очень вкусным! Я в заварной крем в самом конце всегда добавляю 3-5 ст. ложек сгущенки, вкус становится еще более насыщенным (соответственно количество сахара уменьшаю). Еще иногда добавляю щепотку ванилина или чайную ложечку коньяка для запаха.Тем, у кого при заваривании начинают образовываться комочки - держите наготове миксер! Если вдруг появляются комочки, быстренько их взбейте прям в кастрюльке и варите дальше!

свет
05.02.2014 22:24 [ответить]

Добавьте ложку какао, очень красиво получится.

Вика
27.07.2014 16:12 [ответить]

Готовлю такой заварной крем для "Наполеона", только обычно еще добавляю лимонную цедру для аромата.

Аиша
13.11.2014 23:22 [ответить]

Отличный крем, обожаю просто так как я сладкоежка добавляю какао, попробуйте, очень вкусно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



katis 24.07.2017 в 07:09
Екатерина!!!!!! Спасибо вам большое! Этот рецепт настоящая находка, особенно, если гости на пороге. Готовка занимает минимум времени, результат приносит максимум удовольствия! Никто не поверил, что за 6 минут получился такой чудо-пирог :)
"Манник за 6 минут в микроволновке"

вик 23.07.2017 в 21:04
Не внимательно читаете! (Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли)
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Анастасия 23.07.2017 в 13:30
А сколько в граммах муки примерно положить?
"Кексики в бумажных формочках с изюмом"

Алекс 23.07.2017 в 07:58
Здравствуйте, а я делаю хлеб с разными видами муки по ложке каждой: кукурузной, гречневой, цельнозерновой, обдирной, ржаной и пшеничной и получается отличный хлеб, спасибо за рецепт вечной закваски.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

юля 22.07.2017 в 21:35
Просто объедение! Спасибо за рецепт!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты